אפילו די יאַנגגאַסט מעטרעסע ווייסט אַז די בעסטער נוצן איז נישט אַ גאנץ פריש לאַבן פון ברויט - קוקינג ברויט ברויט אָדער טאָסט. אין די רעסאַפּיז, מיר וועט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די יענער דורך מאכן קרונטשי טאָץ פֿאַר סופּס און סאַלאַדס, אָלטערנייטינג מיט ברויט סלייסיז אין די יי - אַ ידעאַל "פויל" פרישטיק פֿאַר ליבהאבערס טאָסט.
ווי צו מאַכן קראָוטאָנס מיט עגגס און מילך?
ברעאַד סלייסיז סאָוקט אין יי און מילך אַלע איבער דער וועלט זענען באקאנט ווי "פראנצויזיש טאָוסץ" און זענען אַ קלאַסיש פרישטיק אָפּציע פון ימפּראַווייזד ינגרידיאַנץ וואָס קענען זיין אַדאַפּטיד פֿאַר ביידע סוויטשיז און סאָלטאַד ליבהאבערס. די אָפּציע אונטן איז פֿאַר די ערשטער.
ינגרידיאַנץ:
- ברויט - 7-8 סלייסיז;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- וואַניל עסאַנס - 5 מל;
- ערד צימערינג - 1 לעפעלע;
- פּוטער - 45 ג.
צוגרייטונג
אין די שיסל, שלאָגן די עגגס און צעפירן זיי מיט מילך. לייג די מעלאַניז פון וואַניל מיט צימערינג און אַ ביסל צוקער, אין פאַל די ברויט זיך איז נישט זיס גענוג אָדער איר טאָן ניט פּלאַן צו נוצן זיס טאַפּינגז. דיפּאַן ברויט אין די מילך געמיש און לאָזן די וידעפדיק פליסן. צעשמעלצן אַ ביסל ייל אין אַ דיק-וואָלד פריינג פּאַן און שטעלן אין עס די צוקונפֿט פראנצויזיש טאָסט. וואַרטן ביז די ברויט סלייסיז גראַפּאַל מיט אַ ליכט רייטלענ אויף ביידע זייטן, און דאַן יבעררוק זיי צו אַ שיסל און פּרובירן עס הייס.
ווי צו מאַכן סאָלטיד טאָסט פון אַ לאַבן אין אַ יי?
ינגרידיאַנץ:
- אַ לאַבן פון ווייַס ברויט;
- שינקע - 145 ג;
- שווער קעז - 115 ג;
- מילך - 230 מל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פּוטער - 25 ג.
צוגרייטונג
איידער מאכן קראָוטאָנס, רייַבן די קעז און צעהאַקן די גרינז און שינקע. קאַמביין די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ צוזאַמען - זיי וועלן ווערן אַ מין פון סטאַפינג פֿאַר טויס. מילך און עגגס וויסק צוזאַמען, געווירץ די געמיש מיט אַ קניפּ פון זאַלץ. שנייַדן די לאַש פון ברויט אין סלייסאַז און דעקן האַלב פון זיי מיט קעז און שינקע סטאַפינג. קאָווער די ריזאַלטינג סענדוויטש מיט אַ רגע שטיק פון ברויט, און דעמאָלט טונקען די סענדוויטש אין די יי געמיש. געבן די עגגס און מילך צו ווייקן די פּיצל, דעמאָלט אַראָפּנעמען דעם ברויט און לאָזן די פליסיק פליסן. פרי טאָסט אויף ביידע זייטן ביז אַ פּראַנאַונסט רייטלענ.
ווי צו מאַכן קנאָבל טאָסט אין די ויוון?
א חלק פון שמעקנדיק קנאָבל טאָץ וועט זיין אַ ויסגעצייכנט פירמע פֿאַר ערשטער קאָרסאַז און קאַלט אַפּאַטייזערז, ווי געזונט ווי אַ באַזונדער פֿאַרבייַסן, וואָס איז באַקוועם צו נעמען מיט איר און עסן אין די פירמע פון דיין באַליבסטע סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- אַ לאַבן פון ווייַס ברויט;
- מאַסלינע בוימל - 55 מל;
- דאַר קנאָבל, פּעטרעשקע - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
רעפטל אַ לאַבן פון ווייַס ברויט מיט קובעס פון קיין בילכער גרייס און גיסן זיי אַנטו אַ פּאַרמעט פאַרגיטיקונג באַקינג בלאַט. שפּריצן די ברויט מיט מאַסלינע ייל, צייַט מיט אַ ברייטהאַרציק קניפּ פון זאַלץ און לייגן אַ געמיש פון דאַר קנאָבל און פּעטרעשקע. שטעלן די באַקינג בויגן מיט קראָוטאָנס אין אַ פּרעהעאַטעד צו 175 גראַד ויוון און באַקן זיי פֿאַר 15-20 מינוט.
ווי צו מאַכן קראָוטאָנס אין אַ פּאַן?
אין דער אַוועק פון אַן אויוון, טאָסט קענען זיין געמאכט און אַרמד מיט בלויז איין ברויט פּאַן. דער יענער איז בעסער צו קלייַבן ווי הויך-קוואַליטעט, דיק-וואָלד און געזונט-ריטיינינג היץ, אַנדערש די טאָסט קענען פאַרברענען.
ינגרידיאַנץ:
- אַ לאַבן פון ווייַס ברויט;
- שווער קעז - 35 ג;
- מאַסלינע בוימל - 15 מל;
- גרין פּעטרעשקע - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
טיילן די ברויט אין קיובז פון מיטל גרייס און אַריבערפירן זיי אין אַ טיף שיסל. שפּריצן די ברויט מיט מאַסלינע בוימל, זאַלץ מיט זאַלץ, לייגן גרייטיד קעז און פּעטרעשקע, דעמאָלט מישן די ינגרידיאַנץ און גיסן אַלץ אַנטו די געזונט העאַטעד ייבערפלאַך פון די סקאָווראָדע. פּרעגלען די ברויט קובעס, ווענדן קעסיידער, וועגן 5-7 מינוט. גרייט קראָוטאָנס קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַרויף צו 3 טעג, אָבער, ווי אַ הערשן, זיי זענען געגעסן פיל פריער.