שנעל אָן הייוון פּיעס אויף קעפיר, בייקט אין די ויוון אָדער אין אַ פריינג פּאַן, איז אַ גרויס וועג צו מייַכל זיך און משפּחה מיט באַקינג און טאָן ניט אַרן די טייג אַלע טאָג. פּיראָזשקי אויף יאָגורט קענען קאָכן אין די ויוון ווי מיט גרינס אָדער פרוכט פילונג, און מיט פלייש אָדער שוועמל.
רעצעפּט פֿאַר פּיעס
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- קעפיר (קענען זיין קערלזאַלד) - 1/2 ליטער;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- מעל פון די העכסטן מיינונג - 1/2 קג;
- זאַלץ - 2 טיספּונז;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- סאָדע - 1 לעפעלע אָן אַ רוק.
פֿאַר די פילונג:
- כאַזער לעבער - 1 קג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- פריש פעט - 300 ג;
- פעפער שוואַרץ, ביי בלאַט, זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
קעפיר גיסן אין אַ שיסל און לייגן די סאָדאַרעד סאָדע, יי, זאַלץ, פּוטער און מישן. סיפט און ביסלעכווייַז לייגן די מעל, מישן, די טייג זאָל קער אויס זיין גומע, נישט אויך אַראָפאַנג און זאָל נישט שטעקן צו די הענט. קאָווער די טייג מיט אַ סערוועטקע און לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט צו גיין.
מייַן לעבער, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער מיט בשמים. די בוילד לעבער איז סקראָלד דורך
מיר פאָרעם פּיעס און פאַרשפּרייטן זיי אויף די יילד באַקינג טאַץ מיט אַ נעט-אַרויף. מיר שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז, נאָך 10 מינוט נאָך דער אָנהייב פון באַקינג, שמירן די פּאַטיז מיט געשלאגן יי. באַקן ביז גרייט (בעערעך 20 מינוט, טשעק די גרייטקייַט פון די טייג מיט אַ ציינשטעקן). מיר נעמען די באַקינג בויגן, אַראָפּנעמען די פּאַטיז, דעקן מיט אַ סערוועטקע און לאָזן עס קיל. איר קענען דינען נאָר ווי אַז, אָבער איר קענען מיט אַ טראַנספּעראַנט פלייש יויך .