דער רעצעפּט פֿאַר מאַנניקאַ אויף קעפיר דיפפערז שטארק פון טראדיציאנעלן ביסקויץ: עס קומט אויס נאַס און קרומבלי, לייכט אַבזאָרבז קיין נעץ און איז נישט געניצט פֿאַר קוקינג קייקס. רעכט צו דער פּאָראָסיטי פון די מאַנדיי, עס קענען זיין סאָוקט מיט סירעפּ און געבן קיין געוואלט געשמאַק.
קלאַסיק מאַניקאַ רעצעפּט אויף יאָגורט
דער באַגריף פון קלאַסיקס מיט רעספּעקט צו דעם רעצעפּט איז נישט זייער צונעמען, ווי עס איז געווארן פאָלקס אויף אונדזער יקספּאַנסיז בלויז אַ ביסל דעקאַדעס צוריק. דעריבער, מיר באַשלאָסן צו בלייַבן אויף דער רעצעפּט די מערסט רעזערווירט און ינקאָרפּערייטינג פּראָסט ינגרידיאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- סעמאַלינאַ - 2 זאכן;
- סאָדע - 1 1/2 צפּ.
- באַקינג פּודער - 1 טבספּ. לעפל;
- קעפיר - 290 מל;
- צוקער - 115 ג;
- פּוטער (צעלאָזן) - 175 מל.
צוגרייטונג
געדענקען דעם קוקינג טעכנאָלאָגיע איז ינקרעדאַבלי גרינג. מישן מאַנגאָ מיט סאָדע און באַקינג פּודער - דאָס וועט זיין אונדזער טרוקן יקער. באַזונדער, טרייסלען קעפיר מיט צוקער און צעלאָזן פּוטער. גיסן די פליסיק אין די טרוקן טיילן און מישן ונ דורך. איצט די הויפּט סוד און די חילוק צווישן די מאַנדיי און די געוויינטלעך ביסקאַץ - די געמיש זאָל שטיין, אַזוי אַז די גיינז פון די מאַנגאַ אַבזאָרבד אַלע די נעץ, סוועלד און האט ניט כראָמטשען אויף די ציין. די פּרופינג צייַט וועט נעמען וועגן 20 מינוט, נאָך וואָס די געמיש קענען זיין פונאנדערגעטיילט אין אַן ייליק פאָרעם און שטעלן אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה בייַ 180 דיגריז.
דער זעלביקער רעצעפּט פֿאַר מאַניקאַ אויף קעפיר קענען זיין ריפּיטיד אין אַ מולטיוואַרק, עס איז גענוג צו דרייען אויף די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 50 מינוט.
מאַניק "זעבראַ" אויף קעפיר - אַ פּשוט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 90 ג;
- סמעטענע - 115 ג;
- קעפיר - 320 מל;
- סעמאַלינאַ - 1 נומער;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- קאַקאַאָ - 15 ג.
צוגרייטונג
פאַר-גיסן סעמאַלינאַ מיט קעפיר און לאָזן צו טייַנען וועגן 20 מינוט. אין די דערווייל, נעמען קעיר פון די רוען קאַמפּאָונאַנץ פון די טייג: שלאָגן די עגגס מיט זויער קרעם און צוקער, שטעלן די באַקינג פּודער אין דער זעלביקער אָרט. גיסן אין די פליסיק צו די געשוואָלן מאַנגאַ און טיילן דעם געמיש אין צוויי גלייַך טיילן. אין איין העלפט, לייגן קאַקאַאָ. לובראַקייט די קייַלעכיק פאָרעם מיט אַ דיאַמעטער פון וועגן 20 סענטימעטער און אָנהייב אָלטערנאַטלי גיסן ביידע טייפּס אין עס אַזוי אַז סטריפּס פאָרעם אויף די ייבערפלאַך. אָרט די פאָרעם אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 180 מינוט פֿאַר 45 מינוט.
מענטש פּיראָג - רעצעפּט פֿאַר יאָגורט
די רעצעפּט פֿאַר דעם מאַניקאַ אויף קעפיר אין די ויוון איז רייַך נישט בלויז אין טערמינען פון געוועב, אָבער אויך אין טערמינען פון טעם, און אַלע דאַנק צו די ליכט סיטרוס סירעפּ אַז מיר וועלן ימפּרעגנייט די שוין צוגעגרייט שיסל.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די מאַניק:
- פּוטער - 125 ג;
- אַ שאָלעכץ פון איין לימענע;
- גראַנולאַטעד צוקער - 145 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סעמאַלינאַ - 2/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- מעל - 175 ג;
- באַקינג פּודער - 1 1/2 צפּ.
- קעפיר - 180 מל.
פֿאַר סירעפּ:
- גראַנולאַטעד צוקער - 160 ג;
- לימענע זאַפט - 115 מל.
צוגרייטונג
די מיקסינג פּראָצעדור פֿאַר דעם פּרובירן איז די זעלבע ווי פֿאַר אַ פּשוט ביסקאַט. דער ערשטער זאַך צו טאָן איז צו שלאָגן ווייך פּוטער און צוקער אין אַ קרימי קרעם. ווייַטער, אָן ינעראַפּטינג די וויפּינג,
צולייגן דעם רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק מאניק אויף קעפיר מיט ליכט סיטרוס סירעפּ. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, גיסן די צוקער אין די פאַן און גיסן לימענע זאַפט, קאָכן אַלע וועגן 10 מינוט, און דעמאָלט גיסן די גרייט-געמאכט סירעפּ מיט אנדערן וואַרעם פּיראָג. באַצירן די באַקינג מיט פריש לימענע סלייסאַז אויב געוואלט.