וועגן צוקיני פּאַנקייקס געהערט, טאָמער, אַלץ. אָבער וועגן וואָס פון דעם ווונדערלעך גרינס איר קענען נאָך קאָכן טשעבורעקס, רובֿ מסתּמא, ניט פילע וויסן. ווי צו קאָכן צוקשיני מיט פלייש, לייענען ווייטער. אָריגינעל, ומגעוויינטלעך, פּשוט, אַפאָרדאַבאַל, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - זייער סאַטיספייינג און געשמאַק. קאָכן, דיין ליב געהאט אָנעס וועט זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד.
טשעבורעקס פון צוקיני מיט מינסט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- יונג צוקיני - 0,5 קג;
- מילך - 330 מל;
- ציבעלע - 130 ג;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- ווייץ מעל - 260 ג;
- ערד קראָפּ - 15 ג;
- גרינס בוימל - 80 מל;
- זאַלץ;
- פעפער;
- מינסט פלייש פון בוילד כאַזער מיט אַניאַנז - 300 ג.
צוגרייטונג
זוקיני און אַניאַנז דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק, לייגן מילך, מעל, עגגס, קראָפּ, גרינס בוימל, פעפער און זאַלץ. מישן געזונט צו מאַכן די טייג אַ ביסל טיקער ווי די פּאַנקאַקע. פּרעגלען פּאַן וואַרעם אַרויף געזונט, שמירן עס מיט בוימל און גיסן אויס אַ חלק פון טייג, פאַרשפּרייטן עס אין אַ סקאָווראָדע און אויף איין ברעג מיר שטעלן די פילונג. ווען דער פּאַנקייק איז שוין בראַונד, דזשענטלי הייבן די ברעג און דעקן די פילונג מיט אים, דריקן עס, פיקסיר די עדזשאַז. פּרעגלען פון איין און די אנדערע זייַט ביז גאָלדען ברוין. צו די טיש, טשעבורעקס פון זוקשיני זאָל זיין געדינט מיד, ביז זיי האָבן קולד אַראָפּ.
טשעבורעקס פון צוקיני - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- בוילד הינדל - 250 ג;
- ציבעלע - 150 ג;
- גרינס בוימל - 60 מל;
- קראַשט גרין פּעטרעשקע - 10 ג;
- צוקיני - 500 ג;
- הינדל עגגס - 1 שטיק;
- קעפיר 3.2% פעט צופרידן - 100 מל;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- ווייץ מעל - 170 ג.
צוגרייטונג
קאָכן בוילד הינדל פלייש אין קליין קיובז אָדער דרייַ עס אין אַ פליישמילכל. צעטל די ציבעלע לייטלי און פּרעגלען ביז רויט אויף גרינס בוימל. לייג עס צו די פלייש, זאַלץ, פעפער, שטעלן די שרעדיד גרינז און מישן געזונט. דאָס וועט זיין אונדזער סטאַפינג.