הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן סאַלאַט פון בוילד פיש. דעם שיסל בישליימעס דיווערסאַפייז דיין טיש און איז זיכער צו ביטע אַלע געסט מיט זייַן יידל געשמאַק און גראָב אַראָמאַ.
א קלאַסיש פיש סאַלאַט רעצעפּט פון בוילד פיש
ינגרידיאַנץ:
- בוילד ווייַס פיש - 310 ג;
- גרין קאַנד פּיז - 225 ג;
- זויער וגערקע - 55 ג;
- בוילד הינדל יי - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 45 ג;
- עפּל זיס - 1 שטיק;
- וואַסער - 105 מל;
- צוקער - 5 ג;
- באַלזאַמיק עסיק - 1 לעפעלע;
- פריש גרינז - פֿאַר באַפּוצונג;
- בשמים;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג.
צוגרייטונג
ציבעלע איז באפרייט פון די כאַסק, כאַפּט אין דין שיסל און פאָולדיד אין אַ שיסל. דעמאָלט גיסן בוילינג וואַסער, וואַרפן צוקער און גיסן עסיק. מישן די אינהאַלט און מאַרינירן די אַניאַנז פֿאַר 30 מינוט, און דעמאָלט פליסן די פליסיק. מיר באַזונדער די פיש פון די ביינער און דיסאַסעמבאַל די פלייש אין קליין ברעקלעך. עגגס זענען קלינד און שרעדיד אין קובעס. סימילאַרלי, מאָלן זויער קיוקאַמערז און אַן עפּל. איצט מיר פאַרבינדן אַלע די צוגעגרייט פּראָדוקטן אין אַ שיסל, לייגן גרין פּיז, צייַט מיט בשמים, צייַט מיט מייַאָנעז און גערודער. מיר באַצירן די צוגעגרייט סאַלאַט מיט הערבס און קיל איידער געדינט.
סאַלאַט רעצעפּט מיט בוילד פיש
ינגרידיאַנץ:
- פיש - 205 ג;
- פריש וגערקע - 35 ג;
- גרין ציבעלע - 415 ג;
- פּאַטייטאָוז - 75 ג;
- בלעטער פון גרין סאַלאַט - 20 ג;
- יי (בוילד) - 1 שטיק;
- ראַפינירט בוימל - 25 מל;
- פיש יויך - 55 מל;
- מייַאָנעז - 25 מל;
- רעטעך - 2 ברעקלעך;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר ריין די פיש, מיר שנייַדן עס, נעמען אַלע די ביינער און שטעלן די פלייש אין אַ פאַן. פּלאָמבירן מיט יויך, זאַלץ און קאָכן. מיר גרייטן פּאַטייטאָוז סעפּעראַטלי "אין מונדיר", ריין און שנייַדן אין סלייסיז. וגערקע איז פּילד און שרעדיד סלייסיז. סאַלאַט בלעטער און פעדערז פון אַניאַנז זענען געוואשן, געשווינד און פיינלי געהאַקט מיט אַ מעסער. קאָאָלד פיש איז קראַשינג און געמישט מיט אַלע די ינגרידיאַנץ. סאָוס מיט מייַאָנעז, קאָך און באַצירן אַ סאַלאַדס מיט בוילד פיש און פּאַטייטאָוז מיט קרייזן פון ראַדיק און בוילד יי.
סאַלאַט פון בוילד פיש מיט רייַז
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס - 215 ג;
- קעראַץ בוילד - 95 ג;
- בוילד יי - 4 פּקס .;
- רייַז - 55 ג;
- סאַלאַט ציבעלע - 1 שטיק;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
קאָכן קעראַץ זענען קלינד און שרעדיד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. מיר באַזייַטיקן די עגגס פון די עגגס, שנייַדן זיי אין העלפט און ינדיווידזשואַלי שנייַדן די יאָוקס און פּראָטעינס. סאַלאַט ציבעלע מיט אַ מעסער. מיר קאָכן די לאַקס, קיל עס און דיסאַסעמבאַל עס פון די ביינער. דערנאך שטעלן די פלייש אין אַ שיסל און נידז עס קערפאַלי מיט אַ גאָפּל. איצט פאַרשפּרייטן די סאַלאַט לייַערס: בוילד רייַז, פיש מאַסע, אַניאַנז, קעראַץ, יי ווייַס און גרייטיד יאָוק. קאָווער אַלע די לייַערס מיט אַ קליין נומער פון מייַאָנעז און דינען אַ סאַלאַט מיט בוילד רויט פיש צו די טיש.