הינדל זופּ מיט לאָקשן איז געהאלטן אַ טראדיציאנעלן שיסל אין רוסלאַנד, כאָטש דער זעלביקער איז געזאגט דורך פארשטייערס פון אנדערע נאציאנאלע קוויזינז. אין רעסאַפּיז די יקער איז ענלעך, בלויז אנדערע פילערז אַנדערש. איר קענען פרילי עקספּערימענט, געטינג יעדער מאָל אַ נייַ, געשמאַק מייַכל.
ווי צו קאָכן זופּ לאָקשן מיט הינדל?
הינדל זופּ מיט לאָקשן איז האַלב זייער לייכט, טוט נישט דאַרפן פיל מי, איז געהאלטן דייאַטערי, דאַנק צו אַ זייער נערעוודיק יויך. לייכט דיידזשעסטיד, געשווינד ריסטאָרז שטאַרקייַט, אַזוי עס איז רעקאַמענדיד צו פילע פּאַטיענץ נאָך ינדזשעריז און כירורגיע. אבער צו מאַכן די שיסל נערעוודיק און געשמאַק, איר דאַרפֿן צו באַטראַכטן ניט בלויז דעם רעצעפּט, אָבער אויך די ברירה פון ינגרידיאַנץ.
- סופּ לאָקשן אויף הינדל יויך וועט קער אויס אַמייזינג אויב איר קאָכן אַ דעקאָקטיאָן פון אָף.
- עס איז בעסער צו קויפן אַ גאַנץ קאַרקאַס, די אָפּטימאַל וואָג איז אַרויף צו 3 קג.
- נעמען טשילד הינדל, זייַן פלייש איז פיל בעסער.
- אין אויסזען, די קאַרקאַס זאָל האָבן ראָזעווע הויט און יעלאָויש פעט.
כאָוממייד לאָקש רעצעפּט פֿאַר הינדל זופּ
ליכט הינדל זופּ מיט לאָקשן וועט זיין פיל מער נערעוודיק אויב איר קאָכן מאַקאַראָנען זיך. עס וועט זיין נייטיק צו באַפרייַען, אָבער עס ס 'ווערט עס, היים-געמאכט פּראָדוקטן וועט געבן די שיסל אַ גאָר אַנדערש געשמאַק. איר קענען צוגרייטן פּראָדוקטן פֿאַר צוקונפֿט נוצן, פֿאַר דעם, לאָקשן דאַרפֿן צו זיין טרוקן אַ ביסל איידער רייניקונג אין די פריזער.
ינגרידיאַנץ :
- מעל - 300 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- עגגס שלאָגן זיך מיט זאַלץ, לייגן מעל.
- ניד די ענג טייג. אויב עס פאלן באַזונדער, איר קענען שפּיץ עס אַוועק מיט וואַרעם וואַסער.
- קאָך, שטעלן אין עסנוואַרג פילם, שטעלן פֿאַר 1 שעה.
- טיילן די טייג אין גלייַך טיילן.
- יעדער שטיק זעמל אויס, שנייַדן אין סטריפּס.
- טרוקן עס מיט אַ האַנטעך.
הינדל זופּ מיט כאָוממייד לאָקשן
סופּ לאָקשן מיט הינדל - די רעצעפּט איז זייער פּשוט. איר קענען לייגן וועדזשטאַבאַלז און סיזאַנינגז, דינען מיט קראָוטאָנס אָדער קרעם. אַ ידעאַל שיסל פֿאַר אַ דיעטע מעניו און מיינטיינינג אַ פיגור. מענטשן זענען נוציק פֿאַר דעם זופּ, ווייַל עס גיט אַ רעקאָרד סומע פון פּראָטעין. אויב איר קאָכן עס פֿאַר די קראַנק, עס איז בעסער צו טאָן אָן אַ פּלאַץ פון סיזאַנינגז.
ינגרידיאַנץ :
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- לאָקשן - 300 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינז - 50 ג.
צוגרייטונג
- קאָכן פֿאַר 1 שעה.
- שנייַדן די קעראַץ.
- ציען ציבעלע, שטעלן די קעראַץ, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- לייג די לאָקשן און קאָכן פֿאַר 7 מינוט.
- שטעלן אין הינדל זופּ מיט לאָקשן געהאַקט גרינז.
