סטאַפט קרויט מיט פּאַטייטאָוז איז אַ געווינען-געווינען אָפּציע פֿאַר דעקערייטינג אַ טעגלעך מאָלצייַט. דעפּענדינג אויף דער זאַץ פון די שיסל קענען ווערן נערישינג, געשמאַק זייַט שיסל אָדער נערעוודיק, נוצלעך זיך-הייס פֿאַר פילינג פֿאַר די רגע פֿאַר מיטאָג אָדער מיטאָג.
ווי צו שטעלן אויס קרויט און פּאַטייטאָוז?
דעליסיאָוס סטייב קרויט מיט פּאַטייטאָוז וועט באַקומען אָן פיל מי פון די קאָכן, אויב אין האַנט איז די רעכט רעצעפּט און גלייַך רעקאַמאַנדיישאַנז.
- טכילעס, פּילד און שנייַדן אין גרויס פּאַטייטאָוז, שרעדיד קרויט.
- ווען צו לייגן אַניאַנז און קעראַץ, די וועדזשטאַבאַלז זענען פאַר-דרעסט אין גרינס, פּוטער אָדער אַ געמיש פון צוויי מינים פון אָילס.
- לייג קרויט, פּאַטייטאָוז, פלייש וועדזשטאַבאַלז אין זייער זאַפט אָדער לייגן ווי דארף אַ ביסל וואַסער, יויך, פּאָמידאָר זאַפט.
- סטאַפט קרויט מיט פּאַטייטאָוז קענען קאָכן מיט די דערצו פון קיין פלייש, מאַשרומז, סמאָוקט פּראָדוקטן אָדער וועדזשטאַבאַלז.
ווי צו שטעלן אויס קרויט און פּאַטייטאָוז אין אַ סקאָווראָדע?
דער רעצעפּט פֿאַר סטימד קרויט מיט פּאַטייטאָוז איז גרינג צו מאַכן אין אַ סקאָווראָדע. דער פּראָצעס פון היץ באַהאַנדלונג וועט זיין מער קוואַליטאַטיווע אויב איר נוצן אַ געשטאַלט אייַזן שיף אָדער אנדערן מיט אַ דיק דנאָ. צו מאַכן די קרויט סאַפטער, עס מוזן ערשטער מיט 10 גראַמז מיט גרינס פּאַפּ.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 600 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4-5 ברעקלעך;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר זאַפט - 0.5 גלעזל;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, צוקער, פעפער, גרינז.
צוגרייטונג
- פּרעגלען ציבעלע און קעראַץ.
- לייג קרויט, דעמאָלט פּאַטייטאָוז און פּאָמידאָר זאַפט, צייַט מיט גרינס מאַסע.
- דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקן און צונויפצי די אינהאַלט ביז די ינגרידיאַנץ ווייך.
- אין די גרייט סטיד פריש קרויט מיט פּאַטייטאָוז סיזאַנד מיט גרינז אָדער קנאָבל.
קאַרטאָפל סטיד מיט סאַוערקראַוט
דער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר סטימד קרויט מיט פּאַטייטאָוז ינוואַלווז די נוצן ווי אַ באַזע פּראָדוקט פון אַ סאַוערקראַוט. דער רעזולטאַט וועט זיין אַ מער לעבעדיק שיסל מיט אַ אָנגענעם זויער טעם. צו עלימינירן יבעריק אַסידאַטי, איר קענען פאַר - וואַשן די בילעט אָדער לייגן צוקער צו געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- סאַוערקראַוט - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בריסקעט - 200 ג;
- גרינס ייל - 100 מל;
- זאַלץ, צוקער, פעפער, לאָראַל.
צוגרייטונג
- אָניאָנס זענען געפּרעגלט אַניאַנז און געהאַקט בריסקעט.
- לייג די קובעס פון פּאַטייטאָוז, פּרעגלען ביז האַלב האַלב, דעמאָלט לייגן די געוואשן און געדריקט ווי דארף קרויט.
- צייַט די ינגרידיאַנץ, דישן זיי אונטער די דעקל ביז די סאָפטנאַס פון די קרויט און פּאַטייטאָוז.
- פאַרטיק געשאפן סאַוערקראַוט מיט פּאַטייטאָוז געדינט מיט גרינז.
סטאַפט קרויט מיט פּאַטייטאָוז און הינדל
א זיך-גענוג שיסל, ניט ריקוויירינג אַ זייַט שיסל, וועט זיין סטיד קאַווע מיט פלייש און פּאַטייטאָוז. אין דעם פאַל, הינדל ברוסט פלייץ איז געניצט, אָבער אויב געוואלט, איר קענען נעמען אנדערע פלייש: הינדל לעגס אָדער טייז, כאַזער אָדער רינדערנס, ברעיסינג די פּראָדוקט כּמעט ביז גרייט איידער לייגן וועדזשטאַבאַלז צו די שיף.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 ציין;
- וואַסער 100 מל;
- זאַלץ, צוקער, פעפער, לאָראַל.
צוגרייטונג
- פרוכט ציבעלע אין בוימל, קעראַץ, לייגן פיליץ אין די סוף פון פריינג.
- ווייַטער, לייגן פּאַטייטאָוז און קרויט.
- גיסן אין וואַסער, פאַרלעשן די ינגרידיאַנץ ביז ווייך.
- לייג סיזאַנינגז, לאָראַל, קנאָבל.
- נאָך אַ פּאָר פון מינוט, סטאַפט קרויט מיט הינדל און פּאַטייטאָוז וועט זיין גרייט צו דינען.
כאַזער צאָן מיט קרויט און פּאַטייטאָוז
סטאַפט קרויט מיט פּאַטייטאָוז אַקווייערז אַ יינציק ריינקייַט ווען האַלב מיט פריש כאַזער, און ידעאַללי מיט כאַזער ריבס. עס איז מער באַקוועם צו שיסן אַ שיסל אין אַ ברייט פאַן אָדער אין אַ טיף פריינג פּאַן, אָבער אָן קיין קאַמפּעטיטיוו עס וועט זיין אַ קולינאַריש שאַפונג, וואָס איז געווען פארלאזן אין די פלעקל אין אַ קעסל אין נאַטור.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 800 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- כאַזער ריבס - 700 ג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- טאַמאַטאָוז - 5 פּקס .;
- גרינס ייל - 100 מל;
- פּעטרעשקע - 0.5 שטראַל;
- וואַסער - 200 מל;
- זאַלץ, פעפער, לאָראַל.
צוגרייטונג
- פּרוּווט די ריבס פון אַלע זייטן.
- זיי שטעלן אַניאַנז און קעראַץ, פּרעגלען פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.
- וואַרפן סלייסט אָדער ערד טאַמייטאָוז, און נאָך 10 מינוט לייגן געהאַקט קרויט און פּאַטייטאָוז.
- לייג די וואַסער, צייַט דעם שיסל און מאָלן עס איבער אַ מעסיק פייַער אונטער די דעקל.
- אויף די גרייטקייַט פון די ריבס מיט קרויט און פּאַטייטאָוז, די סטעווז זענען סיזאַנד מיט פּעטרעשקע און געדינט צו די טיש.
ברעיסעד פּאַטייטאָוז מיט בלומענקרויט - רעצעפּט
נוטרישאַס פּאַטייטאָוז מיט בלומענקרויט וועט זיין אַ נערעוודיק און אין דער זעלביקער צייַט גרינג און נוצלעך זייַט שיסל אָדער אַ פרייַ שיסל. איר קענען מאַכן אַ לאַקאָניק שטעלן פון בשמים אָדער לייגן צו די גרוזיניש שאַרף אָדער דעליקאַט מיט טאָמאַטאָ אַדזשיקאַ, מיקס האָפּס-סאַנעלי, פּראָווענקאַל הערבס, אנדערע סיזאַנינגז צו קלייַבן פון.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- אַדזשיקאַ פּאָמידאָר - 100 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס ייל - 70 מל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- קערי - 2 שראַב;
- וואַסער - 1 גלאז;
- זאַלץ, פעפער, לאָראַל.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די ציבעלע אין בוימל.
- לייג די פּאַטייטאָוז, פּרעגלען ביז גרייט.
- וואַרפן קנאָבל, אַיגיקאַ, קערי, לאַורעל, גיסן אין וואַסער, לייגן די ינפלאָרעססענסעס פון קרויט.
- נאָך 10-15 מינוט פון קוקינג אויף מיטל היץ, סטאַפט בלומענקרויט מיט פּאַטייטאָוז וועט זיין גרייט.
סטאַפט קרויט מיט פּאַטייטאָוז און צימעס
סטאַפט קרויט מיט פּאַטייטאָוז וועט קער פון אַ גאַרניש אין אַ נערעוודיק און האַרציק שיסל אויב בייַ די סוף פון די מאָלצייַט לייגן צו די צימעס. די בילעט קענען זיין אָדער כאַזער, רינדערנס, אָף, קיניגל אָדער טערקיי. אַנשטאָט פון גרינס ייל, איר קענען נוצן די ייבערפלאַך פעט פון די סטאַוו.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- צימעס - 1 טאָפּ;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער 100 מל;
- זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- אין ייל אָדער פעט פּרעגלען אַניאַנז מיט קעראַץ.
