סאַלאַד "אָליוויער" אין גאַנצע טוט נישט דאַרפֿן. עס איז כּמעט בייַ אַלע טעסטעד טיש, און אין די ניו יאר ס מעניו עס אַקיאַפּייז אַ אַבליגאַטאָרי אָרט פון כּבֿוד. יעדער באַלעבאָסטע מאכט איר אייגן אַדזשאַסטמאַנץ צו דעם טראדיציאנעלן אָפּציע, און אַדאַפּט די געשמאַק פון די שיסל לויט די פּרעפֿערענצן פון איר משפּחה.
פֿאַר יונג, אָנהייב כאַוסווייווז, מיר וועט זאָגן איר אין פּרט ונטער ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט "אָליוויער".
ווי צו גרייטן סאַלאַט "אָליוויער" אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 400 ג;
- פּאָטאַטאָ טובערס - 510 ג;
- הינדל עגגס - 5 פּקס .;
- קעראַץ - 125 ג;
- סאַלאַט ציבעלע - 75 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 170 ג;
- פריש קיוקאַמערז - 120 ג;
- פּיז קאַנט - 210 ג;
- מייַאָנעז - 230 ג אָדער געשמאַק;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
דער טעם פון דער גרייט סאַלאַט גלייַך דעפּענדס אויף די קוואַליטעט פון די פלייש, וואָס מיר נוצן ווי אַ קאָמפּאָנענט פון דעם שיסל. עס מוזן זיין דאַווקע פריש. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו נוצן הינדל. עס קענען זיין הצלחה ריפּלייסט מיט כאַזער דורך רינדערנס אָדער ווי אַ פלייש באַזע סאָסידזשיז. יעדער מאָל די טעם וועט זיין אַ ביסל אַנדערש, אָבער אין זייַן אייגן וועג איז טשיקאַווע און יינציק.
אַזוי, שטעלן די הינדל ברוסט אין אַ קאַנטיינער מיט סאָלטיד וואַסער און קאָכן ביז גאָר האַלב. אין די אנדערע צוויי קאַנטיינערז, מיר קאָכן וואַשפּולוועריז פון פּאַטייטאָוז, קעראַץ און הינדל עגגס.
אויף גרייטקייַט מיר לאָזן אַלע קאַמפּאָונאַנץ קיל אַראָפּ, הינדל בריסט קענען זיין אַוועקגענומען פון ביינער אויב נייטיק, וועדזשטאַבאַלז פון סקינס, און עגגס פון שעלז.
איצט שנייַדן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ פון די סאַלאַט אין קובעס, אַרייַנגערעכנט מאַרינאַטעד און פריש קיוקאַמערז און סאַלאַט. אויב איר זענט נישט פאַנד פון ציבעלע שאַרפּנאַס און שאַרפּנאַס, דעמאָלט אין סדר צו באַקומען באַפרייַען פון עס, גיסן ציבעלע קיובז פֿאַר צוויי מינוט מיט בוילינג וואַסער, און דעמאָלט אַוועקלייגן עס אין אַ קאַלאַנדער.
מיר קאַמביין אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס שיסל, לייגן די פּיז, איידער עס איז דיסאָרדערינג עס אין אַ קאַלאַנדער, און צייַט מיט מייַאָנעז און געשמאַק זאַלץ. מיר דזשענטלי מישן אונדזער "אָליוויער", שטעלן עס אין אַ סאַלאַט שיסל און דינען עס צו די טיש.
ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט אָליוויאַ ווורשט?
ינגרידיאַנץ:
- זויער בוילד - 220 ג;
- ווורשט סמאָוקט - 180 ג;
- קאַרטאָפל טובערס - 520 ג;
- הינדל עגגס - 5 פּקס .;
- קעראַץ - 125 ג;
- סאַלאַט ציבעלע - 75 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 190 ג;
- פּיז קאַנט - 210 ג;
- מייַאָנעז - 230 ג אָדער געשמאַק;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
סימילאַרלי, דער ערשטער רעצעפּט איז האַלב ביז עס איז גרייט און דעמאָלט מיר קילן די פאַר - געוואשן פּאַטייטאָוז, קעראַץ און הינדל עגגס.
דערנאך, וועדזשטאַבאַלז און סאָסידזשיז באַקומען באַפרייַען פון סקינס, עגגס פון שעלז און שרעדיד קיובז וועגן זיבן מילאַמיטערז אין גרייס. מיר אויך שנייַדן קיוקאַמערז און פאַר-פּילד סאַלאַט אַניאַנז. שרעדיד קאַמפּאָונאַנץ זענען צוגעגעבן צו אַ גרויס קאַנטיינער, לייגן קאַנד פּיז אָן ראָסל, צייַט מיט מייַאָנעז און געשמאַק זאַלץ און מישן.
אַנשטאָט פון ווורשט איר קענען נעמען שינקע אָדער באַליק, דער טעם פון די שיסל וועט נאָר נוץ פון דעם.
ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט מאַסלינע ייל און פריש עפּל און וגערקע?
ינגרידיאַנץ:
- ווורשט אָדער שינקע - 310 ג;
- פּאָטאַטאָ טובערס - 510 ג;
- הינדל עגגס - 5 פּקס .;
- קעראַץ - 125 ג;
- סאַלאַט ציבעלע - 75 ג;
- פריש קיוקאַמערז - 220 ג;
- apples - 120 ג;
- פּיז קאַנס - 280-320 ג;
- מייַאָנעז - 300 ג אָדער געשמאַק;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
פּאַטייטאָוז, קעראַץ און הינדל עגגס זענען האַלב ביז גרייט און לאָזן קיל. דעריבער מיר ריין וועדזשטאַבאַלז און עגגס און פראָסט קליין קיובז.
ברעקלעך פון די זעלבע גרייס און פאָרעם שנייַדן אין ווורשט אָדער שינקע, פריער געוואשן און דאַר פריש קיוקאַמערז, פּילד סאַלאַט אַניאַנז און apples. מישן די ינגרידיאַנץ אין אַ טיף קאַנטיינער, לייגן קאַנד פּיז, לייגן זאַלץ און אָנטאָן מיט מייַאָנעז. דזשענטלי קאָך די סאַלאַט, לייגן עס אין אַ סאַלאַט שיסל און דינען עס צו די טיש.