דישעס פון פּאַפּשוי גראָאַץ זענען נישט באגרענעצט צו מיר קאַשע. ברעווערינג אַזאַ קאַשע, אין קאַנסאַקוואַנס, עס קענען זיין פאַרפרוירן צו שנייַדן אין קליין פּאָרשאַנז און פּרעגלען, אָדער נוצן ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר מעל אין רעסאַפּיז פֿאַר פּיעס, פּיצאַ און פּאַנקייקס. מיר וועלן טיילן מיט איר עטלעכע טשיקאַווע ווערייישאַנז פון רעסאַפּיז וואָס וועט זיין לייקט דורך אַפֿילו די וועמענס באַציונגען מיט פּאַפּשוי גראָאַץ האָבן נישט דעוועלאָפּעד.
דישעס פון פּאַפּשוי גריץ: אַ רעצעפּט פֿאַר פּיראָג מיט פייגן
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי קרופּ - 115 ג;
- מעל - 75 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- צוקער - 135 ג;
- יאָגורט - 115 ג;
- יי ווייץ - 2 פּקס .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מאַסלינע בוימל - 55 מל;
- פּוטער - 45 ג;
- לימענע שאָלעכץ - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַפט פון מאַראַנץ און לימענע - 15 מל יעדער;
- דאַטעס - 135 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 45 ג.
צוגרייטונג
קאַמביין די טרוקן ינגרידיאַנץ: פּאַפּשוי גריץ, מעל און באַקינג פּודער צוזאַמען. גאַנץ עגגס, ווי געזונט ווי יי ווייַס, וויסק מיט צוקער פֿאַר וועגן 4 מינוט, ביז די מאַסע טורנס אין אַ כווייטיש קרעם. רעדוצירן די מיקסער גיכקייַט און ביסלעכווייַז גיסן ביידע מינים פון בוימל. לייג יאָגורט, פּעסט און סיטרוס זאַפט. מישן אַלץ מיט די טרוקן ינגרידיאַנץ.
דנאָ די פורעם פֿאַר באַקינג און שטעלן אויף עס ברעקלעך פון דאַטעס. גיסן אַלע די טייג און לאָזן די פורעם אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה בייַ 180 דיגריז. דינען די קולד פּיראָג מיט ייַז קרעם.
קאָאָקיעס פון פּאַפּשוי גראָאַץ
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 85 ג;
- צוקער - 75 ג;
- יי - 1 שטיק;
- שאָלעכץ און זאַפט פון 1 לימענע;
- פּאַפּשוי קרופּ - 135 ג;
- ווייץ מעל - 115 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג.
צוגרייטונג
סאָפאַן די פּוטער, וויסק עס מיט צוקער אין אַ כווייטיש קרעם. לייג צו די קרימי מאַסע יי, פּינטעלע און סיטרוס זאַפט. באַזונדער פאַרבינדן די טרוקן ינגרידיאַנץ און לייגן זיי צו די בוימל קרעם. די ריזאַלטינג מאַסע זאָל זיין ערלויבט צו קאָכן פֿאַר וועגן איין שעה, און דעמאָלט טיילן עס און זעמל עס אין קליין באַללס (דיאַמעטער - וועגן 3 סענטימעטער). אַ ביסל פלאַטאַן די קיכלעך מיט דיין הענט, און דעמאָלט לאָזן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 175 גראַד ויוון פֿאַר 20 מינוט.
פּאַפּשוי זופּ - רעצעפּט
אויב איר טאָן ניט באַשליסן וואָס קענען קאָכן פון פּאַפּשוי גראָאַץ דעם צייַט, דעמאָלט האַלטן דיין ופמערקזאַמקייַט אויף די רעסאַפּיז פון הייס סופּס. דעם קרעם זופּ כּולל ניט נאָר פּאָלענטאַ, אָבער אויך זיס פּאַפּשוי קערנאַלז, ווי געזונט ווי קעז - אַ ידעאַל קאָמבינאַציע.
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד פּאַפּשוי - 2 קאַנס;
- ציבעלע - 85 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- פּאַפּשוי קרופּ - 95 ג;
- מילך - 980 מל;
- פּוטער - 45 ג;
- טאַמאַטאָוז - 175 ג;
- אַ האַנדפול פון גרין פּעטרעשקע;
- גרייטיד קעז - 165 ג;
- קרעם - 95 מל.
צוגרייטונג
קאָכן די פּאַפּשוי, ווייַטערדיק די אינסטרוקציעס אויף דעם פּעקל. פֿאַר זופּ, ראַטעווען ברעקלעך פון אַניאַנז און מישן עס מיט קנאָבל מאַשט פּאַטייטאָוז. צו די פריינג, לייגן די טאַמאַטאָוז און לאָזן זיי פאַרווייכערן. ווייַטער, שיקן די גריינז פון קאַנד פּאַפּשוי און גיסן אַלע די מילך. ווען די מילך קומט צו אַ קאָכן, רייַבן אַלע ינגרידיאַנץ ביז גלאַט, אַדינג פּאַפּשוי קאַשע. ווישן די זופּ דורך אַ זיפּ פֿאַר יונאַפאָרמאַטי, לייגן גרייט קעז מיט קרעם און צוריקקומען צו די פייַער. לאָזן די זופּ צו טיקאַן און מיד דינען דעם שיסל, ספּרינגקאַלד מיט קראָוטאָנס אָדער ניסלעך.
פּאָלענטאַ פון פּאַפּשוי גראָאַץ - רעצעפּט
א קלאַסיש רעצעפּט פון פּאַפּשוי טוווע איז קאַשע, וואָס איז די גאנץ זייַט שיסל צו סטעווז און גרינס סטוז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי קרופּ - 115 ג;
- הינדל יויך - 960 מל;
- מילך - 470 מל;
- גרייטיד קעז - 65 ג.
צוגרייטונג
מישן די מילך מיט אַ גלאז פון יויך, לאָזן צו קאָכן און גיסן די פּאַפּשוי גראָאַץ. בשעת סטערינג, וואַרטן ביז כּמעט פולשטענדיק אַבזאָרפּשאַן פון נעץ, און דעמאָלט גיסן אַ גלאז פון יויך אין אַ צייַט. ברעוו טוווע 3-4 מינוט, דעמאָלט מישן מיט קעז און סערווער, אַנדערש פּאַפּשוי גרייץ וועט פאַרשטאַרקן און עס וועט זיין שווער צו צוריקקומען זייַן ערשטע קאָנסיסטענסי.