דער אָריגינעל סאָרטירונג פון ייַנאָרדענונג וועט זיין אָריגינעל, צוגעגרייט קלעם פון אַגרעסן און מאַראַנץ פֿאַר די ווינטער. אַזאַ אַ נאַש איז צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן, אָבער, ווי אַ רעזולטאַט, געשמאַק געשמאַק סוויץ טורנס אויס, וואָס וועט אַפּעלירן ביי ביידע קידס און פאַסטידיאַס אַדאַלץ.
ווי צו קאָכן קלעם פון גוסבעריז מיט מאַראַנץ?
גאָאָסעבערריעס אַרייַנשטופּן מיט אָראַנדזשאַז זענען צוגעגרייט ניצן פאַרשידענע רעסאַפּיז, פון פּשוט און שלאָפן צו מער ינטראַקאַט אָנעס. בעריז ביסט בישליימעס קאַמביינד מיט סיטרוס, אַזוי די נאַש וועט זיין געשמאַק, קיין ענין ווי עס איז האַלב.
- די סימפּלאַסט קלעם פון גוסבעריז מיט אָראַנדזשאַז - טוויסטיד. קוק בילאַץ דאַרפֿן נישט לאַנג, אַזוי אַז די קאַמפּאָונאַנץ האָבן נישט פאַרלאָרן זייער אַסטרינדזשאַנט פּראָפּערטיעס און די נאַש האט פארקערט דיק.
- ווען ניצן קיין סיטרוס, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די ווייך ווייך הויט, אַנדערש די אַרייַנשטופּן וועט קער אויס זיין ביטער.
- געשמאַק קלעם פון אַגרעסן מיט מאַראַנץ איז אָפט סאַפּלאַמענטאַד מיט אנדערע פירות: לימענע, קיווי, באַנאַנע. "רויאַל" נאַש איז געטאן מיט די דערצו פון קראַשט וואָלנאַץ.
- סיטרוס שאָלעכץ איז רייַך אין פּעקטין, ווייַל זייַן בייַזייַן אין די בילעט איז מאַנדאַטאָרי, עס וועט מאַכן קלעם זשעלע.
געל פון אַגרעסיוו מיט מאַראַנץ פֿאַר די ווינטער
געל פון אַגרעסיוו און מאַראַנץ קענען זיין געמאכט homogeneous, ברייקינג אַלע די ינגרידיאַנץ מיט אַ בלענדער. וויכטיק אָראַנגעס ריין און באַזייַטיקן די ביינער. די אַרייַנשטופּן איז געשווינד האַלב און אויף הויך היץ, אַזוי אַז בעשאַס די קוקינג פּראָצעס די פּראָדוקטן טאָן נישט פאַרלירן זייער וויסקאָסיטי. רעכט צו דער הויך צוקער צופרידן, די לאַגער איז סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט און טוט נישט פאַרערגערן.
ינגרידיאַנץ:
- גאָאָסעבערריעס - 1 קג;
- צוקער - 1,2 קג;
- מאַראַנץ 2 פּקס.
צוגרייטונג
- מיט מאַראַנץ שנייַדן מאַראַנץ שאָלעכץ, ווייַס שיילן און ביינער באַזייַטיקן.
- גאָאָסעבערריעס וואַש, שנייַדן די עקן.
- בלאַסט די בלענדער מיט פּינטעלע און די פּאַפּ פון מאַראַנץ מיט אַגרעסן.
- לייג פּיוריי מיט צוקער, לאָזן פֿאַר 3 שעה.
- קאָכן קלעם, סטערינג, באַזייַטיקן די פּינע.
- קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- גיסן איבער די צוגעגרייט קאַנטיינער, ראָלל אַרויף די קאָווערס, קער זיי איבער, ייַנוויקלען זיי אין אַ וואַרעם פאַרדעקן.
- נאָך 2 טעג, אַריבערפירן די קלעם פון אַגרעסן און מאַראַנץ צו ווינטער אין די שפּייַזקאַמער.
קלעם פון גוסבעריז מיט מאַראַנץ און לימענע
די רעצעפּט פֿאַר מאכן קלעם פון אַגרעסן מיט מאַראַנץ און לימענע איז נישט שווער. רעכט צו דער הויך צופרידן פון צוקער און סיטרוס אין דער זאַץ פון דעליקאַסיז, די שניט איז סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, לפּחות איין יאָר. דער געשמאַק פון דעליקאַסיז קומט אויס זייער רייַך, אַזוי די דערצו פון וואַניל וועט זיין זייער צונעמען.
ינגרידיאַנץ:
- גאָאָסעבערריעס - 2 קג;
- צוקער - 2.2 קג;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- לימענע - 1 שטיק;
- וואַניללין - 5 ג.
