דין און שמעקנדיק פּאַנקייקס, וואָס פּונקט צעשמעלצן אין די מויל - דער חלום פון קיין מעטרעסע. דאס איז אַ ווערסאַטאַל שיסל וואָס קענען זייַן בייסיק אָדער זיס, דיפּענדינג אויף די פילונג. עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר פילונג פּאַנקייקס, זיי קענען ייַנוויקלען אָדער סמיר זיי כּמעט אַלע וואָס איר ליבע.
דער הויפּט פּראָבלעם פֿאַר פילע איז די צוגרייטונג פון דין פּאַנקייקס, ערי און ווייך. אַז ס וואָס מיר ווילן צו טיילן רעסאַפּיז פון קאַסטערד פּאַנקייקס וואָס וועט נישט נעמען איר פיל צייַט און ענערגיע, אָבער דער רעזולטאַט וועט באַרעכטיקן דיין בעסטער עקספּעקטיישאַנז.
ווייך פּאַנקייקס מיט מילך - רעצעפּט
פֿאַר די ווילד זיך און זייער הויזגעזינד מיט געשמאַק כאָוממייד פּאַנקייקס, מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן סקאַלדיד פּאַנקייקס מיט מילך.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 1, 5 טעפּלעך;
- מילך - 250 מל;
- בוילינג וואַסער - 350 מל;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- צוקער - 1,5 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
צאַפּן די צוקער מיט זאַלץ און עגגס, לייגן בוימל און מילך צו זיי. ווידער, מישן אַלץ גוט - איר זאָל האָבן אַ מונדיר מאַסע. סיפט די מעל און שיקן צו די געמיש. סטיר אַלץ און מאַכן זיכער אַז קיין לאַמפּס זענען געשאפן. דעמאָלט גיסן בוילינג וואַסער און מישן ווידער - איר זאָל באַקומען אַ טייג. אויב נייטיק, לייגן עטלעכע מילך. לאָזן די טייג צו שטיין פֿאַר 15-20 מינוט. פּרעסן פּאַן געזונט היץ, ייל און פּרעגלען איבער מיטל היץ פּאַנקייקס אויף ביידע זייטן.
געדענקען: די ווייניקער פּרובירן איר גיסן אין אַ פריינג פּאַן, די פיינער די פּאַנקייק וועט קער אויס.
הייוון קאַסטערד פּאַנקייקס
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 1 ך;
- יי - 4 ברעקלעך;
- וואַסער - 150 מל;
- מעל - 4 ברילן;
- צוקער - 3 - 4 טבספּ. spoons;
- מאַנגאַ - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 1/2 סט.
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- טרוקן הייוון - 1 סאַשיי.
צוגרייטונג
גיסן 750 מל פון מילך אין אַ פאַן און וואַרעם עס צו מאַכן עס וואַרעם. סיפט מעל, מישן מיט מאַנגאָ, צוקער, הייוון און פאַרבינדן מיט מילך. נו, מישן אַלץ און שיקן פֿאַר אַ שעה אין אַ וואַרעם אָרט צו מאַכן די טייג קומען אַרויף. ווען עס איז גרייט, מיר לייגן עגגס, גרינס ייל און זאַלץ צו עס, און ווידער מיר מישן עס געזונט. די רוען מילך איז בוילד און מיד גיסן אין די טייג (צו מאַכן עס), דעקן און לאָזן פֿאַר אן אנדער 20-25 מינוט. נאָך דעם מאָל, לייגן אן אנדער 150 מל פון וואַרעם וואַסער און אונדזער טייג איז גרייט.
פּרעסן פּאַן איז געזונט העאַטעד און סקאָאָפּינג אַרויף די טייג לאָך, גיסן אין די מיטל, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן די פּאַן און פּרעגלען איבער מיטל היץ פון צוויי זייטן. אויב די טייג איז אויך דיק, איר קענען לייגן מער וואַרעם וואַסער, אויב איר ווילן זיס פּאַנקייקס - לייגן צוקער טייג אין די טייג.
ברוד טייג פֿאַר פּאַנקייקס
אויב איר טאַקע געוואלט פּאַנקייקס, און די הויז טוט נישט האָבן מילך אָדער קעפיר, מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ קאַסטערד טייג פֿאַר פּאַנקייקס אָן זיי.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 500 מל;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- מעל.
צוגרייטונג
וואַסער גיסן אין אַ פאַן, לייג צו עס אַ יי, זאַלץ, צוקער און סאָדע, סלאַקעד מיט עסיק. אַלע דעם איז גוט צו וויפּט און לייגן ווי פיל סיפטיד מעל, צו באַקומען אַ דיק טייג ווי אַ לאַטקע. אין דעם צייַט, לייגן וואַסער אויף די פייַער (גענוג צו צעלאָזן די טייג און מאַכן עס פליסיק).
אַראָפּנעמען דעם וואַסער פון דעם פייַער און מיט אַ דין שפּרינגען מיר אָנהייבן צו לייגן צו די טייג, קעסיידער מיקסינג, אַזוי אַז עס טוט נישט קער אין קליי. מיר צעפירן אַזוי אַז די טייג ווערט פליסיק, ווי עס איז נייטיק פֿאַר פּאַנקייקס. פּרעסן פּאַן איז כיטיד, ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ, און דעמאָלט אפגעווישט מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. גיסן אין די פריינג פּאַן אַ לעפעלע פון גרינס ייל, און אָנהייבן צו פּרעגלען פּאַנקייקס, גיסן די טייג לאַץ.