עס איז שווער צו ווענדן די רעמנאַנץ פון מאַשט פּאַטייטאָוז אין אַ דיידזשעסטאַבאַל גאַרניש, אַזוי עס איז בעסער צו אָנהייבן עס אויף עפּעס אַנדערש: אַ הייס פֿאַרבייַסן אָדער הויפּט קורס. מיר באַשלאָסן צו רעדן וועגן וואָס קענען קאָכן פון מאַשט פּאַטייטאָוז אין דעם מאַטעריאַל.
קאַססעראָלע פון מאַשט פּאַטייטאָוז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- מאַשט פּאַטייטאָוז - 980 ג;
- בייקאָן - 235 ג;
- גרייטיד קעז - 235 ג;
- סמעטענע - 115 מל;
- מילך - 65 מל;
- דאַר קנאָבל - 1 לעפעלע;
- greens onions.
צוגרייטונג
דערגרייכן די פאַרטיק מאַשט פּאַטייטאָוז מיט מילך צו ומקערן די אַלט קאָנסיסטענסי. אַ ביסל קיל די מאַשט פּאַטייטאָוז און מישן מיט סמעטענע. לייג די דאַר קנאָבל. ברעקלעך פון בייקאָן ברוין צו כראָמטשען, צעהאַקן און לייגן די מאַשעד פּאַטייטאָוז. פאַרשפּרייטן אַלץ אין אַ פורעם און שפּריצן מיט קעז. לאָזן די פאַן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 200 דיגריז פֿאַר 10-15 מינוט, און שפּריצן מיט גרינז איידער געדינט.
וואָס צו קאָכן פון די רעשטן פון מאַשט פּאַטייטאָוז?
אַ אנדער ברירה צו די באַקאַנט זייַט שיסל קענען זיין די אַזוי גערופענע "נעסץ" פון מאַשט פּאַטייטאָוז - די געוויינטלעך פֿאַר פראנצויזיש קוויזין, בייקט פּייפּס פון גרייטיד פּאַטייטאָוז, וואָס זענען פיגיערד קאַזשוואַלי אויף פּאַרמעט איידער זיי געשיקט צו די ויוון.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשט פּאַטייטאָוז - 1,1 קג;
- יי יאָוקס - 6 ברעקלעך;
- ערד מושקאַט - 1/8 צפּ.
- אַ קנעפּל פון פרעשלי ערד פעפער;
- גרייטיד קעז - 55 ג.
צוגרייטונג
קיל די מאַשט פּאַטייטאָוז מיט יי יאָוקס, טאָן ניט פאַרגעסן צו לייגן מוסקאַט און פעפער. דער צוגעגרייט געמיש איז קאָמפּלעמענטעד מיט קעז און פאַרשפּרייטן איבער קאַנפעקשאַנערי באַגס מיט אַ דזשאַגגעד נעזל. ערשטער מאַכן די דנאָ פון די "כאָלעל" דורך מאַשינג די רינג נאָך די רינג ביז דער קרייַז איז געשאפן, און דעמאָלט אָנהייבן סלאָולי לייַינג די זייַט רינגס, מאָווינג אַרויף און אַליינינג די געשטאלט פון די געזונט. באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 200 דיגריז.
פריטטערס מיט מאַשט פּאַטייטאָוז - רעצעפּט
אויב איר טאָן ניט באַשליסן וואָס צו מאַכן אַ פּאַטיד פּוטער , דעמאָלט האַלטן אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס, וואָס קענען זיין געדינט סעפּעראַטלי, ווי באַטאַניק , מיט זויער קרעם, אָדער אין דער געזעלשאַפט פון סמאָוקט פיש און פּיאַטשט עגגס.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשט פּאַטייטאָוז - 510 ג;
- ציבעלע - 75 ג;
- מעל - 135 ג;
- ברויט ברעקלעך - 190 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- לימענע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
נאָך פּונקט די געהאַקט ציבעלע, מישן עס מיט די קולד פּאַטייטאָוז. לייג סיטרוס זאַפט און ציין, גיסן אין די מעל און קלאַפּן אין אַ פּאָר פון עגגס. מישן ונ דורך, פאָרעם אַ קליין מאַפאַן פון מאַשט פּאַטייטאָוז און זעמל אין ברויט ברעקלעך. פּרעגלען אין אַ זעט פון ייל ביז בראַונד.