קאַוליפלאָווער איז אַ זייער פאָלקס פּראָדוקט אין די דיעטע פון מענטשן וואס בעסער אַ געזונט דיעטע. פון עס איר קענען קאָכן פילע געשמאַק און געזונט קיילים. צו מאַכן קיין שיסל פון בלאָז געשמאַק עס איז נייטיק צו קלייַבן פריש, ענג ינפלאָרעססענסעס, נאָר צו מאַכן זיכער אַז זיי טאָן ניט האָבן שוואַרץ דאַץ. ונטער מיר וועט זאָגן איר ווי און ווי פיל צו קאָכן בלאָז.
ווי פילע מינוט צו קאָכן בלאָז?
פריש בלומענקרויט איז צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעס, געוואשן און האַלב אין אַן ינאַמאַל קעז צו די פול גרייטקייַט פון 10-15 מינוט, אַזוי אַז עס פארקערט ווייַס אין וואַסער, איר קענען לייגן אַ פערטל פון אַ גלאז פון מילך און אַ לעפעלע פון לימענע זאַפט (פּער 1 ליטער פון וואַסער).
איידער פריינג בלומז בוילד אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר זיבן מינוט.
קאַוליפלאָווער קענען קאָכן אין אַ מייקראַווייוו, פֿאַר דעם מיר פאַרשפּרייטן די ינפלאָרעססענסעס אין אַ ספּעציעל שיסל מיט אַ דעקל. לייג דרייַ טייבאַלספּונז פון וואַסער און שטעלן עס אין פול קאַפּאַציטעט. קאָכן פֿאַר דרייַ מינוט, דעמאָלט לייגן אַ ביסל זאַלץ, דזשענטלי מישן און קאָכן נאָך פינף מינוט. די סטריינז פון די ינפלאָרעססענסע זאָל ווערן ווייך.
אין אַ מולטיוואַרקעט, צו וועלד פריש בלומענקרויט איז אויך זייער פּשוט, פֿאַר דעם מיר טיילן די קרויט אין ינפלאָרעססענסעס, פאַרשפּרייטן עס אין די קוקינג פּאַן פֿאַר אַ פּאָר, אויסקלייַבן די צונעמען רעזשים און קאָכן פֿאַר 20 מינוט. קוק די גרייטקייַט מיט אַ מעסער, אויב נייטיק, לייגן צייַט.
ווי פיל צו קאָכן בלאָז צו אַ קינד?
עס זאָל זיין געזאָגט אַז דאָס איז אַ זייער יידל גרינס און עס איז געשווינד קאָכן, דעריבער, קרויט זאָל נישט קאָכן מער ווי צען מינוט, אַנדערש עס וועט נאָר קאָכן. קאָכן בלאָז פֿאַר אַ קינד זאָל זיין פינף צו צען מינוט.
ווי פיל צו קאָכן פאַרפרוירן בלומענקרויט?
מיר שטעלן די פאַרפרוירן בלומענקרויט אין קאַלט וואַסער, שטעלן עס אויף אַ גרויס פייַער, ברענגען עס צו אַ קאָכן, מאַכן ווייניקער פייַער און קאָכן ביז גרייט פֿאַר 15-20 מינוט.
ווי פיל צו קאָכן פריש בלומענקרויט?
צו פאַרגיכערן די צוגרייטונג צייַט פון בלומענקרויט, איר קענען מאַכן אַ קרייַז-שנייַדן אין די הויפּט סטעם טיף פון 1.5-2 סענטימעטער. לאָזן די גאנצע קאָפּ סטאָל די סטעם אַראָפּ אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער, און קאָכן פֿאַר 5-10 מינוט, די הויפּט זאַך איז נישט צו דיידזשעסטיד די ינפלאָרעססענסעס, ווי זיי קענען פאַרלירן זייער פאָרעם און געוועב, וואָס איז וויכטיק אין די סאַלאַט צוגרייטונג רעסאַפּיז. צו באַקומען באַפרייַען פון דער שמעקן אַז קרויט האט, בעשאַס קוקינג אין די וואַסער איר קענען לייגן אַ ביסל ברויט.
בוילד בלומענקרויט
ינגרידיאַנץ:
- בלומענקרויט;
- וואַסער;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר וואַשן בלומענקרויט, מיר דיסאַסעמבאַל אין באַזונדער ינפלאָרעססענסעס. מיר נידעריקער די קרויט אין בוילינג סאָלטיד וואַסער און קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט. גרייט קאָלירט בלומענקרויט איז ארלנגעווארפן צו אַ קאַלאַנדער צו וואַסער די גלאז. מיר יבעררוק צו די טעלער און דינען עס צו די טיש.
קאַוליפלאָווער פֿאַר גאַרניש
ינגרידיאַנץ:
- בלומענקרויט - 600 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- ווייַן עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 2 טיספּונז;
- שוואַרץ פעפער - 2 נאָדל.
צוגרייטונג
מיר דיסאַסעמבאַל קרויט אויף גרויס ינפלאָרעססענסעס. וואַסער איז געבראכט צו אַ קאָכן, עס איז גוט צו זאַלץ (וואַסער מוזן זיין געזאָלצן). מיר נידעריקער די קרויט אין בוילינג וואַסער און קאָכן הויך היץ פֿאַר 4-6 מינוט. ווי באַלד ווי דער קרויט אָנהייבן מיט אַ מעסער, מיר מיד באַקומען עס אויס פון די וואַסער. מיר טיילן אין קלענערער ינפלאָרעססענסעס. און מיר פּלאָמבירן די קרויט מיט מאַסלינע ייל מיט ווייַן עסיק אָדער באַטער ינפיוזד מיט קנאָבל.
בוילד בלומענקרויט מיט רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- בלומענקרויט - 400 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- רייזאַנז - 100 ג;
- קערל זאמען - 50 ג;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
קאָאָליפלאָווער אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 5 מינוט. דעמאָלט פּרעגלען די אַניאַנז שנייַדן אין האַלב-רינגס אויף גרינס בוימל פֿאַר וועגן צוויי מינוט, לייגן זאמען און רייזאַנז צו עס, און פּרעגלען פֿאַר די אנדערע דרייַ מינוט, סטערינג. לייג די בלומענקרויט און פּרעגלען אנדערן פּאָר פון מינוט. די שיסל טורנס אויס געשמאַק און שמעקנדיק.