עס וואָלט ויסקומען אַז קראָוטאָנס זענען נאָר די יקער. דעפּענדינג אויף וואָס איר שטעלן אויף די געפּרעגלט שטיק פון ברויט, באַקומען אַלץ איר ווילן - פון קולינאַריש קיטסטש צו אַ מעהודערדיק פֿאַרבייַסן אָדער פאַרבייַסן. אבער עס איז וויכטיק און ווי צו קאָכן די קראָוטאָנס זיך: פּרעגלען מיט עגגס אָדער טרוקן אין אַ ויוון, אויף פּוטער אָדער גרינס, מיט בשמים אָדער קנאָבל. קראָוטאָנס קענען זיין אַ פול פרישטיק, ווען אין די הויז, אַחוץ פֿאַר ברויט, עס איז כּמעט ניט עסנוואַרג לינקס, אָדער דערגאַנג די לאָנטש זופּ. זיי זענען געגעסן הייס און קאַלט, זיס און שאַרף. די מערסט טשיקאַווע אָפּציעס איר געפֿינען אין דעם אַרטיקל.
אבער איידער איר אָנהייבן פּריפּערינג טאָוסט מיט יי לויט אונדזער רעסאַפּיז, געדענקען איין הערשן: ברויט זאָל זיין נעכטן, אָדער בעסער - די טאָג איידער נעכטן, און איר טאָן ניט האָבן צו וואַרפן אַוועק אַלט - געבאַקן סקאַלעס.
ביר קראָוטאָנס מיט קעז און יי
אין דער אָריגינעל רעצעפּט, עס זענען זעלטן Gruyer און Cheddar cheeses אין אונדזער שאַפּס. איר קענען נעמען אין גלייַך טיילן אנדערע באַליבט און מער אַפאָרדאַבאַל טשיזיז. דער טעם, פון קורס, וועט טוישן, אָבער, טאָמער, איר וועט ווי עס אַפֿילו מער.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס ברויט - 6 סלייסיז;
- קעז שווער - 120 ג;
- זענעפט פראנצויזיש - 1 לעפעלע;
- ביר - 1 טבספּ. לעפל;
- יי - 1 שטיק;
- פעפער רויט - 1 קניפּ;
- פּוטער - 50 ג;
- קראָפּ - 1 בינטל.
צוגרייטונג
ווי צו מאַכן קראָוטאָנס מיט יי? פון די ברויט מיר שנייַדן די קראַסט, און שנייַדן די סלייסיז אין טריאַנגלעס. מיר שיקן די בראַונינג אין די ויוון. אין די דערווייל, די טשיזיז גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק זענען געמישט מיט זענעפט און רויט פעפער, מיר גיסן אין די ביר. דזשענטלי פאַרבינדן מיט וויפּט יי אין אַ גלענצנדיק פּינע.
מיר נעמען פון די ויוון דאַר, אָבער נישט געפּרעגלט ברויט, לאָזן זיי אַ ביסל קיל. מיר פאַרשפּרייטן יעדער דרייַעק ערשטער מיט ייל, און אויבן מיט קעז מאַסע. באַקן אויף הויך היץ פֿאַר עטלעכע מינוט. הייס טאָץ זענען ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט הערבס און געדינט צו ביר.
טאָסט מיט יי און פריש מאַשרומז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
ווייץ ברויט - 200 ג;- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מילך - 1 נומער;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 50 ג;
- מאַשרומז - 5 פּקס.
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מעל - 1/2 טבספּ. spoons;
- ברויט ברעקלעך - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די ברויט אין סלייסאַז וועגן אַ סענטימעטער דיק. עגגס שלאָגן זיך מיט זאַלץ, לייגן מילך און אין דעם געמיש מיר מאָיסט ברויט. פּרעגלען יעדער רעפטל אויף איין זייַט נאָר. נאָך פאַרשפּרייטן די ברויט אויף די וילד מיט שמירן איז נישט ראָוסטיד זייַט אַראָפּ.
פּאַסן אין אַ פריינג פּאַן פיינלי געהאַקט אַניאַנז און מאַשרומז, זאַלץ, פעפער. לייג די סמעטענע. סטירינג, ביסלעכווייַז באַקענען מעל. קאָווער מיט אַ דעקל און מליען פֿאַר וועגן 20 מינוט.פּראָדוקט דעם געמיש אויף קאָכן טיסץ, פאַרשפּרייטן און שפּריצן מיט ברעקלעך, זאל ברוין צו די ויוון פֿאַר 10 מינוט.
זיס קראָוטאָנס מיט יי
ינגרידיאַנץ:
- זיס זעמל - 1 שטיק;
- יי - 1 שטיק;
- מילך - 2/3 פון די נומער;
- צוקער ברוין - 1 לעפעלע;
- פּוטער - 100 ג;
- צימערינג - 1 קניפּ.
צוגרייטונג
א ביסל פראָסטיק יי מיט מילך, צוקער און צימערינג. מיר טונקען אין דעם געמיש סלייסאַז פון זיס ברויט און פּרעגלען פון ביידע זייטן אין אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע. גרייט טאָסט מיר שטעלן ערשטער אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך, און ווען איר לאָזן עקסטרע ייל - אויף אַ וואַרעם טעלער. א גרייט מייַכל קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט די קאָינטרעאַו ליקער. מיר דינען אַ שיסל מיט קלעם, האָניק אָדער בעריז ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער.
טאָץ מיט שינקע אין יי און מילך
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ ברויט - 200 ג;
- שינקע - 100 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- מילך - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- פּוטער פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
סלייסט די זעלבע ברויט און שינקע אַזוי אַז די ברעקלעך פון ברויט פארקערט אויס צו זיין 2 מאל מער. פֿאַר טייג, שלאָגן די יי מיט מילך, ביסלעכווייַז באַקענען מעל. צווישן די צוויי סלייסיז פון ברויט מיר שטעלן די שינקע, דריקן עס אַראָפּ, טונקען עס אין טייג און פּרעגלען די קראָוטאָנס אויף ביידע זייטן ביז אַ גילדענע סקאָרינקע איז געשאפן. מיר דינען דעם טיש הייס.