קיין פאָכער פון סוויץ אויף דעם קעז פון הייַזקע קעז ווייסט, בייַ מינדסטער, אַ פּאָר פון רעסאַפּיז פון קעז קייקס. די טשעעסעמאַקערס זענען די גאנץ פרישטיק, וואָס איז צוגעגרייט ווי פשוט ווי געשווינד, אָבער די הויפּט זאַך אין דעם געשעפט איז צו קלייַבן די רעכט הייַזקע קעז און אָרעם זיך מיט די רעכט רעצעפּט. און אויב מיט די ערשטער מיר קענען נישט העלפן איר, דעמאָלט פֿאַר די יענער מיר באַשלאָסן צו מאַכן דעם מאַטעריאַל.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר קעז קורדס פון הייַזקע קעז מיט אַ מאַנגאַ
דער הויפּט טריק אין קוקינג כאָוממייד קעז קייקס איז ניט צו גיין צו ווייַט מיט סעמאַלינאַ, ווייַל אויב עס זענען אַ פּלאַץ פון מאַנגיעס, אַנשטאָט פון אַ יידל קורד פרישטיק איר ריזיקירן געטינג גומע פּאַנקייקס, מיט קריספּי ביץ פון מאַנגאַ אויף דיין ציין.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 265 ג;
- יי - 1 שטיק;
- גראַנולאַטעד צוקער - 25 ג;
- סעמאַלינאַ - 45 ג;
- גרינס בוימל - 25 מל.
צוגרייטונג
קודם, קאָנטראָלירן די פאַטנעסס פון הייַזקע קעז און זייַן קאָנסיסטענסי, אויב עס איז טרוקן און צעשמעלצן לייכט, דעמאָלט ווישן עס אָדער שלאָגן עס אין אַ פּאַפּ מיט אַ בלענדער. פֿאַר הייַזקע קעז לייגן צוקער, אַ מאַנגאַ און אַן יי, אַלע קערפאַלי מישן, וואַטשינג אַז אין אַ מישן עס זענען געווען קיין לאַמפּס פון מאַנגאַ. איצט, אין סדר אַז די מאַנגאַ טוט נישט כראָמטשען אויף די ציין, די באַזע פֿאַר די סירעפּ זאָל זיין לינקס פֿאַר העלפט אַ שעה, אַזוי אַז די קרופּ אַבזאָרבד די נעץ. נאָך אַ שעה פון צייַט, פּאָרשאַנז פון די קעז געמיש זאָל זיין בראַונד מיט וואַרעם ייל און קענען זייַן געדינט.
טשיזקייק מיט עפּל און צימערינג - פּשוט און געשמאַק רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- אַ גרויס עפּל - 1 שטיק;
- הייַזקע קעז - 165 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קניפּ פון ערד צימערינג;
- מעל - 145 ג;
- מאַראַנץ שאָלעכץ 1;
- באַקינג פּודער - 1/2 צפּ;
- גראַנולאַטעד צוקער - 45 ג;
- פּוטער - 35 ג.
צוגרייטונג
נאָך פּילינג די עפּל פון די האַרץ און שאָלעכץ, שנייַדן עס און לאָזן עס אין פּוטער מיט די דערצו פון צימערינג און האַלב פון אַלע צוקער. אַמאָל די ברעקלעך פון פרוכט זענען קעראַמאַלייזד, באַזייַטיקן זיי פון די היץ און קילן זיי.
הייַזקע קעז מישן מיט סיטרוס שאָלעכץ, עגגס און די רוען צוקער מיט אַ מיקסער אָדער סאַבמערסיבאַל בלענדער. צו די ריזאַלטינג האָמאָגענאָוס מאַקאַראָנען, שפּריצן די מעל קאַמביינד מיט די באַקינג פּודער און לייגן די באַטערד apples.
נאָך וואָרמינג די בוימל, פּרעגלען די פּאָרשאַנז פון די קורד געמיש אויף ביידע זייטן ביז זיי לייטלי רייטלענ.
טשעעסעקאַקעס אין די ויוון - אַ פּשוט רעצעפּט
טשעעסעמאַקערס זענען די בעסטער נאַש פֿאַר די וואס געראַנגל מיט עקסטרע פונט. גענומען ווי אַ גרונט נידעריק-פעט הייַזקע קעז, זייער קליין מעל און האָניק , איר קענען צוגרייטן אַ יידל פאַרבייַסן מיט נידעריק פעט און קאַרבאָוכיידרייץ.
ינגרידיאַנץ:
- נידעריק-פעט הייַזקע קעז - 390 ג;
- האָניק - 45 מל;
- גאַנץ קערל מעל - 45 ג;
- עגגס - 3 פּקס.
צוגרייטונג
קער די קורד אין אַ פּאַפּ מיט אַ בלענדער און לייגן האָניק (אָדער קיין אנדערע סוויטאַנער צו טעם) און מעל צו עס. באַזונדער יי יאָוקס פון פּראָטעינס, אויב איר אָבסערווירן אַ שטרענג דיעטע, דעמאָלט איר קענען באַקומען באַפרייַען פון יאָוקס בעסאַכאַקל, אָבער אויב זייער אַוועק איז נישט וויכטיק, איר קענען מיד שלאָגן זיי מיט הייַזקע קעז. דרייַ די אפגעשיידט פּראָטעינס אין אַ לאַש פּינע און דזשענטלי, ניצן אַ ספּאַטשולאַ, אַרייַן די פּינע אין די גאַנץ קעז געמיש.
פאַרשפּרייטן די געמיש אין שאַפּעס און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 גראַד ויוון פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר קעז קורדס פון היים-געמאכט קורדס
מיר יגזאַמאַנד דרייַ פּשוט רעסאַפּיז פון קעז קייקס, אָבער די מערסט טשיקאַווע אָנעס זענען לינקס פֿאַר די לעצטע. לאַש און ראָזעווע
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 490 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 115 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 55 ג;
- פּוטער - 25 ג;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- ייל פֿאַר טיף פריינג.
צוגרייטונג
מיט אַ מיקסער, קער די הייַזקע קעז, צוקער, פּוטער און יי אין אַ כאָומאַדזשיניאַס געמיש, גיסן אין די מעל מיט סאָדע און מישן די טייג. פּושאַנז פון טייג דזשענטלי טונקען אין הייס בוימל און גריל ביז בראַונד. דינען מיט פּאַודערד צוקער.