זוקשיני ערידזשנייטיד אין צאָפנדיק מעקסיקא, ווו בלויז זייַן זאמען זענען אָריגינעל קאַנסומד. דאַנק צו די גרויס אַוויילאַבילאַטי פון וויטאַמינס, מינעראַלס, גרינג דיידזשעסטיביליטי, נידעריק קאַלאָריע צופרידן און די בעסטער געשמאַק מידות, צוקיני האט פארדינט פּאָפּולאַריטעט איבער דער וועלט. פירות זענען גרין, געל, שוואַרץ אָדער ווייַס, און די פלייש איז ווייך און געשווינד צוגעגרייט. עס איז סטאַפט, געמאכט פון עס אַלע באקאנט קאַוויאַר קאַוויאַר , אָבער די מערסט פאָלקס, ספּעציעל אין די צייַט, זענען פריטטערס פון קאָרגעטטעס.
די בעסטער פּאַנקייקס זענען באקומען פון יונג צוקיני, ווייַל די פּראָדוקט זיך איז ווייך, האט זייַן בעסטער טעם און נוציק פּראָפּערטיעס, און שנייַדן די שאָלעכץ, עס איז ניט דאַרפֿן.
עס זענען אַ ריזיק נומער פון וועגן צו צוגרייטן צוקיני פּאַנקייקס מיט עגגס און אָן זיי, מיט וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז, פלייש, קעז און קנאָבל. איר קענען פּרעגלען זיי. און אנהענגערס זענען נישט פאַטי פודז, עס איז רעקאַמענדיד צו באַקן זיי אין די ויוון. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן צוקיני פּאַנקייקס אין די ויוון.
בייקט פּאַנקייקס בייקט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 1 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 120-150 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מאַרראָווס מיין, רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק און קוועטשן די אַלאַקייטיד זאַפט. דעריבער לייגן סלייסט אַניאָן קובעס, יי, זאַלץ צו געשמאַק און מישן געזונט.
אויף פּערמענט פּאַפּיר, לייגן אויף אַ באַקינג טאַץ, שטעלן אַ ספּונפול פון קאַבאַק מאַסע אין די פאָרעם פון פלאַך קייקס און באַקן בייַ 220 דיגריז פֿאַר פופצן מינוט. אויב נייטיק, קער איבער די אנדערע זייַט אַמאָל.
פאַרטיק פּאַנקייקס זענען געדינט נאָך הייס, וואָטערינג זויער קרעם.
פּאַנקאַקע פּאַנקייקס מיט קעז און זויער קרעם און קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 1 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יי - 1 שטיק;
- סעמאַלינאַ - 120-150 ג;
- קעז שווער - 150 ג;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
- סמעטענע - 200 ג;
- געהאַקט גרינז פון קראָפּ, באַסיל און פּעטרעשקע;
- פעפער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
געוואשן זאַפטינז ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַר, לאָזן די זאַפט פליסן, לייגן די געשלאגן יי, סעמאַלינאַ, גרייטיד קעז, זאַלץ, פעפער און מישן ונ דורך.
דערנאך, דערגרייכן די ויוון צו 220 דיגריז, לייגן אויף די באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר לעפל-שייפּט קאַבאַק פּאַנקייקס און שיקן עס צו באַקן פֿאַר וועגן פופצן מינוט. אויב נייטיק, דרייַ איבער איין מאָל צו די אנדערע זייַט.
בשעת די פּאַנקייקס זענען בייקט, צוגרייטן אַ סאָוס פֿאַר זיי. צו טאָן דאָס, מישן קרעם מיט פיינלי געהאַקט אָדער סקוויזד קנאָבל קלאָווע קנאָבל, געהאַקט הערבס, זאַלץ און פעפער.
מיר דינען צוקיני פּאַנקייקס מיט הייס קעז, געווירץ מיט סאָוס.