קאָנין איז איינער פון די קלינאַסט, פאַסטאַסט און רובֿ קאַלאָריק מיץ געניצט פֿאַר עסנוואַרג. מיר וועט זאָגן איר הייַנט ווי צו צוגרייטן געשמאַק און סאַטיספייינג קוטלעץ פון פערד פלייש וואָס זענען נישט ערגער צו אַ שיסל פון כאַזער און רינדערנס.
קוטלעץ פון פערד פלייש אין סעסאַמי
ינגרידיאַנץ:
- פערד פלייש - 1 קג;
- זיראַ - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- בייקאָן - 500 ג;
- סעסאַמי - פֿאַר ברעכן;
- בשמים.
צוגרייטונג
פלייש פון פערד איז פּראַסעסט, געוואשן, דאַר און פיינלי-פיינלי שנייַדן מיט אַ מעסער. דעמאָלט מיר שטעלן עס אין אַ פּאַן, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און לאָזן צו שטיין אַלע נאַכט. אין דער מאָרגן מיר דרייען אַלץ דורך אַ פליישמילכל מיט פּילד קנאָבל און לאַרד. לייג צו די ריזאַלטינג סטאַפינג זירו , ציבעלע, געהאַקט קיובז און סאָוקט ברויט.
מיר סיזאַן די מאַסע מיט בשמים צו טעם, מישן געזונט, ייַננעצן הענט אין וואַסער און מאַכן קליין קוטלעץ. מיר שטעלן זיי אין אַ סעסאַמי ברויט פּאַן און פּרעגלען אין אַ פּאַן אין גרינס ייל ביז רודנאַס. די קאַלאָריק צופרידן פון דעם שיסל איז זייער הויך. אַז ס אַלע, האַרציק און אין דער זעלביקער צייַט, דאַר קעטשלעץ פון פערד פלייש זענען גרייט!
קוטלעץ פון פערד פלייש און כאַזער אין אַ מולטיוואַריאַטע
קוטלעץ פון פערד פלייש, האַלב אין אַ מולטיוואַרק, זענען ינקרעדאַבלי ווייך און סטאַנינגלי זאַפטיק. אויב געוואלט, איר קענען פּרעגלען זיי צו אַ שיין גילדענע סקאָרינקע, אָדער גיסן זויער קרעם סאָוס און שטעלן אויס ביז האַלב.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 500 ג;
- פערד פלייש - 500 ג;
- יי - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- בשמים.
צוגרייטונג
אַזוי, צו צוגרייטן דעם שיסל, מיר מייַכל די פלייש ערשטער, וואַש עס, פּונקט די האַנטעך און דרייַ עס דורך די פליישמילכל. מיר ריין די ציבעלע, רייַבן עס אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און לייגן עס צו די פלייש. פּאָטאַטאָעס
נאָך דעם, מיר באַשטימען די מולטיוואַרק אין אַ נעץ, אויסקלייַבן די "באַקינג" מאָדע אויף די אַרויסווייַזן און די קוקינג צייַט - 40 מינוט. אין די שיסל מיר גיסן אַ ביסל גרינס ייל, וואַרעם עס, פאַרשפּרייטן אונדזער קוטלעץ און נאָענט די אַפּפּליאַנסע מיט אַ דעקל. מיר דריקן די "אָנהייב" קנעפּל און צוגרייטן איידער די געזונט סיגנאַל, ווענדן די קוטלעץ יעדער 10-15 מינוט. מיר שטעלן די פאַרטיק שיסל אויף אַ טעלער און דינען עס צו אַ טיש מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז.