רינדערנס צונג איז אַ דעליקאַטי פלייש פּראָ-פּראָדוקט, פון וואָס איר קענען צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק און געשמאַק קיילים. ספּעציעל גוט זענען די קיילים פון בוילד רינדערנס צונג פֿאַר אַ פעסטיוו טיש, פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען מאַכן אַ שיין שנייַדן פון די צונג און דינען מיט עטלעכע טשיקאַווע סאָוס. אָדער איר קענען קאָכן פון די צונג. וסואַללי רינדערנס צונג איידער דער ווייַטער צוגרייטונג פּרילימאַנערי קאָכן.
מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן די צונג פון רינדערנס צו מאַכן עס געשמאַק.
פון קורס, עס איז בעסטער צו קלייַבן פריש, טשילד און ניט פאַרפרוירן שפּראַכן פון אַלט אַנימאַלס. די צונג זאָל זיין ראָזעווע אין קאָלירן מיט לילאַ כיוז און האָבן אַ נאָרמאַל מיייאַט שמעקן. אויב די צונג איז בלאַס ראָזעווע, דעמאָלט עס איז פאַרפרוירן, גרוי קאָליר ינדיקייץ אַז די צונג איז אלנגעשלאפן. פון קורס, עס מוזן זיין אַ שטעמפּל פון די וועטערינאַרי און היגיעניש דינסט אין דער שפּראַך.
באָילעד רינדערנס צונג איז דער גרונט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס צונג - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- פּעטרעשקע וואָרצל - 1 שטיק;
- בייַשפּיל בלעטער - 3 פּקס .;
- פעפער פּיז גערוך - 5 פּקס .;
- קלאָוועס - 3 ינפלאָרעססענסעס.
צוגרייטונג
די צונג איז סאָוקט אין קאַלט וואַסער פֿאַר 20 מינוט, דעמאָלט ונ דורך געוואשן און קלינד מיט אַ באַרשט. פּלאָמבירן די צונג אין אַ פאַן מיט אַ ביסל וואַסער, אָבער אַזוי אַז עס קאָווערס גאָר. שנייַדן די דנאָ טייל פון די ציבעלע, שטאָך די קלאָוועס אין עס און שטעלן די ציבעלע אין אַ פאַן, לייגן די פּילד וואָרצל פון די פּעטרעשקע, גלאָק פעפער און לאָראַל. איר קענען אויך לייגן זאמען פון קומין, קאָריאַנדער און פעננעל צו די יויך, אָבער אין אַ קליין סומע, בשמים זאָל בלויז אַ ביסל מאָדיפיצירן, באַרייַכערן און שאָטן די טעם פון פלייש. נו, אין דערצו, די רוען יויך זאָל האָבן אַ אָנגענעם טעם, פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר פּלאַן צו צוגרייטן פון אַ צונג אין דזשעלליד אָדער נוצן זופּ צו מאַכן זופּ.
ווי לאַנג צו קאָכן רינדערנס צונג?
ווען די וואַסער אין די פּאַן מיט די צונג הייבט צו קאָכן, רעדוצירן די פייַער צו אַ מינימום, קערפאַלי באַזייַטיקן די ראַש און קאָכן פֿאַר וועגן 2 שעה, קאַווערינג די פּאַן מיט אַ דעקל. איר קענען קיל די צונג אין די יויך, אָבער עס איז בעסער צו עקסטראַקט עס און קיל עס אין קאַלט וואַסער, נאָך וואָס מיר גיינ ווייַטער צו ריין די צונג.
ווי צו ריין די בוילד רינדערנס צונג?
ניצן אַ שאַרף מעסער, קערפאַלי שנייַדן די הויט פון די בוילד צונג, האלטן עס מיט דיין פּאָטער האַנט.
איצט די רינדערדיק צונג איז גרייט פֿאַר ווייַטער קוקינג.
רינדערנס סטייק - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- צונג פון רינדערנס בוילד - 1 שטיק;
- יויך, אין וואָס די צונג איז ברוד;
- דזשעלאַטאַן - 10 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- greens.
צוגרייטונג
קאַרראָץ מוזן זיין סעפּאַראַטלי בוילד פֿאַר 20 מינוט און קלינד. מיר וועלן שנייַדן קעראַץ אין קרייזן און ניט צו קליין ברוסאָטשקאַמי. בראָט פילטערד, אויב עס איז מוטנע, מיר פאָרשטעלן אַ בראַסע פון יי ווייַס. סאַליאַבאַל אין וואַרעם דזשעלאַטאַן יויך. איר קענען גיסן אַ גלאז פון ווייַס שערי, Madeira אָדער ווערמוט אין דעם געמיש.
די צונג איז שנייַדן אַריבער מיט דין סלייסיז, קנאָבל - אויך אַריבער - דורך דין פּלאַטעס. מיר לייגן סלייסיז פון די צונג,