צוגרייטן אַ סאָרבעט אין שטוב, די רעצעפּט וואָס איז פּשוט און צוטריטלעך, ווער עס יז קען. די ריזאַלטינג פראָזען פאַרבייַסן וועט דערפרישן אין הייס וועטער, פּלאָמבירן די גוף מיט וויטאַמינס און לאָזן איר צו געניסן זייַן ויסגעצייכנט טעם.
ווי צו מאַכן אַ סאָרבעט אין שטוב?
היים סאָרבעט איז צוגעגרייט אין דרייַ אַקאַונץ, ספּעציעל אויב איר ערשטער באַקענען זיך מיט די יקערדיק יקערדיק כּללים פֿאַר שאַפֿן אַ פאַרבייַסן און קלייַבן אַ ווינטידזש רעצעפּט.
- פֿאַר באַפּוצונג דעליקאַסיז אָפֿט געניצט פרוכט, יאַגדע פּיוריי אָדער זאַפט, וואָס סוויטאַן צו געשמאַק מיט צוקער, צוקער סירעפּ, ווייניקער אָפט האָניק, קאַנדענסט מילך.
- אין דערצו צו די פאַרבייַסן לייגן וואַסער, ווייניקער מילכיק פּראָדוקטן אָדער אַלקאָהאָל, קאַמפּלאַמענטינג די זיסקייַט מיט לימענע זאַפט, עראַמאַטיק אָדער אנדערע אַדאַטיווז.
- די קאַמפּאָונאַנץ זענען פארבונדן אין אַ בלענדער שיף, וויפּט צו די מאַקסימום מעגלעך יונאַפאָרמאַטי אָדער צו די געוואלט געוועב, נאָך וואָס עס איז געפילטערט, קולד און פאַרפרוירן אין די פריזער.
- בעשאַס די פריזינג פּראָצעס, די פאַרבייַסן איז סטערד מיט אַ גאָפּל אָדער מיקסער, סאַטשערייטינג די מאַסע מיט לופט און ברייקינג גרויס קריסטאַלז פון ייַז.
- דינען אַ געשמאַק קאָאָלינג סאָרבעט אין די קראַקערי, לייגן באַללס פון נאַש בירז, פרוכט סלייסאַז אָדער מינט בלעטער, אָדער פאַרפרוירן אויף סטיקס.
סאָרבעט פון טרוסקאַווקע
טרוסקאַווקע סאָרבעט אין שטוב איז אַ רעצעפּט וואָס האט פארדינט פּאָפּולאַריטעט ניט בלויז דאַנק צו זייַן ויסגעצייכנט קוילעלדיק טעם. דער נאַש איז עלעמענטאַר צוגעגרייט פון פּשוט און שטענדיק בנימצא פּראָדוקטן, עקסאַלאַנטלי ריפרעשיז, קווענטשאַז דאָרשט און סאַטיספייז די באדערפענישן פון אַ ברייט וילעם פון קאָנסומערס פון קליין צו גרויס.
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 300 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- גראַנולאַטעד צוקער - 100 ג;
- צוויידז פון מינץ - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- סטראָבעריז זענען אויסגעשטעלט, רינסעד, דאַר, באַפרייַען פון די פּעדיסעלס און שנייַדן אין 4 טיילן.
- שטעלן די טרוסקאַווקע באַזע אין אַ שיסל, לייגן די לימענע זאַפט, צוקער און זעץ אַלע בלענדער 3 מינוט אָדער ביז די מאַקסימום מעגלעך יונאַפאָרמאַטי.
- רייַבן די מאַסע דורך אַ זיפּ, גיסן אין אַ קאַנטיינער און שיקן עס צו די פריזער.
- וויטהאַנד טרוסקאַווקע סאָרבעט בייַ נידעריק טעמפּעראַטורעס פֿאַר 12 שעה, סטערינג טייל מאָל און געדינט מיט פריש מינץ בלעטער.
לימענע סאָרבעט - רעצעפּט
לימענע סאָרבעט איז אַ פאַרבייַסן פֿאַר אַ ליבהאָבער און וועט זיין ספּעציעל לייקט דורך די וואס טאָן נישט פאָרשטעלן זייער עקזיסטענץ אָן קאַנטראַסטינג זיס און זויער טעם קאַמבאַניישאַנז. דעפּענדינג אויף די גראַד פון אַסידאַטי פון סיטרוס, די סומע פון זייַן זאַפט קענען זיין רידוסט דורך ריפּלייסינג אַ חלק פון מאַראַנץ אָדער גרייפּפרוט אָדער לייגן אַ ביסל מער צוקער.
ינגרידיאַנץ:
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 גלאז;
- לימענע זאַפט - 1 גלאז;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1 גלאז;
- לימענע שאָלעכץ - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
- צוגרייטן פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט.
- וואַרעם די בוילינג וואַסער מיט צוקער, סטערינג, אַראָפּנעמען פון די טעלער, וואַרפן די לימענע פּינטעלע, לאָזן קיל.