הינדל זופּ מיט לאָקשן און יי
דיווערסאַפיי די קוק און געשמאַק פון די שיסל קענען עגגס, אַזאַ זופּ-לאָקשן מיט הינדל וועט קוקן מער אַפּעטיטלעך. זיי קענען זיין שטעלן בוילד כאַווז, און איר קענען שנייַדן אין ברעקלעך. פֿאַר די קינדער 'ס מעניו עס איז נייטיק צו נוצן ספּעציעל מאָולדז, מיט וואָס עס איז גרינג צו שנייַדן אויס סקוועראַלז, סקווערז און קרייזן פון סקוועראַלז.
ינגרידיאַנץ :
- הינדל - 0.5 קאַרקאַס;
- לאָקשן - 200 ג;
- עגגס - 4-5 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינז - 1 בינטל.
צוגרייטונג
- צוגרייטן די יויך, געדענקט צו באַזייַטיקן די פּינע.
- עגגס צו קאָכן, שנייַדן.
- מער צעהאַקן, שטעלן אין זופּ מיט לאָקשן.
- קאָכן ביז ווייך מאַקאַראָנען.
- אַראָפּנעמען דעם הינדל, באַזונדער די פלייש און שנייַדן עס, שטעלן עס אין די זופּ.
- לייג גרינז און געהאַקט עגגס.
- הינדל זופּ מיט עגגס און לאָקשן זאָל קאָכן פֿאַר 2 מער מינוט.
זופּ מיט לאָקשן, הינדל און פּאַטייטאָוז
א געשמאַק הינדל זופּ מיט לאָקשן וועט קער אויס אויב איר נוצן אויך גיבלעץ. אבער זיי דאַרפֿן צו זיין שטעלן בלויז אין קאַלט וואַסער, און דעמאָלט געבראכט צו אַ קאָכן. צו מאַכן די יויך פארקערט גילדענע, די פלייש זאָל קאָכן מיט די ונקאָקקעד ציבעלע קאָפּ. די שיסל וועט זיין מער רייַך אויב איר קאָכן הינדל זופּ מיט לאָקשן און פּאַטייטאָוז.
ינגרידיאַנץ :
- הינדל - 1 קג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- לאָקשן - 200 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- גרינז - 1 בינטל.
צוגרייטונג
- קאָכן די הינדל פֿאַר 40 מינוט.
- לייג די געהאַקט פּאַטייטאָוז.
- מאָלן אַניאַנז און קעראַץ, פּרעגלען.
- ווען די פּאַטייטאָוז זענען האַלב, שטעלן די בראָטן און לאָקשן, זאַלץ.
- קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
- טשיקקען הינדל זופּ מיט פּאַטייטאָוז און לאָקשן געהאַקט גרינז.
הינדל זופּ מיט יי לאָקשן
איר קענען אויך נוצן יי לאָקשן . דעם שיסל פון יאַפּאַניש קוויזין, וואָס איז ארויס פון סענטשעריז צוריק, איז אַ וניווערסאַל פּראָדוקט וואָס איז צוגעגרייט לויט צו פאַרשידענע רעסאַפּיז. זיי שטעלן אין די ערשטער קיילים און סאַלאַדס, באַקן, קאָכן און פּרעגלען. ברוד פאַסטער ווי געוויינטלעך, אַזוי זופּ מיט יי לאָקשן און הינדל איז באַקוועם צו קאָכן צו שפּאָרן צייַט.
ינגרידיאַנץ :
- הינדל - 400 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יי - 1 שטיק;
- יי לאָקשן - 1 פּאַק.
צוגרייטונג
- קאָכן די יויך, נעמען אויס די פלייש, שנייַדן עס און ברענגען עס צוריק.
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי.
- לייג צו יויך, לייגן זאַלץ, קאָכן ביז געטאן.
- קאַראַט און צעהאַקן ציבעלע, פּרעגלען.
- שטעלן אין זופּ מיט לאָקשן, קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- יי וויסק, גיסן אַ דין ויסגאַנג, קאָכן.
