קעז קערב - די שיסל איז נישט פרייַ. עס איז אלא געוויינט פֿאַר דער אָריגינעל עקספּרעס פון סאַלאַדס און אנדערע סנאַקס אויף די פעסטיוו טיש. דער קאָרב זיך אין דער צוגרייטונג איז לעגאַמרע קיין קאָמפּליקאַטיאָן, איר וועט זיין זיכער אַז דאָס קענען זיין אין אונדזער רעסאַפּיז.
ווי צו מאַכן קעז קערב?
צוגרייטונג פון קעז קערב טוט נישט באַהאַלטן טריקס. סיפט אויף אַ מיטל כאַבאַר קיין באַליבסטע שווער קעז און לייגן עס אויף אַ בויגן פון פּאַרמעט פּאַפּיר. די פּאַרמעט, אין קער, איז שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן און שיקן די באַקינג טאַץ צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 דיגריז ביז די קעז מעלץ.
נאָך דעם, די בויגן פון פּאַרמעט איז גענומען אויס, און די טשיזי שיכטע איז אַ ביסל קולד און אראפגענומען ניצן אַ ספּאַטשולאַ אָדער פינגער. מיר שטעלן דעם קעז שטיקל אויף די דנאָ פון די ינווערטיד גלאז און פאָרעם אין אַ קאָרב. מיר לאָזן די קערב צו קילן גאָר אויף די ברילן און נוצן זיי פֿאַר זייער בדעה ציל.
ווי צו קאָכן קעז קערב אין אַ סקאָווראָדע? עס איז זייער פּשוט. רייַבן די קעז פאַרשפּרייטן אויף אַ טרוקן פריינג פּאַן און צעשמעלצן אַ קליין פייַער. מיר געבן די קעז שטיקל צו קילן צו וואַרעם און מיר מאַכן אַ קאָרב פון עס.
צו מאַכן קעז קערב אין אַ מייקראַווייוו ויוון, די גרייטיד קעז זאָל זיין שטעלן אויף אַ ספּעציעל קאָאָקוואַרע בדעה פֿאַר קוקינג אין די מיטל. ווייַטער, מייקראַווייוו ווענדן פֿאַר מאַקסימום מאַכט און לאָזן די קעז צו צעשמעלצן פֿאַר 40-60 סעקונדעס (דיפּענדינג אויף די שוועל מאַכט פון די מיטל). א גרייט-געמאכט קעז שטיקל איז אויך קולד און מיר מאַכן אַ קאָרב פון עס ניצן אַ גלאז.
פילונג פֿאַר קעז קערב
די קשיא "וואָס צו שטאָפּן קעז קערב?" עס איז ניט נייטיק פֿאַר פאַקטיש טשעעסעמאַקערס. פון קורס, קעז! אַ טאָפּל קעז פֿאַרבייַסן איז די לעצט חלום פון פילע יקספּיריאַנסט יטערז.
ינגרידיאַנץ:
- קרעם קעז - 180 ג;
- קרעם - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- פריש טיים - 1/2 צפּ;
- פּעטרעשקע - 2 1/2 צפּ.
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- טשיף-ציבעלע - 1 בינטל;
- לאַקס.
צוגרייטונג
טיים און פּעטרעשקע ווי פיל ווי מעגלעך מאָל און מישן מיט קרעם קעז. לייגן אַ ביסל קרעם, זאַלץ און פעפער צו די קעז געמיש, דעמאָלט ווידער שלאָגן אַלע די ינגרידיאַנץ ביז גלאַט. מיר פּלאָמבירן דעם קעז געמיש מיט אַ קאַנפעקשאַנער ס זעקל און דזשענטלי פאַרשפּרייטן די קרעם מאַסע אין די פאַרטיק קערב. מיר שטעלן אַ רוק פון לאַקס אויף שפּיץ און שפּריצן די שיסל מיט טשייווז.
סאַלאַט רעצעפּט אין קעז קערב
ינגרידיאַנץ:
- אַרוגולאַ - 1 בינטל;
- גרין ווייַנטרויבן - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- וועלשענער נוס - 2 טייבאַלספּונז. spoons;
- גאָגאָנזאָלאַ - 80 ג;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- באַלזאַם גלייז;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
רוקקאָלאַ געוואשן, דאַר און ריפּט מיט הענט אויף קלענערער ברעקלעך. גרין ווייַנטרויבן זענען שנייַדן אין האַלב און קלינד פון ביינער. וואָלנאַץ זענען שנייַדן מיט אַ מעסער. גאָרגאָנזאָלאַ קעז איז דזשענטלי שנייַדן אין קיובז, אָדער איז געמאכט דורך האַנט. מישן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, שפּריצן זיי מיט זאַלץ, פעפער און צייַט מיט מאַסלינע בוימל. מיר פאַרשפּרייטן די סאַלאַט אין קעז קערב און וואַסער עס מיט באַלזאַמיק גלייז.
קעז קערב מיט שרימפּ סאַלאַט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- גרויס שרימפּס - 1.5 קג;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- פריש בייסבאָל - 1 בינטל;
- מישן פון גרין סאַלאַט - 1 פּאַק.
פֿאַר סאָוס:
- גרינס בוימל - 1 נומער;
- רויט ווייַן עסיק - 1 נומער;
- גרייטיד לימענע שאָלעכץ - 2 צפּ.
- לימענע זאַפט - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- הייס סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- דידזשאָן זענעפט - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַלץ - 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
גרינס ייל וויסט מיט עסיק, לימענע זאַפט און פּעסטאַסיידז אין די ימאַלשאַן. מיר אויך לייגן זענעפט, קנאָבל, אַ ביסל געווירציק סאָוס און צוקער און זאַלץ. ווידער, וויסקינג אַלע די ינגרידיאַנץ פון דעם סאָוס ביז די קריסטאַלס פון זאַלץ און צוקער צעלאָזן.
שרימפּ מיר קאָכן און ריין פון שעלז. צאָפּ ציבעלע און פעפער ווי טינלי ווי מעגלעך, נאָך וואָס מיר מישן וועדזשטאַבאַלז מיט סאַלאַט גרינז און לייגן שרימפּס. מיר גיסן סאַלאַט געמיש מיט סאָוס און לייגן אויס אויף קעז קערב, מיר פאַרשפּרייטן די פּראָנז פון אויבן.