אין דערצו צו דער פאַקט אַז טרוסקאַווקע איז אַ פאַקטיש שפּייַכלער פון וויטאַמינס (א, C, E), פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, קאַלסיום און סאָדיום, עס איז אויך אַ שטאַרק אַפראָודיזיאַק . אַזוי עס איז נישט דורך געלעגנהייַט אַז דעם יאַגדע איז אַזוי אָפט געשפילט אין ראָמאַנטיש סינז אין דעם סינעמאַ. אָבער, פֿאַר די ווינטער איך ווילן צו ראַטעווען נאָר אַ קאָמפּלעקס פון וויטאַמינס. איר קענען טאָן עס אין צוויי וועגן: קלאַפּ ייַז קאַלט איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר די וואס האָבן אַ גרויס פריזער, און די מנוחה קענען מאַכן טרוסקאַווקע קלעם "פּיאַטימינוטקאַ." עס איז גערופן אַזוי, ווייַל די מינימום צייט פון צייַט איז צוגעגרייט, וואָס, פון קורס, איז די הויפּט מייַלע פון דעם רעצעפּט. מיט ווייניקער היץ, איר קענען ראַטעווען מער וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן.
עטלעכע סיקריץ
איידער דערציילט ווי צו רעכט קאָכן טרוסקאַווקע קלעם "פּיאַטימינוטקאַ", דיסקוטירן עטלעכע פונקטן.
- ווען טשוזינג אַ טרוסקאַווקע, מיר פּרובירן צו יבערבליק די בעריז מאַטיקיאַלאַסלי. מיר טאָן ניט נעמען קראַמפּאַלד, קאַליע, אָבער אויך ידעאַל, ענלעך צו פּלאַסטיק מאָדעלס, מיר לאָזן בעריז אויף די טאָמבאַנק. פֿאַר קלעם מיר קלייַבן אַ מיטל-סייזד טרוסקאַווקע, רייפּ - מערון אָדער רויט.
- צוקער איז געניצט בלויז דינער. עס איז נישט באקאנט וואָס, אָבער מיט צוקער, געארבעט אויס אין אויסלאנד, סאַנצעץ יז צעלאָזן. אַזוי מיר לאַגער אַרויף די רוסישע פּראָדוקט, איר קענען אויך נוצן בעלאָרוסיש, אוקרייניש אָדער מאָלדאָוואַן צוקער.
- צוגרייטן די קיילים. דער בעסטער - דזשאַרז פון 250-300 מל פּער משפּחה פון 2-3 מענטשן און קאַפּאַציטעט פון 500-750 ג פֿאַר גרויס משפחות. גלאז קאַנטיינערז זענען סאָוקט אין וואַרעם וואַסער מיט סאָדע (2 טייבאַלספּונז פון סאָדע פּער עמער פון וואַסער) פֿאַר וועגן אַ שעה, דעמאָלט געזונט מיט מיין אייגן, ניצן אַ שווער שטאָף. מיר וואַשן די דזשאַרז אונטער פליסנדיק וואַסער, לאָזן די נעץ פליסן, דעמאָלט סטעריליזירן. צו טאָן דאָס, מיר האַלטן יעדער סלוי אויבן די פאַן, אין וואָס וואַסער איז בוילינג, פֿאַר בייַ מינדסטער 1 מינוט.
- קאָווערס קענען זיין געוויינט קיין - בייַ מינדסטער קערלינג, אַפֿילו ראָולינג, כאָטש פּלאַסטיק. נאָר געדענקען: די לאָנגעסט סטאָרד אַרייַנשטופּן. סווירלינג זאָל זיין געגעסן פֿאַר 2-3 חדשים, און פארמאכט מיט פּלאַסטיק לידז זאָל זיין סטאָרד אין די פרידזשידער. איבער דעם קלעם דאַווקע פילן אַ דין פּלאַסט פון צעלאָזן פּוטער , אַזוי אַז די זונ - ונטערגאַנג טוט ניט פאַרערגערן.
Basic recipe
ערשטער, לאָזן 'ס רעדן וועגן ווי צו קאָכן טרוסקאַווקע קלעם "פּיאַטימינוטקאַ" אין די יזיאַסט וועג.
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע בעריז פּיקט - 3.5 קג;
- ווייַס דינער צוקער - 1,5-2 קג;
- געפילטערט אָדער דיסטילד וואַסער - 1 ל;
- לימענע קליין מיט דין הויט - 1.5 פּקס.
צוגרייטונג
צו זעמל אַרויף טרוסקאַווקע קלעם "פּיאַטימינוטקאַ" פֿאַר די ווינטער, מיר גרייטן אין סטאַגעס, די רעצעפּט איז נישט זייער קאָמפּליצירט. בעריז זאָל זיין געוואשן געזונט (עס קענען זיין סאָוקט פֿאַר 1/4 פון אַ שעה, דעמאָלט האַלטן אונטער פליסנדיק וואַסער), צונויפגיסן מיט אַ בלענדער אָדער אַ קריקאַט. בערי פּיוריי איז געשטעלט אין אַ טיף ענאַמעלעד בעקן. פון וואַסער און צוקער, מיר קאָכן סירעפּ - עס וועט זיין דיק און רייַך, אַזוי מיר פאַרמייַדן צוקער פון ברענען. אין די פּיוריי גיסן אין בוילינג סירעפּ און קאָכן אויף נידעריק היץ ביז בוילינג. נאָך דעם, סטערינג, סטערינג די קלעם פֿאַר 5 מינוט, גיסן אין די סקוויזד זאַפט פון איין און אַ האַלב לעמאַנז, וואַרטן אנדערן פופצן מינוט, שטעלן די צוגעגרייט קלעם אין דזשאַרז און נאָענט.
יאַגדע צו די יאַגדע
איר קענען קאָכן קלעם אַנדערש. פילע גלויבן אַז טרוסקאַווקע קלעם זאָל זיין מיט גאַנץ בעריז, און "פינף-מיינוט" אויך.
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע פייַן - 2 קאַנס פון 3 ליטער;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 קג;
- מינץ (טוויגז אַרויף צו 10 סענטימעטער לאַנג) - 5-6 ברעקלעך.
צוגרייטונג
אין דעם ווערסיע, אַלץ איז פּשוט. דער טרוסקאַווקע איז גוט פֿאַר וואַשינג, מיר שטעלן עס אין אַ בעקן פֿאַר קוקינג קלעם און פאַלן שלאָפנדיק מיט צוקער. מיר ווארטן פֿאַר בייַ מינדסטער נאַכט, און בעסער - אַ טאָג, שטעלן דעם בעקן אין אַ קיל פּלאַץ און קאַווערינג עס מיט גאָז. קערפאַלי מישן