מיר פאָרשלאָגן איר צוגרייטן זייער געשמאַק שטיק פֿאַר ווינטער - טאַמייטאָוז, אָנגעפילט מיט פּאָמידאָר. דער רעצעפּט איז גאָר אַנקאַמפּלאַקייטיד, אָבער דער רעזולטאַט איז פשוט ווונדערלעך! בעת געעפנט אַזאַ אַ מייַ פון פּרעזערוויישאַן אין די ווינטער, איר וועט ביטע די געסט מיט אַ אָריגינעל און געשמאַק פֿאַרבייַסן, וואָס איז גאנץ פֿאַר בוילד פּאַטייטאָוז אָדער רייַז.
קאַרש טאַמאַטאָוז אין פּאָמידאָר פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 455 ג;
- טאַמייטאָוז רייעך - 555 ג;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
קאַרש טאַמאַטאָוז קערפאַלי אויסגעשטעלט, געוואשן און שטעלן אין אַ טיף שיסל. גרויס טאַמאַטאָוז זענען אויך רינסעד, שנייַדן אין סלייסאַז און טוויסטיד דורך אַ דזשויסער. די פאַרטיק פּאָמידאָר זאַפט איז אויסגעגאסן אין אַ פאַן און, נאָך באַשטעטיקן עס אויף מיטל היץ, איז בוילד, באדעקט מיט אַ דעקל אויף שפּיץ. דער פּינע וואָס איז אויף די ייבערפלאַך איז קערפאַלי אראפגענומען מיט אַ ראַש.
באַנקס און לידז קערפאַלי וואַשינג, סטעריליזירן און קער איבער אויף אַ האַנטעך. דער בוילינג זאַפט איז מוסיף צו די געשמאַק, ראַדוסאַז די היץ און שוואַך פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.
אין סטעראַלייזד דזשאַרז מיר פאַרשפּרייטן קאַרש טאַמאַטאָוז, גיסן פּאָמידאָר זאַפט און שטעלן אין אַ ברייט פאַן. קאָווער די שפּיץ מיט לידז און גיסן וואַרעם וואַסער אין די פּאַן כּמעט צו די האַלדז פון די קאַנס. מיר שטעלן די קיילים אויף דעם פייַער און סטעראַלייז די קאַנסערוויישאַן פֿאַר וועגן 8-10 מינוט. נאָך דעם, דזשענטלי ראָלל זיי אַרויף און קער זיי אַרויף צו די פול קאָאָלינג אַראָפּ.
טאַמאַטאָוז אין פּאָמידאָר פּאַפּ פֿאַר די ווינטער
- דורכשניטלעך טאַמאַטאָוז - 620 ג;
- זאַלץ - 10 ג;
- קלאָוועס - 3 פּקס .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 220 ג;
- וואַסער - 545 מל;
- קנאָבל - 5 ג;
- הייס פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
אַזוי, איידער איר נאָענט די טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער, שטעלן די פּאָמידאָר פּאַפּ אין אַ טאָפּ מיט וואַסער און מישן עס. מיר שטעלן די קיילים אויף אַ דורכשניטלעך פייַער, ברענגען די אינהאַלט צו אַ קאָכן און לייגן זאַלץ צו געשמאַק. קאָכן די זאַפט פֿאַר 15 מינוט, גענומען די פּינע מיט אַ פּינע.
אָן ווייסטינג צייַט, מיר גרייטן באַנקס: מייַן זיי, מיר האַלטן איבער די פּאַרע און לייגן אויס אויף די דנאָ פון יעדער קנאָבל, אַ ביסל פעפער, בשמים און קליין טאַמייטאָוז. טאַמאַטאָוז זענען פאַר - געוואשן און פּירסט אין עטלעכע ערטער מיט אַ ציינשטעכער אַזוי אַז די הויט טוט נישט ברעכן. פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר 10 מינוט, קלאָוזינג די דעקל. דעריבער, די פליסיק איז ויסגעשעפּט, גיסן טאַמאַטאָוז מיט הייס זאַפט, טייטלי פארמאכט מיט לידז, פארקערט איבער, אלנגעוויקלט מיט אַ וואָל פאַרדעקן און לינקס ביז גאָר קולד. נאָך דעם, מיר באַזייַטיקן די קאַנסערוויישאַן אין די קעלער אָדער אנדערע קיל פינצטער וואָלט.
טאַמאַטאָוז אין פּאָמידאָר סלייסאַז פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 7.5 קג;
- פּאָמידאָר הויז זאַפט - 2 ך;
- יאָדיזעד זאַלץ - 10 ג;
- קנאָבל - 8 דעליקאַטיאָנס;
- סעלדעריי (בלעטער) - 2 פּקס.
צוגרייטונג
טאַמאַטאָוז זענען קלינד, פּראַסעסט פון עקן און געוואשן. שנייַדן זיי אין ברעקלעך און שטעלן זיי אין ריין פּרעזערווייטיד דזשאַרז. מיר וואַרפן אין יעדער שרעדיד פּלאַטעס קנאָבל און אַ צווייַג פון סעלדעריי.
אין אַ פאַן גיסן די היים זאַפט, לייגן זאַלץ און קאָכן עס. דעמאָלט מיר גיסן עס אויף די קאַנס צו די פּלייצעס. דערנאך מיר נידעריקער די דזשאַרז אין הייס וואַסער און סטעריליזירן פֿאַר 10 מינוט, און דעמאָלט ראָולד אַרויף מיט לידז.
גרין טאָמאַטאָעס אין טאָמאַטאָ פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- גרין טאַמאַטאָוז - 2 קג;
- פּאָמידאָר זאַפט - 1 ך;
- צוקער און זאַלץ - צו טעם;
- הייס פּעפּערז - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 10 ג;
- עסיק 9% - 115 מל.
צוגרייטונג
צו מאַכן טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן, די טאַמייטאָוז זענען רינסעד, דאַר און שנייַדן אין טיילן. ווייַטער, שטעלן די לאָבולעס אין אַ טאָפּ און גיסן פּאָמידאָר זאַפט. ברענען פעפער צוזאמען מיט די זאמען איז קראַשט, און קנאָבל סקוויזד דורך די פּרעס און צוגעגעבן צו די פּאַן. שטעלן די קיילים אויף די פייַער און קאָכן די אינהאַלט פֿאַר 7 מינוט. ווייַטער, גיסן די צוקער, זאַלץ און צימל פֿאַר וועגן 10 מינוט.אין די סוף, מיר לייגן דעם עסיק, מישן עס און קאָכן עס נאָך בוילינג פֿאַר 10 מינוט.