אין די זומער עס זענען פילע פרוכט און בעריז, און, אַקאָרדינגלי, וויטאַמינס. עס איז נייטיק צו פּרובירן צו צונעמען זיי אין צייַט צו פּלאָמבירן אונדזער גוף מיט נוצלעך סאַבסטאַנסיז. אבער אויך איר דאַרפֿן צו מאַכן און שניט אין די ווינטער. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו רייַבן ראַזבעריז מיט צוקער. אין די ווינטער איר וועט באַקומען ניט נאָר אַ געשמאַק מייַכל, אָבער אויך אַ ויסגעצייכנט און נאַטירלעך סגולע פֿאַר קאָולדז.
ראַזבעריז, גרייטיד מיט צוקער פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- צייַטיק פריש ראַזבעריז - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 קג.
צוגרייטונג
אזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון ראַזבעריז, ערד מיט צוקער, מיר וועלן דאַרפֿן עקסקלוסיוולי פריש און צייַטיק בעריז. קערפאַלי זיי זענען סאָרטעד אויס - אַפֿילו אויב די יאַגדע איז אַ ביסל פאַרפוילט אָדער דאַמידזשד, עס טוט נישט פּאַסן אונדז. צוגעגרייט ראַזבעריז זענען געשטעלט אין אַ קאַלאַנדער און דזשענטלי געוואשן. ווען אַלע די וואַסער דריינז, מיר פאַרשפּרייטן די בעריז אויף נאַפּקינז און טרוקן זיי.
ווייַטער, מיר שטעלן זיי אין אַ גרויס ינאַמאַל שיסל און צעקוועטשן מיט אַ מאָרטער. איר דאַרפֿן צו טאָן דאָס קערפאַלי, אַזוי ווי נישט צו לאָזן גאַנץ ברעקלעך. גיסן אין אַ קאַנטיינער מיט ראַזבעריז 500 גראַמז פון צוקער, מישן געזונט און לאָזן פֿאַר 20 מינוט צו שטיין - אין דעם צייַט, די צוקער זאָל זיין אין צייַט צו צעלאָזן. נאָך וואָס, גיסן ווי פיל צוקער, מישן ווידער און לאָזן צו צעלאָזן.
און אַזוי מיר איבערחזרן די פּראָצעדור ביז אַלע די צוקער איז פאַרטיק. נאָך דעם, דעקן די קאַנטיינער מיט אַ האַנטעך און לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 2-3 שעה. און אין דעם צייַט מיר וועלן צוגרייטן קאַנס. קודם ונ דורך וואַש זיי אונטער פליסנדיק וואַסער מיט די דערצו פון באַקינג סאָדע אָדער טרוקן זענעפט. דעמאָלט יעדער סלוי איז פּאַסטשערייזד איבער די פּאַרע. עס קענען אויך זיין געטאן אין די ויוון אָדער מייקראַווייוו. דעריבער, אין די צוגעגרייט קאַנס, לייגן אויס אונדזער געשמאַק ראַזבעריז, ערד מיט צוקער, און פאַרמאַכן יעדער סלוי מיט אַ בוילד דעקל. און איצט דער רובֿ וויכטיק זאַך איז צו קראָם אַזאַ געפּרעגלט ראַזבעריז מיט צוקער בלויז אין אַ קאַלט אָרט - וואָס איז, אָדער אין אַ קעלער אָדער אין אַ פרידזשידער.
ווי צו רייַבן ראַזבעריז מיט צוקער?
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע - 1 קג;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
מאַלענע בעריז זענען קערפאַלי אויסגעשטעלט, רימוווינג דאַמידזשד בעריז און מיסט. דעמאָלט מיר שטעלן די בעריז אין ענאַמעלעד קיילים, גיסן צוקער און רייַבן די מאַסע צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט מיט די הילף פון אַ ווודאַן ענגשאַפט. אַ וויכטיק פונט - די סומע פון צוקער דעפּענדס אויף ווי פיל צייַט וועט זיין סטאָרד.
אויב מיר טאָן ניט פֿאַר די ווינטער, אָבער פּלאַן צו נוצן עס פֿאַר אַ חודש, עס וועט זיין גענוג פֿאַר די ספּעסאַפייד צוקער קורס. און אויב עס איז כאַרוואַסטינג פֿאַר די ווינטער, דעמאָלט צוקער זאָל זיין שטעלן אין 1,5-2 מאל מער. ביטע
באַנקס פֿאַר מיין ראַזבעריז און סטעראַלייז. מיר פאַרשפּרייטן אין זיי ראַזבעריז, געפּרעגלט מיט צוקער, נישט ריטשינג וועגן 2 סענטימעטער צו די שפּיץ, און גיסן אַן אַפֿילו שיכטע פון גראַנולאַטעד צוקער. אויב די בילעט איז געמאכט פֿאַר אַ קורץ צייַט, דעמאָלט אַ שיכטע פון צוקער קענען נישט זייַן אויסגעגאסן. מיר פאַרמאַכן די דזשאַרז מיט פּלאַסטיק קאַפּס און שטעלן די דזשאַרז אין די פרידזשידער.
אויך פון עס איר קענען מאַכן אַ געשמאַק און נוצלעך מאַלענע קלעם אָדער קלעם פֿאַר די ווינטער.