כינעזיש זופּ מיט לאָקשן און הינדל
אויב איר ווילט צו יבערראַשן די משפּחה מיט עפּעס ומגעוויינטלעך, איר זאָל קאָכן הינדל הינדל זופּ מיט לאָקשן - די רעצעפּט איז נישט זייער שווער. דער הויפּט ינגרידיאַנט איז כינעזיש קולינאַריש ווייַן, עס קענען זיין ריפּלייסט מיט צוליב, שערי אָדער מירין. עס איז נייטיק צו לייגן קנאָבל און ינגבער, זיי זענען סאָוקט אין די יויך פֿאַר 5 מינוט איידער קוקינג.
ינגרידיאַנץ :
- הינדל יויך - 750 מל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- ינגבער - 50 ג;
- צוקער - 2 צפּ;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. ל .;
- כינעזיש ווייַן - 2 טבספּ. ל .;
- סעסאַמי ייל - 0.5 צפּ;
- יי לאָקשן - 200 ג;
- וועדזשטאַבאַלז "באָק-טשוי" - 2 פּאַקס;
- בוילד הינדל פלייש - 400 ג;
- שאַלץ - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- סעפּעראַטלי קאָכן די לאָקשן.
- שטעלן גערשטן קנאָבל, געהאַקט ינגבער, ווייַן, סאָוס אין הייס יויך, מליען פֿאַר 10 מינוט.
- שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז.
- אַראָפּנעמען קנאָבל און ינגבער, לייגן וועדזשטאַבאַלז, קאָכן פֿאַר 1 מינוט.
- לייג ברעקלעך פון הינדל, קאָכן.
- גאַרניש מיט שאַלץ.
זופּ מיט רייַז לאָקשן און הינדל
איר קענען אויך לייגן יאַפּאַניש טאַם צו די באַקאַנט שיסל. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו נוצן רייַז לאָקשן , אין שטוב עס איז געגעסן מיט טשאַפּסטיקס, און די יויך איז שיכלעך סעפּעראַטלי. אין רוסלאַנד, אַזאַ אַ מאָלצייַט איז געגעסן מיט אַ לעפל, דאָס טוט נישט ווירקן די געשמאַק. צו קאָכן הינדל זופּ מיט רייַז לאָקשן איז נישט שווער, די הויפּט זאַך איז צו אָבסערווירן די פּראַפּאָרשאַנז פון דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ :
- הינדל ברוסט - 200 ג;
- רייַז לאָקשן - 50 ג;
- לעק - 100 ג;
- זיס פעפער - 100 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ינגבער - אַ שטיק פון 4 סענטימעטער;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- פעפער קייען - 0,5 צפּ.
צוגרייטונג
- קאָכן די הינדל.
- פעפער, אַניאַנז און קעראַץ צעהאַקן, קנאָבל פאַרשטיקן.
- גינגער גרייט.
- פּרעגלען אַלע וועדזשטאַבאַלז.
- שטעלן רייַז לאָקשן אין אַ יויך, פּרעגלען, קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- דינען מיט סוי סאָוס.
הינדל זופּ מיט מאַשרומז און לאָקשן
סופּ לאָקשן מיט הינדל אין שטוב וועט קריגן אַ גאָר אַנדערש געשמאַק, אויב איר לייגן מאַשרומז דאָרט. עס איז בעסטער צו נעמען אין העלפט: פריש און דאַר, געבן אַ געשמאַק אַראָמאַ. בלויז די יענער מוזן זיין סאָוקט פארויס אין בוילינג וואַסער. נאָאָדלעס זענען אויך רעקאַמענדיד צו קאָכן סעפּעראַטלי, אַזוי ווי נישט צו טייטן, אַנדערש פאַרלירן אַ אַפּעטיטלעך קוק.
ינגרידיאַנץ :
- הינדל ברוסט - 300 ג;
- לאָקשן - 50 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2-3 ברעקלעך;
- אַניאַנז - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- קאָכן די הינדל פֿאַר 20 מינוט.
- אַראָפּנעמען די פלייש, שנייַדן עס, צוריקקומען עס צו די יויך.
- ציבעלע און מער צעהאַקן, פּרעגלען.
- מושראָאָמס געהאַקט, שטעלן אויס מיט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 10 מינוט.
- פּלאָמבירן די זופּ מיט אַ בראָטן, זאַלץ, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- באַשטיין 15 מינוט, שפּריצן מיט הערבס.
- געדינט זופּ לאָקשן מיט הינדל און מאַשרומז מיט זויער קרעם.
