צי איר ווי מאַקאַראָנען? אויב נישט, דעמאָלט אפֿשר איר טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן זיי געשמאַק, אָדער טאָן נישט וויסן ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען? קיין ווונדער די איטאַליעניש קאָפס באַטראַכטן מאַקאַראָנען ווי איינער פון די מערסט געשמאַק פודז.
ווי ריכטיק צו קאָכן מאַקאַראָנען?
די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז אויף ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען וועט זיין גילטיק פֿאַר קאָקקסטשעללס, הערנער און געוויינטלעך לאַנג מאַקאַראָנען.
- די הויפּט הערשן פֿאַר מצליח מאַקאַראָנען קוקינג איז אַ גענוג סומע פון וואַסער, ניט ווייניקער ווי 1 ליטער פּער 100 גראַמז פון מאַקאַראָנען. אויב די וואַסער איז ווייניקער, די מאַקאַראָנען וועט קאָכן מער, ווערן קלעפּיק, און קען גאָר שטעקן צוזאַמען. דורך דעם וועג, טאָן איר וויסן וואָס מין פון וואַסער איר דאַרפֿן צו קאָכן מאַקאַראָנען? וואַסער זאָל זיין ריין, אויב איר נוצן די צאַפּן וואַסער, עס זאָל זיין געגעבן לפּחות צו שטיין. מאַקאַראָני זאָל זיין שטעלן אין בוילינג און דאַווקע שוין געזאָלצן וואַסער (10 ג פון זאַלץ פּער 1 ליטער פון וואַסער), בעשאַס קוקינג, מאַקאַראָנען קענען ניט זיין סאָלטיד.
- אויף וואָס פייַער צו קאָכן מאַקאַראָנען? ערשטער, בשעת ווארטן פֿאַר די בוילינג פון וואַסער, די פייַער קענען זיין די גרעסטע. דעריבער, פּאַטינג די מאַקאַראָנען אין אַ פאַן און ווארטן פֿאַר אַ צווייט קאָכן פון וואַסער, די פייַער אונטער די טאָפּ זאָל זיין רידוסט.
- לאנג מאַקאַראָנען צו ברעכן איידער קוקינג עס איז ניט נייטיק. עס איז בעסער צו שטעלן און אין אַ פאַן און אַ ביסל צו דריקן אויף סטיקינג אויס ענדס. ביסלעכווייַז די מאַקאַראָנען וועט פאַרווייכערן און אַראָפּוואַרפן אין די וואַסער גאָר. דו זאלסט נישט דעקן די פּאַן מיט מאַקאַראָנען.
- ווי פילע מינוט טאָן איר דאַרפֿן צו קאָכן מאַקאַראָנען? די קוקינג צייַט דעפּענדס אויף די קוואַליטעט פון די מאַקאַראָנען, און דעריבער יוזשאַוואַלי אנגעוויזן אויף די פּאַק. אבער צו קאָכן מאַקאַראָנען אין די וועג איר דאַרפֿן 2-3 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, די פּראָדוקט איז ווערט אַ פּרובירן. איר קען ווי טאַפער מאַקאַראָנען.
- וואַש די מאַקאַראָנען איז נישט רעקאַמענדיד, נאָר וואַרפן עס צוריק אין אַ קאַלאַנדער און שאָקלען עס עטלעכע מאל. אויב די מאַקאַראָנען איז געוואשן, דעמאָלט רעכט צו אַ שאַרף טעמפּעראַטור קאַפּ, די צופרידן פון וויטאַמינס אין די פאַרטיק פּראָדוקט וועט גיין אַראָפּ.
ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען אין אַ מייקראַווייוו?
אויב איר האָבן אַ דאַרפֿן צו קאָכן מאַקאַראָנען אין אַ מייקראַווייוו ויוון, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו טאָן עס ריכטיק.
- נעמען אַ טיף גלאז קאַנטיינער. גיסן די וואַסער עס 2 מאל מער ווי די סומע פון מאַקאַראָנען. שטעלן די וואַסער אין די מייקראַווייוו צו קאָכן.
- אין די בוילינג וואַסער מיר לייגן זאַלץ און מאַקאַראָנען, לייגן 1 טבספּ. אַ ספּונפול פון קיין גרינס בוימל, אַזוי אַז די מאַקאַראָנען איז נישט סטאַק צוזאַמען, און שיקן זיי צוריק צו די ויוון.
- ווי פילע מינוט צו קאָכן מאַקאַראָנען אין די מייקראַווייוו? דעפּענדס אויף זייער קלאַס. הערנקען קאָכן פֿאַר אַ ביסל מער ווי ווערמיסעלי. אין דורכשניטלעך, די קוקינג צייַט נעמט 10 מינוט, און דער ספּעציפיש צייַט איר דאַרפֿן צו אויסקלייַבן זיך. אין סדר נישט צו זיין איבערגעלאָזן איבער צייַט, מיר קאָכן די הערנער אין פול מאַכט, און פֿאַר די ווערמיסעלי, די מאַכט איז אַ ביסל מער.
- פאַרטיק מאַקאַראָנען איז ארלנגעווארפן אין אַ קאַלאַנדער און געוואשן.
ווי ריכטיק צו קאָכן מאַקאַראָנען נעסץ?
ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען נעסץ? פון קורס, אין אַ סקאָווראָדע. אבער די נעסץ זענען אַזוי גוט אַז איר קענען צוגרייטן אַ געשמאַק שיסל אויף זייער יקער, עס איז גענוג נאָר צו צוגרייטן די פילונג. דעריבער, עס וועט זיין צונעמען צו באַטראַכטן ניט נאָר ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען נעסץ, אָבער די רעצעפּט פֿאַר אַ גאַנץ שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס (כאַזער) - 500 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- pasta nests;
- גרינס בוימל;
- וואַסער;
- bouillon cube;
- ketchup;
- קעז;
- בשמים און זאַלץ צו טעם.
צוגרייטונג
מיר פאָרן פלייש דורך אַ פלייש מילכל מיט אַניאַנז און קנאָבל. לייג די בשמים און זאַלץ און מישן ונ דורך. שמעקן די טיף פריינג פּאַן, לייגן עס אין ניס. אין דעם צענטער פון יעדער נעסט מיר לייגן אויס מינסט פלייש. ווייַטער, גיסן וואַסער אין די פריינג פּאַן צו דעקן די מאַקאַראָנען, און צעלאָזן די יויך קוב אין די וואַסער. פאַרמאַכן די פּאַן מיט אַ דעקל און קאָכן פֿאַר נידעריק היץ פֿאַר 15-20 מינוט. נאָך די וואַסער איז ויסגעשעפּט, געלאזן אַ ביסל אויף די דנאָ, גיסן די מאַקאַראָנען מיט קעטשופּ, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און אָרט פֿאַר 5-10 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון.
ווי צו קאָכן רייַז מאַקאַראָנען?
אויב עס איז אַ אַלערגיע צו די פּראָטעין קאַנטיינד אין די ווייץ, עס איז מאַקאַראָנען בלויז אויב זיי זענען רייַז. עס איז גוט אַז קיין נאָך דעוויסעס זענען פארלאנגט פֿאַר זייער קוקינג. אַלע קוקינג כּללים פֿאַר פּראָסט מאַקאַראָנען זענען אויך גילטיק פֿאַר רייַז. בלויז די קוקינג צייַט וועט זיין ווייניקער, וועגן 5-7 מינוט.