ראַזבעריז מיט צוקער - באַקאַנט פון קינדשאַפט און ליב געהאט דורך אַלע די נאַש. אויף אַ קאַלט ווינטער אָוונט, עס איז פייַן צו עפענען אַ סלוי פון דעם מייַכל און פילן די רייעך פון זומער און זון. עס זענען פילע וועגן פון כאַרוואַסטינג בעריז און די מערסט טשיקאַווע אָנעס וועלן ווערן געהאלטן ווייַטער.
ווי צו צוגרייטן ראַזבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער?
פריש ראַזבעריז מיט צוקער - איינער פון די מערסט געשמאַק און נוציק וואָרקפּיעסעס וואָס דאַרפֿן צו קאָכן אין די זומער. בעריז קענען זיין כאַרוואַסטיד אין פילע וועגן, אָבער עס זענען גענעראַל כּללים טאָכיק אין יעדער פון זיי. ווייַטערדיק זיי, די בילאַץ וועט קומען אויס געשמאַק און שטיין פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
- Raspberry - די berry is whimsical and tender, so it needs to be processed on the day of harvest.
- טאָן ניט וואַשן ראַזבעריז. איר דאַרפֿן נאָר סאָרט עס, רימוווינג די דאַמידזשד בעריז און מיסט.
- גרייט קלעם, כאָטש רוי, כאָטש האַלב, זאָל זיין געשטעלט אין קערפאַלי קלינד מיט באַקינג סאָדע און סטעראַלייזד דזשאַרז.
- מאַלענע ראַזבעריז מיט צוקער איז בעסער ווי אַ ווודאַן אָדער פּלאַסטיק פּעסטלעס, ווייַל ווען עס קומט אין קאָנטאַקט מיט די מעטאַל, וויטאַמין C איז חרובֿ.
ווי צו רייַבן ראַזבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער?
Raspberry, wiped with sugar, is an excellent natural source of vitamin C in the winter. דאָס איז נישט בלויז אַ געשמאַק מייַכל, אָבער אויך אַ ינדיספּענסאַבאַל אַסיסטאַנט אין דעם קאַמף קעגן קאָולדז און היץ. דער פּראָדוקט איז נישט אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, אַזוי עס זענען אַ פּלאַץ פון נוצלעך סאַבסטאַנסיז אין עס.
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע - 1 קג;
- צוקער - 2 קג.
צוגרייטונג
- Raspberries זענען געשטעלט אין אַ טיף שיסל, באדעקט מיט צוקער און פֿאַר 3 שעה אין די קעלט.
- בעת דעם צייַט, די בעריז זענען ערלויבט צו זאַפט, די צוקער הייבט צו צעלאָזן.
- ניצן אַ ווודאַן אָדער פּלאַסטיק לעפל, מאָלן די קאַמפּאָונאַנץ.
- לייגן אַ פּלאַץ פון דזשאַרז.
- פאַרמאַכן די דזשאַרז מיט פּלאַסטיק לידז - פריש ראַזבעריז און צוקער פֿאַר ווינטער זענען גרייט! האַלטן עס אין די קעלט.
ווי צו פאַרמאַכן רוי ראַזבעריז מיט צוקער?
ראַזבעריז מיט צוקער אָן קוקינג זענען אַ גאנץ צוגרייטונג, וואָס אין ווינטער וועט דערמאָנען איר פון אַ וואַרעם זוניק זומער. אויב אין די געוויינטלעך קלעם בעשאַס היץ באַהאַנדלונג טייל פון די וויטאַמינס איז חרובֿ, דעמאָלט אין דעם פאַל זיי אָנהאַלטן. אַזאַ אַ זיס מאַסע איז אַ ויסגעצייכנט דערצו צו פּאַנקייקס, פריטטערס, און אַ פּשוט סענדוויטש מיט פּוטער.
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע - 1 קג;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
- בעריז זענען שטעלן אין ענאַמעלעד קיילים, לייטלי קעריד און באדעקט מיט צוקער.
- נאָך 2 שעה, ווען די זאַפט איז פריי, און די זיס קריסטאַלז אָנהייבן צו צעלאָזן, די מאַסע איז קערפאַלי ראַבד מיט אַ ווודאַן פּעסטל.
- לייגן אויס די ריזאַלטינג מאַסע פון צוגעגרייט דזשאַרז, שפּיץ אַ פּלאַסט פון צוקער מיט אַ גרעב פון בייַ מינדסטער 5 מם.