הינדל זופּ מיט בראַקאַלי און לאָקשן
א פאַקטיש העלפער פֿאַר טרעאַטינג פּאַטיענץ איז גערופן הינדל פליגל זופּ מיט לאָקשן און בראַקאַלי. אויב דער יויך בישליימעס ריסטאָרז די שטאַרקייַט, דעמאָלט קרויט העלפט צו באַזייַטיקן סאַלץ פון שווער מעטאַלס, נאָרמאַליז די אַרבעט פון די האַרץ, לעוועלס בלוט דרוק. נאָאָדלעס זאָל זיין וועלדעד סעפּעראַטלי און צוגעגעבן איידער געדינט.
ינגרידיאַנץ :
- הינדל פליגל - 300 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- ביי בלעטער - 5 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- סעלדעריי - 1 פּעטיאָלע;
- בראַקאַלי - 200 ג;
- פּאַפּשוי - 200 ג;
- לאָקשן - 200 ג.
צוגרייטונג
- קאָכן די הינדל מיט אַניאַנז און בשמים.
- אַראָפּנעמען ווען גרייט, שנייַדן די פלייש.
- קאָכן לאָקשן.
- לייגן די ערד קעראַץ און סעלדעריי, קאָכן ביז האַלב-גרייט.
- לייג בראַקאַלי, קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
- שטעלן פּאַפּשוי, געהאַקט פלייש, זאַלץ.
- קאָכן, צייַט מיט לאָקשן און גרינז.
קעז זופּ מיט לאָקשן און הינדל
א יידל, קרימי טעם וועט ווערן אַ שיסל אויב איר קאָכן הינדל זופּ מיט לאָקשן און צעלאָזן קעז . טשיזיז זאָל זיין אויסדערוויילט פון גוט קוואַליטעט, צו געשווינד צעלאָזן, לייכט ראַבד און געגעבן זאַלץ צו די זופּ. איר קענען רייַבן קעז אויף אַ כאַבאַרניק, אָבער קליין ברעקלעך וועט טאָן. עטלעכע מעטרעסיז שטעלן מער מאַשרומז.
ינגרידיאַנץ :
- וואַסער - 3 ל;
- פלייש - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 900 ג;
- ווערמיסעללי 150 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קעז - 200 ג;
- ביי בלעטער - 2 פּקס .;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל.
צוגרייטונג
- קאָכן די הינדל.
- שנייַדן די פּאַטייטאָוז, שטעלן זיי צו די פלייש, קאָכן ביז האַלב האַלב.
- שנייַדן ציבעלע און קעראַץ, פּרעגלען.
- שטעלן ווערמיסעלי און בראָטן, זאַלץ.
- קאָכן, לייגן קעז, קאָכן ביז צעלאָזן.
- צייַט מיט בשמים, הערבס.
- באַשטיין 15 מינוט.
הינדל זופּ מיט לאָקשן אין אַ מולטיוואַריאַטע
עס איז לאַנג געווען פאָלקס זופּ מיט הינדל הערצער און לאָקשן. אין די אַלט טעג מיר שטעלן וואַקריללעס, פּאָז, סקאַלאַפּס, וואָס האָבן אַ ספּעציעל טאַם. עס איז בלויז נייטיק צו וואַשן די אָפּאַל, עס איז בעסטער צו סעאַק אין קאַלט וואַסער פֿאַר 30 מינוט צו באַקומען אויס בלוט קלאַץ. די יזיאַסט וועג צו צוגרייטן אַזאַ אַ שיסל אין אַ מולטיוואַרקעט.
ינגרידיאַנץ :
- הערצער - 0,5 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- וואַסער - 2 ל;
- ביי בלעטער - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- קאָכן קאָכן 1 שעה.
- אָניאָנס, קעראַץ טשאַפּ, פּרעגלען.
- שנייַדן די פּאַטייטאָוז.
- קאַט די גיבלעץ, שטעלן אויס מיט געפּרעגלט און לאָראַל בלעטער.
- פאַרלייגן די פּאַטייטאָוז, פלייש און וועדזשטאַבאַלז אין די מולטיוואַרק.
- גיסן וואַסער.
- צו שטעלן אויס די פּראָגראַם "קווענטשינג" אָדער "סופּ", קאָכן פֿאַר 1.5 שעה.
- פֿאַר 10 מינוט לייגן לאָקשן און גרינז.