אפילו די וואס מאָניטאָר זייער געזונט און דיעטע, ווי צו עסן געשמאַק און דייווערס. ביידע פון די קרייטיריאַ קאָרעספּאָנדענץ צו אַ שיסל אַזאַ ווי רייַז פאַן. עס קענען זיין האַלב מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פילינגז, אַזוי עס איז אַנלייקלי צו אַרן איר. און איר קענען אויך קאָכן אַ רייַז קאַססעראָלע אין אַ מולטיוואַריאַטע .
רייַז פאַן מיט הינדל
פֿאַר די וואס בעסער די געוויינטלעך קאַמבאַניישאַנז פון פּראָדוקטן, מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן רייַז פאַן מיט הינדל.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 150 ג;
- רייַז - 1 נומער;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- גרינס ייל פֿאַר פריינג;
- שווער קעז - 150 ג.
צוגרייטונג
קאָכן די הינדל, און שנייַדן אין דין סטריפּס. שאָלעכץ ציבעלע, צעהאַקן פיינלי און ברוין אויף פּוטער ביז גילדענע ברוין. נאָך דעם, לייגן דעם הינדל צו עס און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מער מינוט. קער אַוועק די פייַער, שיקן יי יאָוקס אין די פּאַן און מישן אַלץ.
רייַז קאָכן און קיל, וויפּט די ווייץ אין אַ דיק פּינע און פאַרבינדן מיט רייַז. שמירן די באַקינג שיסל, לייגן האַלב פון די רייַז אויף די דנאָ, אויף שפּיץ - די הינדל מיט די אַניאַנז, און דאַן ווידער די רייַז. דעקן די פאָרעם און שיקן עס צו אַ העאַטעד ויוון פֿאַר 180 מינוט פֿאַר 45 מינוט. דעריבער נעמען אויס די פאַן, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און לייגן עס צוריק. ווען קעז מעלץ, דיין רייַז קאַססעראָל מיט קעז און הינדל איז גרייט, עס קענען זיין געדינט צו די טיש, פּרעפעראַבלי אין אַ וואַרעם פאָרעם.
רייַז פאַן מיט פיש
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1 נומער;
- פילעס פון קיין פיש - 700 ג;
- יי - 1 שטיק;
- פּוטער - 50 ג;
- קרעם 15% - 2-3 טייבאַלספּונז. spoons;
- סמעטענע - 100 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- קעז - 50 ג;
- זאַלץ, געווירץ צו געשמאַק.
צוגרייטונג
קאָכן די רייַז ביז געטאן. וואַש פיש און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. שטעלן די רייַז אויף די דנאָ פון די גריסט פאָרעם און שפּיץ די פיש, שפּריצן עס מיט געווירץ און זאַלץ. סמעטענע און פּאָמידאָר סאָוס מישן און שמירן די געמיש באקומען מיט די געמיש, שפּיץ מיט ברעקלעך פון פּוטער. היץ די ויוון צו 200 דיגריז און קאָכן די פאַן פֿאַר 20 מינוט.
באַקומען עס, קלאַפּן די יי, פאַרבינדן עס מיט קרעם און גרייטיד קעז, גיסן דעם געמיש פון פאַן און לייגן עס אין די ויוון פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.
רייַז פאַן מיט מאַשרומז
צוגרייטונג פון רייַז פאַן פֿאַר דעם רעצעפּט וועט נעמען זייער קליין צייַט, אָבער דער רעזולטאַט וועט זיין ווונדערלעך.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 300-350 ג;
- בוילד רייַז - 200 ג;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- קרעם - 200 מל;
- קעז - 120 ג;
- זאַלץ און פעפער צו טעם.
צוגרייטונג
ציבעלע צעקוועטשן פיינלי און פּרעגלען אין פּוטער, דעמאָלט לייגן קרושעד מאַשרומז צו עס און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט, דעמאָלט שיקן צו זיי רייַז, זאַלץ, פעפער און מישן אַלץ. גיסן אין די קרעם און מליען פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. דעריבער די ריזאַלטינג געמיש איז פאַרשפּרייטן אויס אין 4 מאָולדז, אויף שפּיץ פון יעדער שלאָגן אויף די יי און שפּריצן מיט גרייטיד קעז.
שטעלן די מאָולדז אין אַ העאַטעד צו 200 דיגריז ויוון און קאָכן די פאַן פֿאַר וועגן 15-20 מינוט.
רייַז פאַן מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 150 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- פעפער - 2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 400 ג;
- פעננעל - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
- יי - 3 ברעקלעך;
- קרעם - 150 מל;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- צווייגן פון ראָוזמערי - 2 פּקס .;
- קאַראַוויי זאמען - קניפּ;
- קעז - 75 ג;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ און רויט פעפער.
צוגרייטונג
רייַז קאָכן. פעפער און פעננעל שנייַדן אין סטריפּס, שאָלעכץ די טאַמאַטאָוז און שנייַדן זיי אויך. מושראָאָמס שפּריצן מיט לימענע זאַפט, און צעהאַקן קנאָבל און ראָוזמערי. קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ און שפּריצן מיט קומין און פעפער.
באַזונדער די סקוועראַלז פון יאָוקס, מישן די יענער מיט קרעם, גרייטיד קעז און שיקן צו רייַז. ווהיסק די ווייץ געזונט און אויך פאַרבינדן זיי מיט רייַז און וועדזשטאַבאַלז. אַריבערפירן די מאַסע צו אַ גריסט שיסל פֿאַר באַקינג און קאָכן אין די ויוון בייַ 200 דיגריז 40 מינוט. אויב איר ווילן מער רעסאַפּיז, דעמאָלט נעמען אַ נעענטער קוקן בייַ עס און קאַססעראָלעס פֿאַר קינדער .