צוגרייטונג
- אַראָפּנעמען די שאָלעכץ פון די סיטרוס, באַזייַטיקן די ווייַס שאָלעכץ און ביינער.
- אַריבערפירן די פּאַפּ און ציין אין די בלענדער שיסל.
- גאָבערבעריז זענען געוואשן, שנייַדן אַוועק די עקן, שיפטיד צו אָראַנדזשאַז.
- קלאַפּן אַלע די ינגרידיאַנץ, שטעלן אין אַ פאַן, דעקן מיט צוקער. לאָזן פֿאַר 4 שעה.
- שטעלן די צימעס, רימוווינג אַלע די פּינע.
- קאָכן 10 מינוט, לייגן וואַניללין, מישן.
- גיסן אין צוגעגרייט קאַנס, קאָריק, קער איבער און ייַנוויקלען אין היץ.
קלעם פון אַגרעסיוו מיט אָראַנדזשאַז דורך אַ פליישמילכל
זייער זיס איז אַ קלעם פון רויט אַגרעסן מיט מאַראַנץ, סקראָללעד דורך אַ פליישמילכל. בעת סטאָרידזש, די וואָרקפּיעסע איז פּראַסעסט און ווערן ווי אַ זשעלע אין אַ סלוי. קאָאָל קלעם באדערפענישן בלויז 5 מינוט, אין דעם צייַט, וויטאַמינס טאָן ניט האָבן צייַט צו גאָר ייַנבראָך, און די קאַנסערוויישאַן וועט זיין זייער נוצלעך.
ינגרידיאַנץ:
- גאָאָסעבערריעס - 1 קג;
- צוקער - 1,2 קג;
- מאַראַנץ - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- גאָאָסעבערריעס וואַש, שנייַדן די עקן.
- שאָלעכץ די מאַראַנץ שאָלעכץ פון דער מאַראַנץ, באַזייַטיקן די ווייַס שאָלעכץ און ביינער.
- פּאַפּולז פון סיטרוס, פּעסטאַסיידז און אַגרעסן מעגילע דורך די פליישמילכל.
- לייגן אַ פּלאַץ פון צוקער, שטעלן עס אויף מיטל פייַער. אַראָפּנעמען אַלע פּינע.
- קאָכן 5 מינוט, גיסן אין סטערילע דזשאַרז, ראָלל אַרויף, קער איבער, שטעלן אין היץ פֿאַר פּאַמעלעך קאָאָלינג.
"צאַרסקויע" קלעם פון גוסבעריז מיט מאַראַנץ
ינסאַנעלי געשמאַק קלעם פון אַגרעסן מיט מאַראַנץ און ניסלעך איז זייער פּשוט. Citrus and berries are scrolled through a meat grinder, and nuts are added to the composition of delicacies in the middle of cooking, having previously fried them in a frying pan, this will give a preparation of a completely unusual "royal" taste.
ינגרידיאַנץ:
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- צוקער - 1, 2 קג;
- גאָאָסעבערריעס - 1 קג;
- קראַשט ניסלעך - 2 טבספּ.
צוגרייטונג
- פּאַפּ און מאַראַנץ שאָלעכץ צו מעגילע צוזאַמען מיט אַגרעסן דורך אַ פליישמילכל.
- לייג צוקער, לאָזן פֿאַר 1 שעה.
- ניסלעך פּרעגלען אין אַ טרוקן פריינג פּאַן ביז אַ קוואַליטעט אַראָמאַ אויס.
- באַשטעטיקט די קלעם צו קאָכן, אַראָפּנעמען די ריזאַלטינג פּינע.
- גיסן ניסלעך, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- גיסן אין קאַנס, זעמל אַרויף, קער איבער און ייַנוויקלען פֿאַר 2 טעג.
- האַלטן קלעם פון גוסבעריז מיט ניסלעך און מאַראַנץ פֿאַר די ווינטער אין די שפּייַזקאַמער אָדער קעלער.
קלעם פון גוסבעריז מיט באַנאַנע און מאַראַנץ
צו מאַכן קלעם פון גרין אַגרעסן מיט מאַראַנץ און אַ באַנאַנע געקומען אויס זאַפטיק, די בעריז זאָל געבן אַוועק מער זאַפט. צו טאָן דאָס, זיי דאַרפֿן צו זיין פּירסט אין עטלעכע ערטער מיט אַ ציינשטעכער. Bananas זענען מוסיף אין די סוף פון קוקינג, אַזוי זיי טאָן ניט פּרעגלען און וועט זיין פּעלץ. עס איז סטאָרד פֿאַר מער ווי איין יאָר.
ינגרידיאַנץ:
- גאָאָסעבערריעס - 1 קג;
- צוקער - 1,5 קג;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- באַנאַנע - 2 ברעקלעך.