- פילטער די ריזאַלטינג צוקער סירעפּ, מישן מיט לימענע זאַפט און זאַלץ, גיסן אין אַ קאַנטיינער און שטעלן אין די פריזער פֿאַר ייַז קאַלט, עטלעכע מאָל בעשאַס די מיקסינג.
מאַלענע סאָרבעט - רעצעפּט
ספּעציעל געשמאַק און עראַמאַטיק מאַלענע סאָרבעט . איר קענען צוגרייטן אַ נאַש פון ביידע פריש און פאַרפרוירן בעריז, בשעת פּראַזערווינג אַלע די דזשוסאַז. וואָג פון טעם איז אַטשיווד דורך קאַמביינינג די באַזע פּראָדוקט מיט אַ חלק פון לימענע זאַפט און צוקער, די סומע פון וואָס קענען זיין רידוסט אָדער געוואקסן אויב געוואלט.
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע - 300 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 גלאז;
- לימענע - ½ פּקס .;
- פּיוראַפייד וואַסער - 200 מל.
צוגרייטונג
- לייג צוקער צו די וואַסער, וואַרעם, סטערינג, קאָכן, קאָכן פֿאַר 7 מינוט, לאָזן פֿאַר אַ שעה צו קיל.
- לייג רייפּבעריז צו די סירעפּ, זעץ אַלע מיט אַ בלענדער, פילטער דורך אַ זיפּ.
- קלעם אין די יקער פון די פאַרבייַסן לימענע זאַפט, גיסן אין אַ קאַנטיינער און שטעלן אין די פריזער פֿאַר ייַז קאַלט, פּיריאַדיקלי מיקסינג מיט אַ לעפל, וויסק אָדער מיקסער.
סאָרבעט פון קאַווענע
סאָרבעט אין שטוב, אַ פּשוט רעצעפּט וואָס וועט זיין דיסקרייבד ונטער, איז צוגעגרייט פון קאַווענע, די סומע פון צוקער געניצט וועט אָפענגען אויף די גראַד פון זיסקייַט. די מערסט כאַרמאָוניאַס פאַרבייַסן וועט דאַנק צו לימענע זאַפט. די לאָנגעסט בינע פון די אַקטיוו צוגרייטונג פּראָצעס איז די יקסטראַקשאַן פון זאמען פון די קאַווענע פלייש.
ינגרידיאַנץ:
- קאַווענע (פּאַפּ) - 800 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 80-150 ג;
- אַ גרויס לימענע - 1 שטיק;
- פּיוראַפייד וואַסער - 200 מל.
צוגרייטונג
- צוגרייטן די פּאַפּ פון קאַווענע, קאַטינג עס פון די שאָלעכץ און אַוועקלייגן דעם שטיין.
- צוזאַמען מיט די קולד סירעפּ פון וואַסער און צוקער, מאָלן די קאַווענע אין אַ בלענדער, מישן די לימענע זאַפט אין די באַזע.
- שיקן די קאַווענע סאָרבעט צו די פריזער און פרירן, סטערינג טייל מאָל.
שוואַרץ קורראַנט סאָרבעט - רעצעפּט
סאַטשערייטאַד, שמעקנדיק און העל ויסווייניקסט באקומען סאָרבעט פון שוואַרץ קורראַנט. ספּעציעלע געשמאַק און פּיקקאַנטי נאַש וועט געבן מינץ, וואָס איז צוגעגעבן צו די סירעפּ בעשאַס קוקינג, און בעשאַס זייַן קאָאָלינג בלעטער זענען יקסטראַקטאַד און דיסקאַרדיד. דעססערט קענען זיין געדינט מיט פּאָרטיאָנינג באַללס אָדער פאַרפרוירן אין ייַז קרעם מאָולדז מיט טשאַפּסטיקס.
ינגרידיאַנץ:
- קורראַנט - 500 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- פריש מינץ - 1 בינטל;
- פּיוראַפייד וואַסער - 120 מל.
צוגרייטונג
- צוקער איז געמישט מיט וואַסער, העאַטעד צו אַ קאָכן, לייגן מינץ.
- מאָלן די קורראַנט מיט וואַסער, רייַבן די מאַשט פּאַטייטאָוז דורך אַ זיפּ, מישן די יאַגדע ריין פּאַפּ אָן פּיץ מיט קולד סירעפּ און לימענע זאַפט.
- אָרט די יאַגדע סאָרבעט אין אַ פּראָסט קאַנטיינער אין די פריזער, מישן נאָך 2 שעה און, אויב איר ווילט, פּאַק עס אין מאָולדז.
באַנאַנאַ סאָרבעט - רעסיפּע
די פאלגענדע פּשוט רעצעפּט קענען זיין גענומען ווי אַ באַזע פֿאַר פּריפּערינג אַ פאַרשיידנקייַט פון טייפּס פון טריץ. קיין פרוכט סאָרבעט : פון די פּאַפּ פון פּערז, apples, אַפּראַקאַץ, פּיטשאַז אָדער אנדערע באַזע וועט קער אויס אין זייַן אייגן געשמאַק און שמעקנדיק. אין דעם פאַל, אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרבייַסן מיט bananas איז דערלאנגט, ווו די זיס פּאַפּ איז סאַפּלאַמענאַד דורך די זאַפט פון אַ גרויס לימענע. אין דעם פאַל פון מער אַסידיק פרוכט, די סומע פון לימענע זאַפט איז רידוסט.
