עס זענען פילע וועגן צו צוגרייטן סאַוערקראַוט . פֿאַר די לעאַוואַן, לייגן קעראַץ, קאַראַוויי זאמען, קראָפּ זאמען, ביי בלעטער - און שטענדיק האָבן אַ יינציק און יינציק טעם אין דער פאַרטיק פֿאַרבייַסן. מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר סאַוערקראַוט מיט קראַנבעריז, וואָס ניט בלויז האָבן אַ ריזיק פּיקאַנט טעם, אָבער אויך אַ ריזיק סומע פון וויטאַמינס אַז אונדזער גוף דארף ספּעציעל אין די קאַלט צייַט.
ווי צו קאָכן סאַוערקראַוט מיט קראַנבעריז?
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 1.5 קג;
- עפּל - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- זשורעכלינעס - 3 טבספּ. spoons;
- רויט קורראַנט - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר גרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ. מיט קרויט מיר באַזייַטיקן די שפּיץ בלעטער, שנייַדן די קאָפּ אין 4 טיילן, קערפאַלי שנייַדן אויס די קאָרטל און דאַנלי פּיצל די גרינס. קאַרראָץ זענען קלינד, געוואשן און ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. שנייַדן די apples אין האַלב, אַראָפּנעמען די קאָרעס, שנייַדן די שאָלעכץ און צעהאַקן די שטרוי. קראַנבעריז און קורראַנץ זענען געוואשן און דאַר. איצט נעמען אַ טיף קאַנטיינער און מישן קרויט און קעראַץ אין עס. לייגן זאַלץ און מישן געזונט.
אין די סלוי מיר שטעלן אַ קרויט בלאַט. מיר שטעלן אַ ביסל קרויט אויף אים און באַקומען אַ גוט קוק בייַ אים. דעמאָלט פאָרזעצן אין די ווייַטערדיק סיקוואַנס: האַלב פון די בעריז, אַ ביסל קרויט, apples, 1/4 פון קרויט, די רוען בעריז, קרויט. אויבן דעקן די קרויט בלאַט און לייגן דרוק. קאָווער אַלע מיט גאָז און לאָזן פֿאַר 3 טעג אין צימער טעמפּעראַטור.
אויב איר לייקט אונדזער רעצעפּט, מיר רעקאָמענדירן אויך צו צוגרייטן מאַרינאַטעד בלאָז , עס וועט קער זיך אָריגינעל און געשמאַק.