פיש, סטימד אין פּאַץ איז זייער נוצלעך און פאַביאַלאַסלי געשמאַק. פּרעפּאַרינג דעם שיסל איז פּשוט גענוג און זיכער צו ביטע אַלע דיין געסט. מיר פֿאָרשלאָגן איר לערנען מער וועגן ווי צו שטעלן די פיש אין אַ טאָפּ.
פיש סטיד מיט פּאַטייטאָוז אין פּאַץ
ינגרידיאַנץ:
- פילעס פון פיש - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- סמעטענע - 600 ג;
- טשאַמפּיגנאַלז - 8 ברעקלעך;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- צעלאָזן פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- פיש יויך - 1 נומער;
- מעל - צו ברעכן;
- גרינז - פֿאַר באַפּוצונג;
- בשמים.
צוגרייטונג
אַזוי, די פיש זענען געוואשן, דאַר, פּראַסעסט פון די ביינער און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. שפּריצן די פיליץ מיט זאַלץ און פעפער, ראָולד אין ווייץ מעל און פּרעגלען אויף אַ געזונט-כיטיד בוימל ביז גאָלדען סקאָרינקע אויף ביידע זייטן. מושראָאָמס זענען קלינד, שרעדיד סלייסאַז און מיר פאָרן זיי סעפּעראַטלי אויף צעלאָזן פּוטער. ציבעלע און קנאָבל איז פּילד פון די כאַסק, קראַשט.
פּילאָט פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן אין קליין סלייסאַז און געמישט מיט זויער קרעם, קנאָבל און אַניאַנז, געווירץ צו טעם מיט פעפער און זאַלץ. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז איבער די פּאָרטאַטיוו ליים פּאַץ, פילונג זיי יוואַנלי צו העלפט. קאָווער מיט לידז און שטעלן פֿאַר 30 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון.
ווען די פּאַטייטאָוז זענען האַלב גרייט, לייגן די מאַשרומז צו די פּאַץ, פאַרשפּרייטן די פיש ברעקלעך, שפּריצן מיט קיין סעאַסאָנינגס, גיסן סאָלטיד פיש יויך , וואָס זאָל כּמעט גאָר דעקן די בראָטן. און ווידער, קאַווערינג אַלץ מיט לידז, מיר שיקן די פּאַץ צו די ויוון פֿאַר וועגן 25 מינוט.טראָגן די שיסל ביז די פּאַטייטאָוז זענען גרייט און ווייך. נאָך דעם, קערפאַלי נעמען אונדזער בראָטן, דעקן מיט אַ האַנטעך און געבן די פיש סטיד אין פּאַץ צו שטיין פֿאַר וועגן 10 מינוט.בעדינג, שפּריצן די שיסל מיט פריש כאַפּט גרינז.
סטוד פיש מיט וועדזשטאַבאַלז אין פּאַץ
ינגרידיאַנץ:
- פיש (פּאָללאָקק, האַקע, דאָרש, הינדל סידעלע) - 1 קג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- בשמים;
- גרינס בוט;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- מעל;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מיר ריין די פיש, שנייַדן עס אין גרויס ברעקלעך, זאַלץ, פעפער, זעמל אין מעל און פּרעגלען אויף די בוימל ביז גאָלדען ברוין. וועדזשטאַבאַלז זענען קראַשט און סעפּראַטלי ווייבער ביז ווייך. דעריבער לייגן זויער קרעם צו זיי און מישן. אין די דנאָ פון די פּאַץ, שטעלן אַ ביסל וועדזשטאַבאַלז, וואַרפן די לאָראַל בלאַט און לייגן אויס ברעקלעך פון פיש. Top מיט אַלע די רוען וועדזשטאַבאַלז, גיסן אַ ביסל יויך אין יעדער טאָפּ, דעקן מיט לידז און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט.