ליטוויש זיפּפּעלינס מיט פלייש, די רעצעפּט פון וואָס וועט יבערראַשן אַלע געסט מיט אַ ומגעוויינטלעך מיטאָג, אַ נאַציאָנאַל שיסל, באַקאַנט מיט יעדער ליטוויש זינט קינדשאַפט. מיר פאָרשלאָגן עטלעכע פון די סימפּלאַסט און רובֿ פאַרשטיייק רעסאַפּיז, ווי צו צוגרייטן זאַפּעללינעס אין שטוב.
רעצעפּט פון ליטוויש זעפּפּעלין מיט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 2 קג;
- מינסט כאַזער פלייש - 500 ג;
- ציבעלע - 4 ברעקלעך;
- סיטריק זויער - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - צו טעם;
- זויער קרעם - 1 נומער;
- פעט - 150 ג.
צוגרייטונג
פּרעפּאַרינג ליטוויש זעפּפּעלינס איז פּשוט גענוג, אָבער עס איז נייטיק צו נאָכפאָלגן די רעצעפּט ינסטראַקשאַנז פּונקט. ערשטער איר דאַרפֿן צו רייַבן די פּאַטייטאָוז אויף אַ קליין כאַבאַרניק, געלאזן די גאַנץ איינער-דריט פון די גאנצע מאַסע אַנאַטשט. די ריזאַלטיד מאַשט פּאַטייטאָוז זאָל זיין געמישט מיט סיטריק זויער, שטעלן די מאַסע אין אַ קאַלאַנדער, אַזוי אַז די פליסיק דריינז, און באַזייַטיקן עס צו די זייַט.
בשעת די מאַשט פּאַטייטאָוז זענען אפגעשיידט פון די פליסיק, די רוען פּאַטייטאָוז מוזן זיין בוילד ביז גרייט און מאַשט צו קאָנסיסטענסי פון מאַשט פּאַטייטאָוז. סטאַקט מיט גרייטיד קאַרטאָפל פליסיק וועט אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון קראָכמאַל, וואָס זאָל זיין געהאלטן דורך דריינינג די וואַסער זיך.
איצט איר קענען מישן גרייטיד און מאַשט פּאַטייטאָוז מיט קראָכמאַל און מאָל די ינגרידיאַנץ ביז גלאַט. דעם מאַסע איז אַ מין פון פּרובירן פֿאַר צוקונפֿט זעפּפּעלינס.
פלייש מינסט, אין קער, זאָל זיין געמישט מיט פיינלי געהאַקט אַניאַנז און בשמים. זייט זיכער צו לאָזן איין ציבעלע פֿאַר קוקינג יויך. די ליטוויש זעפּפּעלין שיסל איז שייפּט ווי פּיעס. פון די פּאַטייטאָוז מאַסע, קליין קייַלעכיק קייקס זאָל זיין געשאפן, אין די מיטן פון וואָס צו לייגן אַ ספּונפול פון כאַזער פאָרסמעאַט, דעמאָלט טייטלי דעקן די עדזשאַז פון די שטיקל.
יעדער פון די ריזאַלטינג פּיעס זאָל זיין ראָולד אין קראָכמאַל און געשיקט צו קאָכן אין סאָלטיד וואַסער. ווי פיל צו ברודער זעפּפּעלינס דעפּענדס אויף זייער גרייס, אָבער יוזשאַוואַלי דעם פּראָצעס נעמט 20-22 מינוט. איר קענען אויך צוגרייטן זעפּעלינס אין די ויוון, ארויפלייגן זיי אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט און שיקן אַ טעלער העאַטעד צו 220 דיגריז.
בשעת דער הויפּט טייל פון די שיסל איז צוגעגרייט, איר קענען טאָן די צוגרייטונג פון די פילונג און סאָוס. סאַלאָ זאָל זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך און געשיקט צו אַ פריינג פּאַן. די רוען אַנטאַטשט ציבעלע זאָל זיין פּעלד און פיינלי געהאַקט, דעמאָלט געשיקט צו אַ פריינג פּאַן צו די פעט. ווען די ציבעלע בלאַשאַז, און די פעט מעלץ צו קאַבאַק, גיסן די זויער קרעם אין די פּאַן און לייגן די בשמים. פאַרהיטן די סאָוס פֿאַר אַ ביסל מער מינוט.
קאָכן אָדער בייקט זעפּעלליני זאָל זיין שטעלן אין אַ טיף ראָוסטינג שיסל, גיסן זיי מיט די ריזאַלטינג סאָוס און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 10-15 מינוט. דינען זיי הייס.
ליטוויש קוויזין, זעפּפּעלינס אין וואָס פאַרנעמען איינער פון די הויפּט ערטער, איז באַרימט פֿאַר די נוצן פון פאַטי פודז. אויב געוואלט, איר קענען צוגרייטן אַ ווייניקער קאַלאָריע און פאַטי ווערסיע פון דעם שיסל.
זעפּפּעלינס מיט הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- יי - 1 שטיק;
- פּוטער - 50 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
דעם רעצעפּט וועט מאַכן עס מעגלעך צו צוגרייטן זעפּפּעלינס אָן פלייש און קאַבאַק. אַנשטאָט מינסט פלייש אין דעם שיסל איז געניצט הייַזקע קעז , אין די מנוחה די רעצעפּט גאָר קאָוינסיידז מיט די פֿריִערדיקע איינער.
פון די קאַרטאָפל מאַסע, עס איז נייטיק צו פורעם קייקס, לייגן אויף זיי אַ קורד מאַסע געמישט מיט יי און בשמים און טייטלי פאַרריכטן די עדזשאַז. נאָך קאָכן די זעפּפּעלינס אין סאָלטיד וואַסער, זיי זאָל זיין שטעלן אין אַ היץ-קעגנשטעליק פאָרעם, גריסט מיט פּוטער, און געשיקט צו די ויוון פֿאַר 20 מינוט.
גרייט מילז קענען זיין געדינט אין אַ וואַרעם פאָרעם, ספּרינגקאַלד פיינלי געהאַקט הערבס און פלייווערד מיט קיין נידעריק-קאַלאָריע סאָוס. קורד זעפּפּעלינס אויך צונויפגיסן בישליימעס מיט מינץ אָדער באַסיל און פּאָמידאָר פּאַפּ.