- ראַספּבערריז און צוקער זאָל זיין סטאָרד אין די קעלט.
מאַלענע מיט צוקער פֿאַר די ווינטער "פּיאַטימינוטקאַ"
מאַלענע מיט צוקער "פּיאַטימינוטקאַ" איז צוגעגרייט פשוט און געשווינד. דער נאָמען רעדט פֿאַר זיך. קלעם טורנס אויס נישט אויך זיס, ווייַל די נומער פון בעריז און צוקער איז געניצט אין די פּראָפּאָרציע פון 2: 1. אויב איר טאָן ניט האָבן ווייץ אין האַנט, עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז די יאַגדע איז ליכט און וועגן 600 ג פון פריש בעריז זענען געשטעלט אין אַ ליטער סלוי.
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע - 1 קג;
- צוקער - 500 ג.
צוגרייטונג
- דיסאַסעמבאַלד בעריז זענען פארשפרייט אין די קיילים דעם וועג: אַ שיכטע פון בעריז, אַ פּלאַסט פון צוקער.
- וויטסטאַנד בייַ די צימער טעמפּעראַטור 3-4 שעה.
- נאָך דעם, מישן די מאַסע, שטעלן די קיילים אויף אַ פּאַמעלעך פייַער.
- סטירינג, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- דערנאך זיי פאַרשפּרייטן די קלעם איבער די צוגעגרייט דזשאַרז, ראָלל זיי אַרויף, קער זיי קאַפּויער און ייַנוויקלען זיי איידער קאָאָלינג אַראָפּ.
מאַלענע ראַזבעריז מיט צוקער און אַספּירין
רוי ראַזבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער ביסט אַ נוציק און שמעקנדיק מייַכל וואָס וועט באַרייַכערן דעם גוף אין ווינטער מיט וויטאַמינס. און צו ענשור אַז די ביללעט איז בעסער געהאלטן און נישט פערמענטעד, אין דעם פאַל, לייגן אַספּירין, ערד צו אַ פּודער. זיי אין דעם פאַל זענען אַ ויסגעצייכנט פּריזערוואַטיוו.
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע - 500 ג;
- צוקער - 600 ג;
- מאַשקע - 3 טבספּ. spoons;
- אַספּירין - 2 טאַבלאַץ.
צוגרייטונג
- די בעריז זענען געמישט צוזאַמען מיט צוקער מיט אַ מיקסער, ביסלעכווייַז גיסן אין מאַשקע.
- דער צוגעגרייט מאַסע איז געשטעלט אין צוגעגרייט דזשאַרז, ספּרינגקאַלד מיט ערד אַספּירין.
- א פּאַרטשמענט בויגן איז געשטעלט אויף שפּיץ, די קאַנס זענען פֿאַרמאַכט און סטאָרד אין די קעלט.
גאַנץ מאַלענע מיט צוקער פֿאַר די ווינטער
מאַלענע אין זייַן אייגן זאַפט מיט צוקער איז נישט בלויז שמעקנדיק און געשמאַק, אָבער אויך אַ שיין בילעט. בעריז זענען נישט בוילד, אָבער בלייַבן בעשאָלעם. צו דערגרייכן דעם ווירקונג, עס איז וויכטיק צו נוצן פריש ראַזבעריז ווייַל דאָס יאַגדע איז זייער קאַפּריזיק און געשווינד ספּוילז. דעריבער, עס איז דיזייראַבאַל צו פּראָצעס בעריז אויף דער טאָג פון שניט.
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע - 4 קג;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
- פריש בעריז זענען שטעלן אין ענאַמעלעד קיילים, גיסן די לייַערס מיט צוקער.
- עס איז ערלויבט צו שטיין בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 5 שעה, אַזוי אַז די בעריז מעלדונג די זאַפט.
- צולייגן די בעריז מיט זאַפט אויף דזשאַרז.
- סטעריליזירן 15 מינוט אין אַ וואַסער וואַנע, ראָלל אַרויף און שטעלן אַוועק פֿאַר סטאָרידזש.
ראַזבעריז אין אַ פריינג פּאַן מיט צוקער
פּרעזערווינג ראַזבעריז מיט צוקער אין אַ סקאָווראָדע איז נישט גאַנץ די געוויינטלעך וועג פון כאַרוואַסטינג בעריז. די געפּרעגלט קלעם פּרעזערוועס די טעם, די ברייטנאַס פון די קאָלירן און דער שמעקנדיק אַראָמאַ פון בעריז. דער פּראָצעס פון קאַראַמעליזאַטיאָן קענען זיין ינדיפּענדאַנטלי אַדזשאַסטיד צו דיין געשמאַק. די וואס האָבן נישט נאָך האַלב געפּרעגלט קלעם, באשטימט ווערט אַ פּרובירן.
