אין טנאָים פון אַ קעסיידערדיק העכערונג אין פּרייַז פון עסנוואַרג פּראָדוקטן, פאַנדזשיי ווערן אַ ינוואַליאַבאַל מקור פון נאַטירלעך פּראָטעין. זיי קענען זיין געזאמלט ינדיפּענדאַנטלי, אָבער אַפֿילו מיט אַ קויפן אין די קראָם, די גיפס פון דער וואַלד וועט זיין פיל טשיפּער ווי פלייש אָדער אָף.
פריעד באָלעטוס מיט פּאַטייטאָוז
אין פילע משפחות, פלייש און פּאַטייטאָוז זענען אַ טראדיציאנעלן שיסל. אבער אויב איר טאָן ניט האָבן די געלעגנהייט צו קויפן הינדל אָדער רינדערנס אָדער נאָר ווילן צו דייווערסאַפיי דיין דיעטע, אַזאַ אַ רעצעפּט פֿאַר ראָוסטיד באָלעטוס איז דיזייעראַבאַל צו האָבן דיין פינגגערטיפּס.
ינגרידיאַנץ:
- זונרויז בוימל , בשמים, זאַלץ - טעם;
- פּאַטייטאָוז - 650 ג;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- באָלץ - 860 ג.
צוגרייטונג
וואַש מאַשרומז ונ דורך אין קאַלט וואַסער, אָבער טאָן ניט האַלטן זיי מער ווי אַ פּאָר פון מינוט. שנייַדן די באָלעטוס אין גרויס ברעקלעך, גיסן וואַסער אין די פּאַן צו אַ הייך פון וועגן צוויי-דריט פון זייַן באַנד און ברענגען עס צו אַ קאָכן. דעריבער דיפּ מאַשרומז דאָרט און קאָכן זיי פֿאַר וועגן 4-5 מינוט. וואַרפן די באָלעטוס אין אַ קאַלאַנדער און שטעלן זיי אין אַ סקאָווראָדע מיט געזונט-העאַטעד זונרויז בוימל. מאַכן אַ מינימאַל פֿייַער און פּרעגלען די מאַשרומז פֿאַר וועגן 20 מינוט. אַניאַנז פּרעגלען סעפּעראַטלי אין אן אנדער פּאַן ביז אַ פּלעזאַנטלי גאָלדען כיו. קאַט פּאַטייטאָוז אין קליין ברעקלעך פון מיטל גרייס, מישן מיט טאָוסטיד ציבעלע און שטעלן זיי צו מאַשרומז. די שיסל פֿאַר אַ האַלב שעה.
פריעד באָלעטוס מיט זויער קרעם
אויב איר זענט קאָנסידערינג ווי צו צוגרייטן געפּרעגלט מאַשרומז אין די באָלעטוס אין אַזאַ אַ וועג אַז דיין קרויווים אָדער געסט האָבן ריפּיטידלי געבעטן איר צו יבערראַשן זיי מיט אַזאַ אַ געשמאַק שיסל, פּרובירן צו בעל דעם פּשוט רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע 450 ג;
- באָלעטוס - 300 ג;
- פעפער, הערבס, זאַלץ - צו טעם;
- טשאַנטערעללע - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- טשאַמפּיגאַנז - 100 ג.
צוגרייטונג
וואַשן און ריין די מאַשרומז. וואַש פּאַטייטאָוז, שאָלעכץ און שנייַדן אין דין סלייסיז. זאַלץ, שפּריצן מיט פעפער און לייגן בשמים ווי געוואלט. בעערעך 10 מינוט פּרעגלען די פּאַטייטאָוז אין זונרויז ייל, סטערינג עס קעסיידער, ביז זיי באַקומען אַ ליכט גאָלדען כיו. דעמאָלט אַריבערפירן עס פון די פּאַן צו די שיסל און פּרעגלען די באָלעטוס און טשאַנטערעללעס ביז זיי ווערן ווייך גענוג (וועגן 15-20 מינוט). נאָך דעם, לייגן סלייסט מאַשרומז, גיסן אַלע סמעטענע, שפּריצן מיט בשמים און פיינלי געהאַקט הערבס און צימעס ביז האַלב. פֿאַר די צוגרייטונג פון ראָוסטיד באָלעטוס, געמישט מיט אנדערע מאַשרומז, אין דעם פאַל עס וועט נעמען 40 מינוט.אין די סוף, די מאַשרומז זענען געמישט מיט פּאַטייטאָוז.
פריעד באָלעטוס מיט ציבעלע
מושראָאָמס אין זיך האָבן אַ פערלי נייטראַל טעם. אבער אויב איר זענט אַ פאָכער פון שאַרף קיילים, דעם רעצעפּט פארדינט ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט. אָניאָנס וועט מאַכן דיין פֿאַרבייַסן מער געווירציק און ראַפינירט. אין דערצו, עס העלפט צו פאַרגרעסערן ימיונאַטי.
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 230 ג;
- הוט פון די באָלעטוס - 500 ג;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- זאַלץ - צו טעם;
- זונרויז ייל - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
ריין די כאַץ פון די באָלעטוס און ווישן זיי מיט אַ געזונט-מאָיסטענעד טוך - דאָס וועט געבן איר אַ אַפּעטיטלעך רודי סקאָרינקע ווען ראָוסטינג. שנייַדן די מאַשרומז גרויס גענוג סלייסיז (קליין כאַץ קענען ניט זיין גערירט אין אַלע). פאַרלייגן די מאַשרומז אין אַ פּלאַסטיק זעקל, פּלאָמבירן די מעל, פאַרמאַכן עס און טרייסלען געזונט אַ ביסל מאל. דערנאָך שטעלן מאַשרומז אין אַ פריינג פּאַן מיט געזונט-העאַטעד ייל און פּרעגלען וועגן 15 מינוט איידער בראַונינג. סעפּעראַטלי פּרעגלען די ציבעלע, סלייסט אין רינגס פון מיטל גרייס, ביז טראַנספּעראַנט. דעריבער, צעמישונג ציבעלע מיט מאַשרומז, זאַלץ, גיסן זויער קרעם און אויף די מינימום מעגלעך פייַער, סטאַוו פֿאַר וועגן 10 מינוט, אָן רימוווינג די דעקל. אין די סוף, געפּרעג אַפּראַקאַץ מיט אַניאַנז און זויער קרעם זענען ספּרינגקאַלד מיט פיינלי געהאַקט גרינז.