- לייג קרויט, און נאָך 10 מינוט פּאַטייטאָוז, פּאָמידאָר פּאַפּ און וואַסער.
- וואַרפן סיזאַנינגז, דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקל און לאָזן קאַמפּאָונאַנץ צו זיין צוגעגרייט.
- צעהאַקן אין די דישן, וואַרעם פֿאַר 5 מינוט און באַזייַטיקן די קאַנטיינער פון די פייַער.
סטאַפט קרויט מיט מאַשרומז און פּאַטייטאָוז
צו קאָכן סטיד קאַווע מיט פּאַטייטאָוז אָן פלייש פארקערט אויס צו זיין די זעלבע נערעוודיק, איר קענען קאָכן עס מיט די דערצו פון מאַשרומז: הינדל, מאַשרומז אָדער קיין וואַלד. פּאָטאַטאָעס אין דעם פאַל זענען מוסיף אין פאַר-האַלב ביז האַלב-צוגעגרייט פאָרעם, וואָס וועט יבערמאַכן די לעצט געשמאַק פון די שיסל פֿאַר די בעסער.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- מאַשרומז - 200 ג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- גרינס ייל - 70 מל;
- פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
- וואַסער 100 מל;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- זאַלץ, פעפער, סיזאַנינגז.
צוגרייטונג
- קאָכן די דאַקטעד פּאַטייטאָוז פֿאַר 10 מינוט, גיסן אין אַ זיפּ, לאָזן צו פליסן.
- פּרעגלען מאַשרומז מיט אַניאַנז.
- לייג קעראַץ, קרויט, פּאַפּריקאַ, פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט.
- לייגן פּאַטייטאָוז, לייגן וואַסער, וואַרפן בשמים, סטאַוו פֿאַר 15 מינוט.
- אין די סוף פון די לאָנגינגז, קנאָבל איז געמישט.
סטאַפט קרויט מיט מינסט פלייש און פּאַטייטאָוז - רעצעפּט
עלימינאַר צוגעגרייט פון די בנימצא ינגרידיאַנץ, און עס טורנס אויס ינקרעדאַבלי געשמאַק קאָכן קרויט מיט מינסט פלייש און פּאַטייטאָוז. עס איז באַקוועם צו נוצן פאַרטיק מינסט פלייש, אָבער עס איז בעסטער צו מאַכן די פּראָדוקט זיך דורך טוויסטינג קיין פלייש פאַליי מיט די דערצו פון אַ ציבעלע.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 500-700 ג;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- קראַפט - 300 ג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- גרינס בוימל - 60 מל;
- פּאָמידאָר זאַפט - 0.5 גלעזל;
- וואַסער - 0.5 גלעזל;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די אַניאַנז און קעראַץ מיט די פּרעהעאַטעד בוימל.
- לייג מינסט פלייש, קאָכן פֿאַר 5 מינוט, סקוויזינג געשאפן לאַמפּס.
- לייגן קרויט, און נאָך 5 מינוט פּאַטייטאָוז.
- צייַט די שיסל צו געשמאַק, גיסן אין אַ געמיש פון וואַסער און פּאָמידאָר זאַפט, לאָזן עס זיצן ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט אונטער די דעקל, לייגן קנאָבל אין די סוף.
סטאַפט קרויט מיט פּאַטייטאָוז און סאָסידזשיז
א אָנגענעם געווירציק און עקסטרע נוטרישאַסנאַס איז פארדינט דורך האַלב קרויט מיט פּאַטייטאָוז און ווורשט אָדער סאָסידזשיז. איר קענען עפּעס צוריקציען פון די קלאסישע טעכנאָלאָגיע און קאָכן אַנשטאָט פון אַ ווייַס-כעדאַד גאָפּל סאַוווי אָדער פּעקינג, בשעת אַדזשאַסטינג די צייַט פון לאַנגואָר.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 400 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- סאָסידזשיז - 3 ברעקלעך;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- קעטשופּ - 100 ג;
- וואַסער - 0.5 גלעזל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קובעס, קאָכן כּמעט ביז האַלב.
- פּרעגלען אין ציבעלע ציבעלע און מער סלייסט.
- לייג קרויט, וואַסער און קעטשופּ, וואַרפן פּאַטייטאָוז אָן יויך און אַלע סיזאַנינגז.
