פון יאָגורט איר קענען קאָכן אַ פּלאַץ פון גודיז, אָבער באַקינג אויף זייַן יקער איז נאָר ווונדערלעך, פילע זאָגן אַז עס איז זייער נאָענט צו אַ ביסקאַט . פּיעס און קאַססעראָלעס אויף קעפיר באַקן אפילו טיניידזשערז, ווי אין פילע רעסאַפּיז איר נאָר דאַרפֿן צו מישן די ינגרידיאַנץ און באַקן.
Mannick
וסואַללי, דער ערשטער זאַך אַז זיי ווילן צו קאָכן די באַלעבאָסטע פון די זויער קעפיר געשווינד - דאָס איז אַוואַדע בייקט צו טיי. טאַקע, ווען עס איז קוקינג מאַניק, איר קענען נוצן זויער אָדער אָוווערדו קעפיר, אָבער נישט גרין, דער שמעקן און קאָליר זאָל זיין נאָרמאַל.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 250 ג;
- מאַנגאַ - 200 ג;
- צוקער - 230 ג;
- מעל - 160 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סאָדע - ½ צפּ.
צוגרייטונג
פאַר - סיפטיד מאַנגאַ פאַרבינדן מיט קעפיר און קערפאַלי מישן, דעמאָלט לייגן די עגגס און איבערחזרן די גרונטיק מיקסינג פּראָצעס. נאָך אַז עס איז נייטיק צו לאָזן דעם געמיש פֿאַר 40 מינוט, די מאַנטשאַ זאָל אַרייַנציען די נעץ פון יאָגורט און טייַער. נאָך דעם, מיר לייגן דאָרט, סאָדע און נאָר די סיפטיד מעל אין שטייַגן, מישן עס. איצט אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט, שפּריצן מיט סעמאַלינאַ, שטעלן די טייג און שיקן צו די ויוון פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.
קופּקאַקע מיט רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 250 ג;
- רייזאַנז - 200 ג;
- פּוטער - 70 ג;
- מעל - 300 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 75 ג;
- סאָדע - 1/3 פון אַ לעפל;
- צימערינג - 1/3 צפּ;
- ינגבער ערד - 1/3 פון אַ לעפל;
- פּאַודערד צוקער - 50 ג;
- מאַראַנץ זאַפט - 40 ג.
צוגרייטונג
ראַיסינס שווענקען געזונט און ווייקן אין וואַסער. אין געשלאגן עגגס לייגן גרייטיד ייל און גיסן אין קעפיר און מישן געזונט. מישן די מעל מיט סאָדע, צוקער, בשמים, רייזאַנז און לייגן צו יאָגורט מיט עגגס, ווידער, אַלע איז געזונט געמישט, אויב די טייג פליסיק ביסלעכווייַז לייגן מעל. די פאָרעם פֿאַר באַקינג קאַפּקייקס (מיט אַ לאָך) פֿאַר אַזאַ אַ קוואַנטיטי פון ינגרידיאַנץ זאָל זיין 22 סענטימעטער אין דיאַמעטער אָדער אַזוי. עס זאָל זיין לובראַקייטיד, ספּרינגקאַלד מיט מעל און אויסגעגאסן אין די טייג. דער קאַפּקייק איז געגאנגען צו זיין 35 מינוט בייַ 180 דיגריז, שטעלן דעם קופּקאַקע, פון קורס עס דאַרף צו זיין הייס אַרויף שוין. און אין דעם צייַט איר דאַרפֿן צו מאַכן מאַראַנץ גלייז, נאָר מיקסינג צוקער פּודער מיט מאַראַנץ זאַפט. שוגער פּודער איז גרינג צו טאָן מיט אַ מילכל, נאָר גרינדינג צוקער. נאָך באַזייַטיקונג פון די ויוון, די שטיקל זאָל זיין ערלויבט צו וואַשן אַ ביסל, דעריבער לייגן עס אויס פון די פורעם און נאָך וואַרעם עס מיט אַ גלייז אָדער נוצן אַ קוקינג באַרשט.
הייַזקע קעז קאַססעראָלע
איצט זאָגן איר וואָס איר קענען קאָכן פון קעפיר און הייַזקע קעז אין אַ מולטיוואַריאַטע.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 250 ג;
- הייַזקע קעז - 0,5 קג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- וואַסער - 100 ג;
- מאַנגאַ - 100 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- קראָכמאַל - 20 ג;
- זאַלץ - ¼ צפּ לעפל;
- וואַניל צוקער - 1 לעפעלע;
- רייזאַנז - 50 ג;
- צוקער - 220 ג;
- לימענע זאַפט - 20 ג;
- קאַרש - 0.3 קג;
- פּוטער - 60 ג;
- צימערינג - ½ צפּ.
צוגרייטונג
עגגס שלאָגן אַ גוט פּינע, דעמאָלט שטעלן 150 גראַמז פון צוקער, טאָן עס ביסלעכווייַז. דערנאך לייגן הייַזקע קעז, וואַניל, זאַלץ, קעפיר, מאַנגאָ, באַקינג פּודער און מישן. איצט גיסן די פאַר-סאָוקט רייזאַנז און מישן ווידער. לובראַקייט די שיסל פון די מולטיוואַרק און שטעלן די טייג אין עס, שטעלן עס אין "באַקינג" מאָדע פֿאַר 40 מינוט. נאָך דעם, מאַכן אַ זיס זאַפט צו די פאַן. אויב איר האָט אַ פאַרפרוירן קאַרש, איר קענען דעפראָסט עס מיד אין אַ זיפּ אויף אַ פּאַרע וואַנע, אָבער עס איז נאָך בעסער צו