צוגרייטונג
- גאָבערבעריז זענען געוואשן, שנייַדן אַוועק די עקן, יעדער יאַגדע איז פּאַנגקטשערד מיט אַ ציינשטעכער.
- אָראַנגעס קלינד, מאָל ציין, באַזייַטיקן ווייַס שאָלעכץ, שנייַדן די פלייש, גיסן זיך מיט שאָקאָלאַד צו אַגרעסן.
- גיסן די צוקער, לאָזן פֿאַר 4-6 שעה.
- שטעלן די דישן, רימוווינג די פּינע צו וואַרטן פֿאַר אַ קליין באַבלינג, לייגן bananas.
- קאָכן 10 מינוט, מיד גיסן אין קאַנס.
קלעם פון אַגרעסן מיט קיווי און מאַראַנץ
"שמאַראַגד" אַרייַנשטופּן פון אַגרעסיוו מיט מאַראַנץ קומט אויס מיט אַ רייַך טעם. דעם רעצעפּט ינוואַלווז קאַטינג אַלע די ינגרידיאַנץ אין ברעקלעך, אָבער איר קענען מעגילע דורך די פליישמילכל אָדער בייַטש מיט אַ בלענדער. זעדרו איז בעסער צו רייַבן אויף דער קלענסטער כאַבאַר, זייַן בייַזייַן איז מאַנדאַטאָרי אין דער זאַץ, עס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די געדיכטקייַט און זשעלע קאָנסיסטענסי.
ינגרידיאַנץ:
- קיווי פרוכט - 4 פּקס .;
- גאָאָסעבערריעס - 1 קג;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- צוקער - 1,5 קג.
צוגרייטונג
- קיווי מוזן זיין קלינד, שנייַדן אין קיובז.
- פיניש רייַבן די מאַראַנץ שאָלעכץ, באַזייַטיקן ביינער און ווייַס שאָלעכץ, שנייַדן די פלייש.
- גאָבערבעריז זענען קלינד, פּירסט מיט אַ בלענדער און ווישן דורך אַ זיפּ.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, דעקן מיט צוקער, לאָזן פֿאַר 3 שעה.
- קאָכן, אַראָפּנעמען די פּינע.
- קאָכן 10 מינוט, גיסן אין דזשאַרז און קאָריק.
- געשווינד קיל, דאָס וועט העלפן צו ראַטעווען די גרין פֿאַרב פון די קלעם.
קלעם פון אַגרעסיוו גאַנץ בעריז מיט מאַראַנץ
קלעם פון גאַנץ גוסבעריז מיט מאַראַנץ איז צוגעגרייט פון גרין בעריז, פּינטעלע איז ראַבד אויף אַ קליין כאַבאַרניק, און די פּאַפּ איז סקוויזד אויס פון די זאַפט פון וואָס די סירעפּ איז האַלב. די מייַכל טורנס אויס צו זיין טראַנספּעראַנט, שמעקנדיק מיט אַ זייער ומגעוויינטלעך סיטרוס געשמאַק. אָפט אין דעם זאַץ פון דעם קלעם זענען מוסיף סטאַרלעס באַדיאַן, אָבער דעם איז ינדיווידזשואַלי.
ינגרידיאַנץ:
- אָראַנדזשאַז - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 1 קג;
- גאָאָסעבערריעס - 1 קג;
- וואַסער - 0.7 ל;
- badon.
צוגרייטונג
- גרייט פיינלי די פּינטעלע.
- גאָבערבעריז זענען געוואשן, דאַר, שנייַדן אַוועק די עק, און אַ ציינשטעקן.
- קאַמביין אין אַ קאַנטיינער פון פּינטעלע און בעריז.
- קוועטשן מאַראַנץ זאַפט, מישן מיט וואַסער און צוקער, קאָכן סירעפּ. קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
- גיסן די סירעפּ צו די בעריז, שטעלן זיי צו קאָכן, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- אין יעדער סלוי וואַרפן אויף סטאַרלעט באַדיאַן, גיסן די קלעם, טייטלי פאַרשטייַפן די לידז.
- האַלטן קלעם פון אַגרעסן און מאַראַנץ פֿאַר די ווינטער אין די קעלער אָדער שפּייַזקאַמער.
פּאָווידלע פון אַגרעסיוו מיט מאַראַנץ שאָלעכץ
א זייער ומגעוויינטלעך קלעם פון אַגרעסיוו מיט מאַראַנץ שאָלעכץ, ווי זייַן ספּעקטאַקיאַלער מיינונג און ומגעוויינטלעך געשמאַק. סיטרוס שאָלעכץ לויט דעם רעצעפּט איז נישט פיינלי געהאַקט, עס איז שנייַדן מיט שטרוי און ינסיסטאַד מיט אַגרעסן און צוקער, אַזוי די זיסקייַט וועט זיין סאַטשערייטאַד מיט מאַראַנץ טאַם.