ינגרידיאַנץ:
- bananas זענען גרויס - 4 פּקס .;
- פּאַודערד צוקער - 6 טבספּ. spoons;
- לימענע - 1 פּיסי. צוגרייטונג
- פּילד bananas און לימענע אָן אַ שאָלעכץ און זונרויז זאמען זענען שנייַדן אין קובעס און פּירסט צוזאַמען מיט צוקער פּודער אין אַ בלענדער ביז יונאַפאָרמ.
- אַריבערפירן באַנאַנע סאָרבעט אין אַ קאַנטיינער און פרירן פֿאַר עטלעכע שעה, פּיריאַדיקלי מיקסינג.
קאַרש סאָרבעט
סאָרבעט איז אַ רעצעפּט וואָס קענען זיין איינגעזען מיט טשעריז. בעריז באַקומען באַפרייַען פון פּיץ אָדער נוצן גרייט-געמאכט פּילד און פאַרפרוירן, אַלאַוינג זיי צו פאַר - טאָ אַ ביסל. דעפּענדינג אויף די גראַד פון אַסידאַטי פון די טשעריז, די סומע פון לימענע זאַפט קענען זיין רידוסט אָדער ילימאַנייטאַד בעסאַכאַקל.
ינגרידיאַנץ:
- טשעריז - 0,5 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 100 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע - 0, 5 פּקס.
צוגרייטונג
- וואַרעם אַרויף צו אַ קאָכן וואַסער מיט צוקער, גיסן אין לימענע זאַפט, מישן.
- קאַמביין בעריז און צוקער סירעפּ אין אַ בלענדער און מאָל צו כאָומאַדזשיניאַס.
- גיסן די מאַסע אין אַ קאַנטיינער און פרירן אין די פריזער, מיקסינג עס אַורלי.
סאָרבעט מיט שאַמפּאַניער
די אַלקאָהאָל סאָרבעט וועט דערפרישן אין הייס זומער וועטער, סיימאַלטייניאַסלי כאַפּן די שטימונג און יבערראַשן די געסט. אין דעם פאַל, די מייַכל איז געמאכט פון שאַמפּאַניער. די קוואַליטעט און טיפּ פון די אויסדערוויילטע טרינקען וועט גאָר אָפענגען אויף די טעם און פּראָפּערטיעס פון די פאַרבייַסן, וואָס קענען אויך זיין געדינט אין קרעמאַנקאַה און צווישן ענדערונגען אין קיילים.
ינגרידיאַנץ:
- שאַמפּאַניער - 0,5 ל;
- צוקער אָדער פּראָסט - 250 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 0,5 ל;
- לימענע און מאַראַנץ - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- פּרעהעאַט די וואַסער, צעלאָזן צוקער, עס איז קיל.
- מישן די סירעפּ מיט שאַמפּאַניער און סיטרוס זאַפט, גיסן אין אַ קאַנטיינער.
- פרירן די אינהאַלט אין די פריזער, פּיריאַדיקלי כיפּינג מיט אַ מיקסער.
סאָרבעט אין ייַז קרעם - רעצעפּט
קרעם אָדער מילך סאָרבעט, קאָכן אין די ייַז קרעם פאַבריקאַנט, אין טערמינען פון זייַן טעם טשאַראַקטעריסטיקס און געוועב, ריזעמבאַלז אַלע די באַליבט ייַז קרעם ווי פיל ווי מעגלעך, אָבער עס איז צוגעגרייט גרינגער און פאַסטער. ווי אַ פיללער אין די פאַרבייַסן איר קענען לייגן דיין באַליבט פירות און בעריז, פריש אָדער פאַרפרוירן, גרינדינג זיי פארויס אין אַ בלענדער.
ינגרידיאַנץ:
- בעריז אָדער פרוכט פּאַפּ - 300 ג;
- קרעם פאַטי (מער ווי 33%) - 400 ג;
- פּאַודערד צוקער - 100-150 ג.
צוגרייטונג
- קרעם וויסק דער מיקסער צו די פראכט, צוגעלייגט אין דעם פּראָצעס צוקער פּודער.
- צוגרייטן און טרוקן בעריז אָדער פרוכט, פאָרן, אויב נייטיק, דורך אַ זיפּ צו באַקומען באַפרייַען פון ביינער און סקינס פּאַרטיקאַלז, טאַמפּער די פלייש פּאַפּ דזשענטלי אין אַ קרימי קרימי באַזע, שטעלן עס אין די ייַז קרעם פאַבריקאַנט.
- אין די סוף פון די אויסגעקליבן פּראָגראַם פון די מיטל עס איז מעגלעך צו יבעררוק די מאַסע אין די פורעם און פרירן עס אַדישנאַלי אין די פריזער.