ינגרידיאַנץ:
- ראַזבעריז - 500 ג;
- צוקער - 500 ג.
צוגרייטונג
- דאַר דאַר ראַפּבערריעס זענען אויסגעגאסן אין די פּאַן.
- לייג די זעלבע סומע פון צוקער.
- די פּראַפּאָרשאַנז פון ראַזבעריז און צוקער פֿאַר קלעם קען אַנדערש זייַן. דעריבער, די סומע פון זיס פּראָדוקט קענען זיין געביטן צו דיין געשמאַק.
- אָרט די פריינג פּאַן אויף אַ קליין פייַער אַזוי אַז די זיס קריסטאַלז טאָן נישט אָנהייבן צו פאַרברענען, און די יאַגדע סטאַרץ צו זאַפט.
- ווי באַלד ווי דער פּראָצעס פון בוילינג סטאַרץ, די פייַער איז געוואקסן און די מאַסע איז געבראכט צו קעראַמאַליזיישאַן.
- גרייטקייַט איז אָפּגעשטעלט ווי גייט: אַ קאַפּ פון זאַפט דריפּס אַנטו אַ טעלער. און ווען עס טוט נישט פאַרשפּרייטן, מאַלענע, געפּרעגלט מיט צוקער, גרייט!
- גרייט קלעם איז געלייגט אויס אויף דזשאַרז און דעקן מיט אַ דעקל.
ראַזבעריז מיט קורראַנץ גרייטיד מיט צוקער
Raspberry with black currant , ground with sugar, is not just a appetizing preparation. עס איז אַ פאַקטיש שפּייַכלער פון וויטאַמינס און נוטריאַנץ. פילע שוואַרץ קורראַנץ אין זייער ריין פאָרעם טאָן ניט דער הויפּט טויווע. אָבער מיט די ראַזבעריז די וואָרקפּיעסע איז פיל מער געשמאַק און טייסטיער. רעכט צו דער פאַקט אַז דער קלעם איז היץ באהאנדלט, עס קענען זיין סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור.
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע - 1 קג;
- שוואַרץ קורראַנט - 1 קג;
- צוקער - 2 קג.
צוגרייטונג
- די בעריז פון ראַזבעריז און שוואַרץ קורראַנץ זענען פּיקט און ינדיווידזשואַלי ראַבד מיט צוקער.
- דעמאָלט ביידע מאס זענען קאַמביינד, געשטעלט אויף אַ קליין פייַער און געבראכט צו אַ קאָכן, סטערינג.
- מיד פאַרשפּרייטן עס אויף סטעראַלייזד דזשאַרז און היטל.
ווי צו פרירן ראַזבעריז פֿאַר ווינטער מיט צוקער?
פאַרפרוירן ראַזבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער - עס איז נישט שווער, עס איז גאַנץ די פאַרקערט. און אויב אַ פּלאַץ פון צוקער איז געוויינט אין די געוויינטלעך קאַנסערוויישאַן, דעמאָלט אין די ייַז קאַלט די סומע פון דעם קאָמפּאָנענט קענען זיין מינאַמייזד. און דעמאָלט אין ווינטער עס וועט זיין מעגלעך צו ונפרעעזע די לאַגער און געניסן די נאַטירלעך טעם פון די בעריז.
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע - 1 קג;
- צוקער - 100 ג.
צוגרייטונג
- די בעריז מיט צוקער זענען ערד און לינקס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ בשעת.
- דעמאָלט קערפאַלי גאַרניש די מאַסע - אַלץ, מאַלענע, ערד מיט צוקער, איז גרייט פֿאַר ייַז קאַלט.
- דעמאָלט איר קענען טאָן דיפערענטלי: איר קענען שטעלן אַ פּלאַץ פון דזשאַרז אונטער די בעיבי עסנוואַרג. איר קענען נוצן פּלאַסטיק לאגלען מיט אַ ברייט האַלדז, אָבער דער בעסטער פֿאַר די צוועקן זענען באַגס מיט פאַרשלעסלען אַרומנעמען.
- אַזוי, ראַזבעריז מיט צוקער אין די אויסגעקליבן פּעקל איז געשטעלט אין די פריזער, און בלייבט דאָרט ביז די רעכט מאָמענט.