די ינקלוזשאַן פון היץ-באהאנדלט טאַמאַטאָוז אין דער זאַץ פון קעטשופּ איז אַ נוציק געדאַנק, ווייַל אין דעם באַהיצונג פּראָצעס די אינהאַלט פון די נוציק קאָמפּאָנענט פון ליקאָפּענע ינקריסיז.
סייַ ווי סייַ, איצט קעטשופּס זענען פאָלקס אַלע איבער די וועלט, מיר ליבע און הנאה עסן די סאָסיז מיט פאַרשידענע קיילים פון פלייש און פיש. אָבער, די ווערייאַטיז פון סאָסיז צו אונדז דורך די עסנוואַרג אינדוסטריע זענען נישט זייער באַפרידיקנדיק צו אונדז, וואָס איז פאַרשטיייק: זיי אַרייַננעמען צוקער, קראָכמאַל און אנדערע פּריקרע אַדאַטיווז וואָס ינשור אַ לאַנג-טערמין פּרעזערוויישאַן פון די פּראָדוקט אין אַן אַנטשיינדזשד סטייבאַלייזד שטאַט.
געשמאַק און נוציק קעטשופּ (אָן אַדאַטיווז) קענען זיין צוגעגרייט אין שטוב, מיר וועט זאָגן איר ווי צו טאָן עס.
צו אָנהייבן מיט, מיר זאָל קויפן אַ קוואַליטעט פּאָמידאָר פּאַפּ, וואָס מיטל עס זאָל נישט אַנטהאַלטן עסיק, צוקער און זאַלץ. פּאָמידאָר פּאַפּ - אין זיך אַ ויסגעצייכנט פּריזערוואַטיוו.
היים קעטשופּ פון פּאָמידאָר פּאַפּ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קוואַליטעט פּאָמידאָר פּאַפּ - 200 מל;
- קנאָבל - 2-5 דענטיקעס;
- פעפער ברענען רויט (בעסער פריש);
- זאַלץ.
צוגרייטונג
קנאָבל און רויט הייס פעפער זענען קערפאַלי ינטערפּראַטאַד אין אַ מאָרטער מיט אַ קליין סאַכאַקל. מיר פאַרבינדן קנאָבל-פעפער-זאַלץ געמיש מיט פּאָמידאָר פּאַפּ דיילוטאַד מיט קאַלט בוילד וואַסער צו קאָנסיסטענסי פון זויער קרעם. ונ דורך מישן. מיר דינען מיט פלייש און פיש קיילים.
אין דער זאַץ פון קעטשופּ, איר קענען אויך אַרייַננעמען לימענע זאַפט - עס וועט פֿאַרבעסערן די טעם און שמעקן פון סאָוס און האַלטן די קאָלירן (דאָס איז אין פאַל איר האט ניט נוצן די גאנצע טייל פון די סאָוס מיד, די לעפטאָוווערז קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער אין אַ פֿאַרמאַכט
עס איז, אַזוי צו רעדן, די גרונט ווערסיע פון די רעצעפּט פֿאַר פּאָמידאָר כאָוממייד קעטשופּ. די סאָוס פון די סאָוס, אויב איר ווילט, קענען אויך אַרייַננעמען: אָליוועס, שמעקנדיק פריש הערבס, ערד טרוקן בשמים, ווי געזונט ווי פריש זיס פעפער, קירבעס פּאַפּ, דזשוסאַז און פּאַפּ פאַרשידן אנדערע וועדזשטאַבאַלז און פירות. לייגינג צוקער איז ונדעסיראַבלע - עס איז נישט נוצלעך.
פֿאַר צוגרייטונג פון קעטשופּס און אנדערע ענלעך סאָסאַז עס איז באַקוועם צו נוצן אַ בלענדער אָדער אנדערע מאָדערן קיך דעוויסעס.