ינגרידיאַנץ :
- צוקער - 1 קג;
- גאָאָסעבערריעס - 1 קג;
- אַ שאָלעכץ פון צוויי אָראַנדזשאַז.
צוגרייטונג
- די בעריז זענען געוואשן, דאַר געזונט, שנייַדן אַוועק די עקן, און אַ ציינשטעכער פּריקט.
- קאַמביינינג גוסבעריז מיט פּינטעלע און צוקער, לאָזן פֿאַר די נאַכט.
- שטעלן די דישן, רימוווינג די פּינע.
- קאָכן פֿאַר 10 מינוט. צו קילן.
- קאָכן ווידער, בוילינג פֿאַר 10 מינוט, גיסן איבער די קאַנס און קאָריק.
דזשאַם-זשעלע פון אַגרעסן מיט מאַראַנץ
כאָומאַדזשיניאַס קלעם פון גוסבעריז אָן פּיץ מיט מאַראַנץ איז באקומען דורך גרינדינג אַלע די ינגרידיאַנץ. א שווער, זייער לאַבאָריאַס פּראָצעס, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט די מי. דזשעלי דעליקאַסי טיקקעץ בעשאַס סטאָרידזש, אָבער אויב איר דאַרפֿן צו דינען עס ערדזשאַנטלי, לייגן דזשעלאַטאַן אָדער זשעליקס.
ינגרידיאַנץ:
- מאַראַנץ - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 1 קג;
- אַגרעסיוו - 1.5 קג.
צוגרייטונג
- מאַראַנץ פּאַפּ און פּילד אַגרעסיוו צונויפגיסן.
- ווישן די מאַסע דורך אַ זיפּ, גיסן אין די צוקער, שטעלן אויף די צימעס.
- אַראָפּנעמען די פּינע, קאָכן פֿאַר 20 מינוט, קאָך ינטענסיוולי אין די סוף פון קוקינג.
- גיסן אין צוגעגרייט קאַנטיינערז.
- אַראָפּנעמען קלעם זשעלע פון אַגרעסן און מאַראַנץ פֿאַר די ווינטער אין אַ קיל פּלאַץ.
קלעם פון גוסבעריז מיט אָראַנדזשאַז אין אַ מולטיוואַרק
פּריפּערינג אַ דיק קלעם פון אַגרעסן און מאַראַנץ מיט אַ מולטיוואַרק איז זייער פּשוט. אויב די מיטל טוט נישט האָבן אַ "דזשאַם" מאָדע, נוצן "זופּ" אָדער "קווענטשינג", פאַרברייטערן די צייַט צו 2 שעה. גיי די פּראָצעס ווען די פּינע גייט אַרויף, עס מוזן זייַן אַוועקגענומען. דו זאלסט נישט פּלאָמבירן די שיסל מיט קלעם מער ווי העלפט די באַנד.
ינגרידיאַנץ:
- גאָאָסעבערריעס - 2 קג;
- מאַראַנץ - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 1,5 קג.
צוגרייטונג
- שיילן די פּינטעלע, שנייַדן די פלייש פון דער מאַראַנץ, שטעלן אַלץ אין די שיסל.
- בעריז זענען געוואשן, שנייַדן אַוועק די עק, פּירסט מיט אַ ציינשטעכער, שטעלן אין אַ שיסל, גיסן צוקער לאגלען.
- לאָזן פֿאַר 5-8 שעה.
- קאָכן אויף די "קווענטשינג" 2 שעה, גיסן אין דזשאַרז, קאָריק.
רוי קלעם פון גוסבעריז מיט מאַראַנץ
די מערסט נוציק קלעם פון אַגרעסן און מאַראַנץ - אָן קוקינג. ינגרידיאַנץ מעגילע דורך די פליישמילכל, אויב געבעטן, מאָל, באַקומען באַפרייַען פון פּיץ, גיסן צוקער און קראָם נאָר אין די פרידזשידער. פון דעם וויטאַמין ביליט מאַכן שמעקנדיק קאַמפּאַץ אָדער נוצן אין באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- גאָאָסעבערריעס - 1 קג;
- צוקער - 1, 5 קג.
צוגרייטונג
- מאַראַנץ שאָלעכץ און פּאַפּ אָן פּלייץ מעגילע דורך די פליישמילכל.
- בעריז זענען געוואשן, גאָר דאַר, ערד אין די זעלבע וועג.
- מישן די ינגרידיאַנץ פון רוי קלעם, גיסן צוקער און מיד פאַרשפּרייטן אין סטערילע דזשאַרז, נישט באַקומען גענוג 2 סענטימעטער צו די ברעג.
- די רוען פּלאַץ איז אָנגעפילט מיט צוקער, באדעקט מיט אַ דעקל, שטעלן אויף די דנאָ פּאָליצע פון די פרידזשידער.