- סטו די ינגרידיאַנץ אונטער די דעקל פֿאַר 10 מינוט, נאָך וואָס זיי דינען מיט פריש הערבס.
סטאַפט קרויט מיט פּאַטייטאָוז אין קאַזאַן
קאַרטאָפל סטאַפט מיט קרויט און פּאָמידאָר פּאַפּ קענען זיין האַלב אין אַ קעסל מיט די דערצו פון אנדערע וועדזשטאַבאַלז. א כאַרמאָוניאַס דערצו וועט זיין זיס בולגאַריש פעפער, סטעמס אָדער סעלערי רוץ. עס איז מעגלעך צו פאַרבייַטן די אַניאַנז מיט לימענע, און פּאָמידאָר פּאַפּ מיט פרעשלי ערד טאַמייטאָוז אָדער אין זייער אייגן זאַפט.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 700 ג;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער 100 מל;
- זאַלץ, פעפער, טהימע אָדער קומין.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די אַניאַנז און קעראַץ אין בוימל.
- לייג קרויט, און נאָך 5 מינוט פּאַטייטאָוז.
- האַלב-צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז זענען פּאַוונעד מיט בולגאַריש פעפער, אויסגעגאסן אין אַ געמיש פון וואַסער און פּאָמידאָר פּאַפּ, סיזאַנינגז און הערבס זענען ארלנגעווארפן.
- פאַרהיטן די קאַמפּאָונאַנץ ביז גרייט.
סטאַפט קרויט מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון
עס איז באַקוועם צו נוצן אַ עקוויפּמענט פון וועדזשטאַבאַלז דורך אַ ויוון. די שיסל קענען זיין האַלב אין אַ ריין גרינס זאַמלונג אָדער באַלעווען די משפּחה מיט אַ געשמאַק און נערעוודיק קולינאַריש שאַפונג מיט די דערצו פון פאַר - געפּרעגלט רינדערנס , הינדל אָדער כאַזער אין אַ סקאָווראָדע . אַנשטאָט פּאָמידאָר זאַפט, עס איז דערלויבט צו נוצן פּאַפּ דיילוטאַד אין יויך.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קג;
- פּאַטייטאָוז - 10 פּקס .;
- רינדערנס - 700 ג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 2 פּקס .;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- פּאָמידאָר זאַפט - 800 מל;
- זאַלץ, צוקער, פעפער, לאָראַל.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די שניט רינדערנס אין בוימל, שטעלן אין אַ פורעם אָדער אַ פאַן.
- לייגן שרעדיד קרויט, אַניאַנז און קעראַץ און קאַרטאָפל קיובז.
- פּאָמידאָר זאַפט צייַט צו געשמאַק, גיסן זיי וועדזשטאַבאַלז מיט פלייש.
- דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקן אָדער פאַרמייַדן, שיקן עס צו די ויוון כיטיד צו 200 דיגריז.
- נאָך 1,5 שעה, סטאַפט קרויט מיט רינדערנס און פּאַטייטאָוז וועט זיין גרייט.
סטאַפט קרויט מיט פּאַטייטאָוז אין די מולטיוואַריאַט
אַ ינדזשיניאַס רעצעפּט פֿאַר סטימד קרויט מיט פּאַטייטאָוז אין אַ מולטיוואַרקווע וועט לאָזן איר צו באַקומען אַ געשמאַק שיסל פֿאַר אַ משפּחה מאָלצייַט מיט מינימאַל מי. קיין יקספּעראַמאַנץ אין טערמינען פון ניצן פאַרשידענע מינים פון פלייש, וועדזשטאַבאַלז, געווירציק און פלייווערינג אַדאַטיווז, אַלע מינים פון בשמים, גרינז זענען באַגריסן.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 גאָפּל;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2-3 פּקס .;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 300 מל;
- זאַלץ, פעפער, לאָראַל, גרינז.
צוגרייטונג
- שטעלן אַניאַנז און קעראַץ אין אַ שיסל פון ייל און פּרעגלען פֿאַר 10 מינוט אויף "באַקינג".
- לייג די געפּרעגלט פּאָמידאָר, פּריפּוסקייַוט אין דער זעלביקער מאָדע פֿאַר 5 מינוט.
- וואַרפן שרעדיד קרויט, קאַרטאָפל קיובז און אַלע סיזאַנינגז אין אַ שיסל, גיסן אין וואַסער.
- באַשטימען די מיטל צו "קווענטשינג" און קאָכן פֿאַר 40-50 מינוט.