א ווונדערלעך אנדער ברירה צו מאַרינאַטעד וואַלד מאַשרומז און אַ פאַרשיידנקייַט פון שוועמל פּיקאַלז זייַנען זויער מאַשרומז. אין דערצו, מיט די נוצן פון אַזאַ אַ האַלב פֿאַרבייַסן, אַלע די ריזיקירן פארבונדן מיט עסן זויער וואַלד מאַשרומז זענען רידוסט. מיט ויסטער מאַשרומז, איר באשטימט וועט נישט באַקומען פּויזאַנד!
ונטער אין אונדזער רעסאַפּיז מיר וועט זאָגן איר ווי צו געשווינד און געשמאַק מאַרינירן ויסטער מאַשרומז אין שטוב. אויב איר ווי מאַשרומז, דעמאָלט איר באשטימט וועט זיין ווי דעם פֿאַרמאַכט.
מאַרינאַטעד מאַשרומז פון ויסטער מאַשרומז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ויסטער מאַשרומז - 1 קג;
- זאַלץ גרויס - 60 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 25 ג;
- טיש עסיק 9% - 15-20 מל;
- פּיז פון שוואַרץ פעפער - 9-12 פּקס .;
- אַמברעלאַז מיט זאמען.
צוגרייטונג
ויסטער מאַשרומז זענען געוואשן, שנייַדן אין ברעקלעך פון מיטל גרייס און געשטעלט אין אַ פיר אָדער פינף-ליטער טאָפּ. לייג די אַמברעלאַז פון קראָפּ, גיסן די וואַסער כּמעט צו די שפּיץ פון די פּאַן, וואַרעם עס צו אַ קאָכן, גיסן אין די צוקער, זאַלץ און מישן צו צעלאָזן אַלע די קריסטאַלז. צו טעם, די ראָסל זאָל זיין אַ ביסל סאָלטיד. איצט לייגן דעם עסיק און שטיין בייַ אַ מעסיק קאָכן פֿאַר 25 מינוט. לאָזן די מאַשרומז קיל אין אַ פאַן, און דעמאָלט יבעררוק אין גלאז דזשאַרז, שפּיץ אַרויף די ראָסל, דעקן מיט לידז און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 24 שעה.
ווי געשווינד און געשמאַק מאַרינירן ויסטער מאַשרומז אין שטוב פֿאַר אַ פּאָר פון שעה?
ינגרידיאַנץ:
- ויסטער מאַשרומז - 950 ג;
- זאַלץ גרויס - 30 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 15 ג;
- עסיק עסצימער 9% - 75 מל;
- וואַסער - 550 מל;
- פּיז פון זיס פעפער - 9-10 פּקס .;
- ביי בלעטער - 3 פּקס.
צוגרייטונג
ווען מיר אָנהייבן פּיקלינג די טשעריז, מיר וואַש זיי געזונט אונטער פליסנדיק וואַסער און לאָזן זיי פליסן. אין די פאַן, גיסן אין וואַסער, לייגן זאַלץ, וואַרעם עס צו אַ קאָכן, גיסן אין די עסיק און לייגן די צוגעגרייט מאַשרומז. קאָכן די אינהאַלט פון די קיילים פֿאַר צוואַנציק מינוט אויף אַ שטיל פייַער. פינף מינוט איידער די קאַמפּלישאַן פון די קוקינג פּראָצעס, לייגן צוקער, לאָראַל בלעטער און זיס פּיז. ווייַטער, מיר אַראָפּנעמען דעם קאַנטיינער מיט מאַשרומז פון די פייַער, לאָזן עס קיל אַראָפּ, אַריבערפירן עס צו די סלוי צוזאמען מיט די מאַרינייד און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. נאָך די צייַט פון די שוועמל, איר קענען פּרובירן.
מאַרינאַטעד ויסטער מאַשרומז מיט לימענע זאַפט
ינגרידיאַנץ:
- ויסטער מאַשרומז - 550 ג;
- זאַלץ איז גרויס - 0.5 טבספּ. spoons;
- גראַנולאַטעד צוקער - 0.5 טיספּונז;
- עסיק עסצימער 9% - 15 מל;
- גרינס ייל - 70 מל;
- וואַסער 100 מל;
- פּיז פון שוואַרץ פעפער - 9-12 פּקס .;
- באַדז פון אַ נאַטירלעך גוף - 2-3 ברעקלעך;
- ביי בלעטער - 2-3 פּקס .;
- זאַפט פון איין לימענע;
- קנאָבל - 4-5 ציין.
צוגרייטונג
וועשענקי געוואשן, געבן אַ פליסן, און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. אין די שעפּ, מישן די גרינס בוימל, עסיק, וואַסער, לימענע זאַפט, לייגן זאַלץ, פעפער פּיז, שמייכל באַדז, לאָראַל בלעטער, פאַר-קלינד און סקוויזד קנאָבל, היץ די מאַסע צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר צען מינוט. ויסשעפּן מאַשרומז זענען געשטעלט אין אַ פּאַסיק פּאַן אָדער פאַן, גיסן מאַרינייד דורך אַ קאַלאַנדער, שטעלן אויף פייַער, געבן אַ קאָכן, און קאָכן פֿאַר צען מינוט. נאָך גאַנץ קילינג פון די שוועמל, עס וועט זיין מעגלעך צו פּרובירן.
מאַרינאַטעד ויסטער מאַשרומז מיט עפּל עפּלזאַפט עסיק - שנעל רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ויסטער מאַשרומז - 950 ג;
- זאַלץ גרויס - 3 צפּ.
- גראַנולאַטעד צוקער - 3 טיספּונז;
- עפּל עסיק - 100 מל;
- גרינס ייל - 100 מל;
- וואַסער - 1.5 ליטער;
- פּיז פון שוואַרץ פעפער - 7-9 פּקס .;
- פּיז פון זיס פעפער - 3-5 פּקס .;
- ביי בלעטער - 2-3 פּקס.
צוגרייטונג
וואַשן וויסט מאַשרומז, אויב געוואלט, באַקומען באַפרייַען פון די לעגס, שנייַדן אין ברעקלעך און שטעלן אין אַ פּאַן. מיר גיסן אין וואַסער, לייגן זאַלץ, צוקער, גיסן עסיק, וואַרפן פּיז פון שוואַרץ און שמעקנדיק פעפער, לאָראַל בלעטער און קאָכן נאָך פול בוילינג אויף מעסיק פייַער פֿאַר צוואַנציק מינוט. דערנאָך מיר באַזייַטיקן די קאַנטיינער מיט מאַשרומז פון די פייַער, לאָזן עס קילן גאָר, אַריבערפירן עס אין די גלאז קאַנטיינערז צוזאמען מיט די מאַרינייד און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר די נאַכט. איר קענען פּרובירן די מאַשרומז אין דער מאָרגן.