יעדער פון אונדז לייקס צו מייַכל זיך צו געשמאַק ביסקאַץ מיט טיי אָדער קאַמפּאָוט. עס איז מערסט אָנגענעם צו עסן קיכלעך ווען עס איז האַלב דורך דיין אייגן הענט, אין דערצו, ווען קוקינג אין שטוב, איר זענט זיכער פון די קוואַליטעט און פרעשנאַס פון די פּראָדוקטן.
אין שטוב איר קענען מאַכן פאַרשידענע קיכלעך, אָבער אויב איר טאָן נישט וועלן צו פאַרברענגען אויך פיל צייַט און ענערגיע אויף קוקינג, דעמאָלט אַ טשיקאַווע אָפּציע וואָלט זיין אַ פּשוט ביסקויט רעצעפּט אויף ביר. פֿאַר דעם נאַש, איר טאָן ניט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון ינגרידיאַנץ, און עס איז גרויס פֿאַר ביגינערז, זינט איר מאַכן אַזאַ אַ קיכל איז שיין גרינג.
בלאָז געבעקס אויף ביר
אויב איר דערוואַרטן די אָנקומען פון געסט און ווילן צו מייַכל זיי מיט קיכלעך פון דיין אייגן צוגרייטונג, דעמאָלט מיר וועט טיילן אַ וועג ווי צו קאָכן בלאָז געבעקס אויף ביר.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 3 זאכן;
- מאַרגאַרינע - 250 ג;
- יי - 1 שטיק;
- ליכט ביר - 1 נומער;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- אַ קניפּ פון זאַלץ.
צוגרייטונג
קאָכן מאַרגאַרין און מעל אין ברעקלעך. דעריבער שיקן זיי זאַלץ, לימענע זאַפט און ביר. פון די ינגרידיאַנץ, מישן די טייג, מאַכן אַ פּילקע פון עס און ייַנוויקלען די עסנוואַרג פילם. שטעלן די שיסל פון טייג אין די פרידזש פֿאַר 2-3 שעה.
נאָך די אַלאַטיד צייַט, אַראָפּנעמען די פּילקע פון די פרידזשידער און די טייג אין אַ דין שיכטע. דערנאך פאַרלייגן עס מיט אַ קאָנווערט און ראָול עס אויס ווידער. צי דאָס עטלעכע מאל און אין די סוף זעמל די טייג אין אַ שיכטע, די גרעב פון עס זאָל זיין ניט מער ווי 4-5 מם.
יי וויסק, שמירן זיי מיט אַ שיכטע פון טייג און שפּריצן מיט צוקער. דעמאָלט שנייַדן די טייג סטריפּס פון אַרבאַטרערי לענג און ברייט, אָבער אַזוי אַז זיי זענען נישט צו לאַנג און ברייט. פאַרשפּרייטן די סטריפּס אויף אַ באַקינג טאַץ, וואָס זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט וואַסער ערשטער, און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 220 דיגריז פֿאַר 15-20 מינוט.
זאַפטיק קיכלעך אויף ביר
קיכלעך אויף ביר זענען גוט ווייַל עס קענען זיין געמאכט נישט בלויז זיס, אָבער אויך געזאָלצן. אַזוי אויב איר דאַרפֿן אַ געשמאַק און שנעל פֿאַרבייַסן פֿאַר ביר, מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן כאָוממייד זאַפטיק קיכלעך אויף ביר.
ינגרידיאַנץ:
- ביר - 1 נומער;
- ייל אָדער מאַרגאַרין - 250 ג;
- מעל - 400 ג;
- פּאַפּריקאַ, געווירציק געווירץ מיט סעסאַמי, טשיללי, געווירציק קעז.
צוגרייטונג
איידער קוקינג, פּוטער אָדער מאַרגאַרינע מוזן זיין קולד אַזוי אַז עס קענען זיין גרייטיד. דערנאָך מאָלן די גרייטיד מאַרגאַרין מיט מעל און לייגן ביר צו עס. ניד די טייג, און אויב נייטיק, לייגן אַ ביסל מער מעל.
מיר שטעלן די טייג אין די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה, דעמאָלט ראָולינג עס אויס און שנייַדן אויס מיט אַ מעסער אָדער ספּעציעל מאָולדז סקווערז אָדער קיין אנדערע פיגיערז. דעמאָלט שמירן זיי מיט אַ געשלאגן יי און שפּריצן אונדזער פיגיערינז מיט פּאַפּריקאַ און געווירציק געווירץ מיט סעסאַמי זאמען אָדער שאַרף גרייטיד קעז און טשילי פעפער. לייגן די קיכלעך אויף אַ באַקינג בויגן און שטעלן אין אַ געזונט-העאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 20 מינוט.
שאָרטברעאַד קיכל אויף ביר - רעצעפּט
אויב איר שנייַדן די דיימאַנדז פון די פּראָבע, דעמאָלט איר וועט באַקומען אַ קיכל "צונג" אויף די ביר, וואָס דערמאנט זיי פון זייַן פאָרעם.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 3 זאכן;
- ייל אָדער מאַרגאַרין - 250 ג;
- ליכט ביר - 250 מל;
- יי - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 1 נומער;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
צוגרייטונג
מאַרגאַרין און מעל מאָלן צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. לייג צו אים 2 עגגס, צוקער און וואַניל צוקער, דעמאָלט גיסן אין די ביר און מישן עס אַלע אַרויף געזונט. מיר שטעלן די טייג פֿאַר 2 שעה אין די פרידזש, און נעמען עס אויס, פאָרעם אַ שטיק און ראָולד אויס אַ דין שיכטע. אויב געוואלט, איר קענען שפּריצן עס מיט טרוקן ינגבער.
דעמאָלט שנייַדן די שיכטע מיט ראַמאַמיק ברעקלעך, יעדער פון וואָס איז ערשטער דיפּט אין די כאַמערד עג, און דעמאָלט אין צוקער. מיר דעקן די טאַץ מיט בוימל, מיר שטעלן אונדזער לשונות אויף אים און שיקן עס צו די ויוון. באַקן די ביסקאַץ פֿאַר וועגן 15 מינוט בייַ 200 דיגריז.