יסטער יום טוּב איז אַפּראָוטשינג. אין די שאַפּס וועט זיין פארקויפט אַ פּלאַץ פון יסטער קייקס, אָבער פילע כאַוסווייווז פּרובירן צו קאָכן די פּראָדוקטן זיך. נאָך אַלע, כאָוממייד קייקס ביסט פיל טייסטיער און סמודער ווי געקויפט. אין דעם אַרטיקל, מיר וועט זאָגן איר עטלעכע רעסאַפּיז, ווי צו קאָכן אַ יסטער שטיקל אין אַ מולטיוואַרקעט.
אין שטייַגן, מיר טאָן אַז קיין פון די אויבן שטיקל רעסאַפּיז אין די מולטיוואַרק איר קענען צולייגן צו דיין מיטל מאָדעל. דער פּרינציפּ פון אַרבעט איז די זעלבע פֿאַר זיי, מאָדעס קענען אַנדערש, אָבער דאָס טוט נישט טוישן די עסאַנס און טוט נישט טוישן.
קוליטש אין די Multi- באַר פּאַנאַסאָניק
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 0.6 קג;
- מילך - 100 ג;
- טרוקן הייוון - 15 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- צוקער - 150 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- זונרויז ראַפינירט בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- רייזאַנז - 100 ג;
- וואַניל צוקער - 2 סאַטשאַץ.
צוגרייטונג
מיר מאַכן דעם שפּייַען: הייוון איז ברעד אין וואַרעם מילך, לייגן אַ לעפעלע פון צוקער און 50 ג פון מעל. קאָך און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט צו גיין. אין די דערווייל, מיר אָנהייבן צו צוגרייטן די טייג: מיר באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס און וויסקאַס צוזאַמען די פּראָטעינס און יאָוקס מיט די צוקער.
איצט געבן די יאָוקס צו די יאָוקס, מישן און אַרייַנשפּריצן פּראָטעינס, לייגן זאַלץ און וואַניל צוקער. מיר שטעלן פאַר - געוואשן און דאַר רייזאַנז (אויב איר קענען לייגן קאַנדיד פירות), צעלאָזן פּוטער, און דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן די סיפטיד מעל, קעסיידער צו ניד די טייג. עס זאָל זיין ווייך און גומע, אויב די טייג סטיקס צו דיין הענט, לייגן אַ ביסל גרינס בוימל. איצט מיר שטעלן די טייג אין אַ וואַרעם אָרט. ווען עס רייזאַז פֿאַר די ערשטער מאָל, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן עס און לייגן עס ווידער. ווען די טייג קומט אַרויף פֿאַר די צווייט מאָל, איר קענען אָנהייבן באַקינג: לובריקאַט מיט אַ זונרויז ייל אָדער מאַרגאַרין די שיסל פון די מולטיוואַרק, פּלאָמבירן עס מיט אַ פּרובירן פֿאַר 1/3 פון די באַנד און מאַך אויף די "העאַטינג" מאָדע פֿאַר 20 מינוט, און דעמאָלט לאָזן אַ 30 מינוט פֿאַר די טייג צו קומען שוין אין פאָרעם. נאָך וואָס, קער אויף די "באַקינג" מאָדע, שטעלן די צייַט צו 60 מינוט. נאָך די טייַמער טורנס אַוועק, שטעלן די צייַט צו 40 מינוט. יסטער שטיקל אין די מולטיוואַרקעט איז גרייט. ווען עס קולז, איר קענען שמירן עס מיט גלייז אָדער שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.
קוליטש אין די Multi-קראָם רעדמאָנד
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- מעל - 600-700 ג;
- מילך - 180 מל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- טרוקן הייוון - 1 צפּ (מיט אַ רוק);
- רייזאַנז - 70 ג;
- קאָניאַק - 50 מל;
- סמעטענע - 200 ג;
- צוקער - 150 ג;
- וואַניל צוקער - 20 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- פּוטער - 50 ג.
פֿאַר ימפּרעגניישאַן:
- האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 20 ג.
צוגרייטונג
ראַיסינס זענען געוואשן, דאַר און אויסגעגאסן מיט קאָניאַק. מילך איז אַ ביסל וואַרעם אַרויף, עס זאָל זיין וואַרעם, נישט הייס. מיר וואַקסן אין עס. ווהיסק 3 פּראָטעינס און 2 יאָוקס מיט צוקער, דעמאָלט לייגן זויער קרעם, זאַלץ און וואַניל צוקער. סלאָולי פאָרשטעלן די סיפטיד מעל און ניד די טייג. מיר שטעלן עס פֿאַר 30 מינוט צו גיין צו אַ וואַרעם אָרט. פֿאַר די צוועקן, איר קענען נוצן אַ זינקען מיט וואַרעם וואַסער, אָדער איר קענען - אַ ביסל העאַטעד ויוון. נאָך די טייג האט אַפּראָוטשט אַ ביסל, דאָוסינג עס און לייגן די צעלאָזן פּוטער, מישן געזונט. מיר שטעלן זיך ווידער אין אַ וואַרעם אָרט, איצט ערגעץ פֿאַר אַ האַלב אָדער צוויי שעה. מאַסע זאָל פאַרגרעסערן אין באַנד דורך העלפט. איצט ווידער עס איז געווען קראַמפּאַלד און מיר לייגן די ראָסין ראַפּינג אויס פון קאָניאַק. דער טייג זאָל זיין געזונט נידיד, אַזוי אַז די דאַר פירות זענען פונאנדערגעטיילט יוואַנלי. אויב עס סטיקס, לייגן אַ ביסל גרינס ייל אָדער באַרשט דיין הענט. גיסן די פאַן פון די מולטיוואַרק ייל און פאַרשפּרייטן די טייג, עס זאָל נעמען וועגן 1/3 פון די באַנד.
מיר מאַכן ימפּרעגניישאַן: צעשמעלצן האָניק מיט פּוטער. פון אויבן אין דעם שטיקל מיר מאַכן אַ דיפּאַנינג און מיר ימפּרעגנייט עס. עס איז באַקוועם צו מאַכן אַ קאַנפעקשאַנערי שפּריץ. מיט ימפּרעגניישאַן, דער שטיקל קומט אויס דזשויסיער. און די שפּיץ איז לובראַקייטיד מיט גלייז, אַזוי אַז קיין חסרונות וועט זיין געזען.