ונוסואַללי געשמאַק קוטלעץ פון פּאַטלעזשאַן קענען זיין האַלב אין פארשידענע וועגן, סאַטיספייינג די באדערפענישן פון אַלע הויזגעזינד יטערז. וועדזשטאַבאַלז זענען געניצט אַליין אָדער מוסיף צו מינסט פלייש, ווי אַן נאָך אַפּעטיטלעך ינגרידיאַנט. דער רעזולטאַט, די פּראָדוקטן זענען סאַטיספייינג, געשמאַק און זייער ביליאַנערי.
ווי צו קאָכן קוטלעץ פון עגפּלאַנץ?
צוגעגרייט קוטלעץ פון עגפּלאַנץ געשווינד און געשמאַק, רעסאַפּיז, ווי אַ הערשן, טאָן ניט האָבן סיקריץ. עס איז וויכטיק צו צוגרייטן די בלוי אָנעס, ראַטעווען זיי פון פארביטערונג, ווייַל זיי זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די לעצט געשמאַק פון די עסנוואַרג.
- עגפּלאַנץ זענען קלינד, שנייַדן גרויס, סאָלטיד און שטעלן פֿאַר 30 מינוט.
- דריינאַדזש די סעקראַידיד ברוין זאַפט, קערפאַלי וואַש די ברעקלעך אונטער פליסנדיק וואַסער, טרוקן מיט אַ האַנטעך.
- פּאַטלעזשאַן קוטלעץ זענען צוגעגרייט פון קראַשט וועדזשטאַבאַלז. גרינס סטאַפינג קענען זיין צוגעגרייט דורך גרינדינג אין אַ פליישמילכל, בלענדער אָדער איר קענען שנייַדן די ינגרידיאַנץ מיט אַ קליין קוב.
- קוטלעץ מיט עגפּלאַנץ זענען געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע, אין אַ מולטיוואַרק אָדער בייאַק אין די ויוון.
גרינס קוטלעץ פון פּאַטלעזשאַן
פּריפּערינג אַזאַ אַ קוטלעץ פון עגפּלאַנץ, און פלייש איז ניט נייטיק, זיי זענען ינקרעדאַבלי סאַטיספייינג מיט אַ רייַך העל געשמאַק. אַ אַנטי רעצעפּט רעצעפּט אַלאַוז איר צו צוגרייטן אַ שיסל יעדער טאָג, טשאַנגינג די באָרד דיעטע. אין שטייַגן, איר דאַרפֿן צו באַקן די פּאַטלעזשאַן אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה, דעמאָלט אָנהייב מאַכן מינסט פלייש.
ינגרידיאַנץ:
- בייקט עגפּלאַנץ - 5 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 5 ציין;
- מעל - 150 ג;
- גרינז - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער, באַסיל און אָרעגאַנאָ;
- ברעכן;
- ייל.
צוגרייטונג
- קלאָר די פּאַטלעזשאַן.
- צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען די פּאָמידאָר אין אַ פריינג פּאַן פֿאַר 5 מינוט.
- מעגילע דורך די פליישמילכל אַלע די ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט הערבס און קנאָבל.
- זאַלץ, לייגן בשמים, ספּרינגקאַל מיט מעל.
- מיט מויסאַנד הענט, מאַכן קוטלעץ, ברויט אין ברעאַדקרומבס.
- פּרעגלען קוטלעץ פון פּאַטלעזשאַן צו גאָלדען זייטן.
קוטלעץ פון עגפּלאַנט מיט אַ מאַנגאַ
צוגרייטן קוטלעץ פון אַובערגינעס געשווינד און געשמאַק העלפן די פאלגענדע רעצעפּט. א זייער אָריגינעל שיסל, ספּעקטאַקיאַלער אין אויסזען, דאַנק צו אַ גרויס פּאַפּשוי ברויט, און זאַפטיק, דורך אַדינג סעמאָלינאַ אַנשטאָט פון מעל. אַ ומגעוויינטלעך מייַכל וואָס וועט אַדאַקוואַטלי פאַרבייַטן פלייש פּראָדוקטן בעשאַס אַ לאָנטש מאָלצייַט.
ינגרידיאַנץ:
- אַובערגינעס בייקט - 1 קג;
- יי - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 ציין;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרין אַניאַנז - 2 פעדערז;
- פּעטרעשקע - 20 ג;
- מאַנגאַ - 100 ג;
- פּאַפּשוי פלאַקעס פֿאַר ברעדינג;
- בוימל, זאַלץ, אַ געמיש פון ערד פּעפּערז.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ די פּאַטלעזשאַן, לייגן ציבעלע, צעהאַקן די בלענדער.
- לייג די יי, געהאַקט גרינז, געהאַקט קנאָבל, זאַלץ און פעפער, געהאַקט אַניאַנז, זאַלץ, פעפער.
- גיסן אין מאַנגאָ, לאָזן ינסידע פֿאַר 20 מינוט.
- מאָלן די קאָרנפלאַקקס.
- פאָרעם קוטלעץ, פּרעגלען אין ברעקלעך, פּרעגלען ביז גילדענע ייבערפלאַך.
הינדל קוטלעט מיט פּאַטלעזשאַן
קוטלעץ פון אַובערגינעס און פלייש זענען אַ גוט וועג צו דיווערסאַפיי אַ באָרד רעצעפּט פֿאַר הינדל פּראָדוקטן. די שיסל גייט אויס לאַש, געשמאַק און זייער ומגעוויינטלעך. ווי אַ גאַרניש, בוילד פּאַטייטאָוז און אַ ליכט סאַלאַט זענען ידעאַל. צי ניט פאַרלאָזן די דערצו פון בשמים - קערי, רויט פּאַפּריקאַ און טהימע וועט מאַכן די שיסל מער פלייווערפאַל.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט הינדל פאַליי - 500 ג;
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- אַניאַנז, קעראַץ, זיס פּעפּערז - 1 פּיסי .;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 150 ג;
- זאַלץ, פעפער, קערי, טיים און פּאַפּריקאַ;
- קראָפּ - 30 ג;
- פּוטער, ברעאַדינג.
צוגרייטונג
- פּאַטלעזשאַן ריין, שנייַדן גרויס, זאַלץ, שטעלן פֿאַר 20 מינוט, שווענקען.
- דורך די פליישמילכל, מעגילע דורך אַלע די וועדזשטאַבאַלז, אַרייַנגערעכנט גרינז און עגפּלאַנץ.
- קוועטשן די זאַפט, מישן די פּאַפּ מיט מינסט פלייש.
- זאַלץ, צייַט מיט בשמים, לייגן אַן יי, לייגן מעל.
- פאָרעם הינדל און פּאַטלעזשאַן קוטלעץ, פּאַן, פּרעגלען צו ברוין זייטן.
קוטלעץ פון קאָרגעטטעס און אַובערגינעס
צוגרייטן צוקיני פּאַטיז מיט עגפּלאַנץ אָן פלייש זענען פּשוט, אָבער זיי וואַקסן געשמאַק און זייער זאַפטיק. צו מייַכל האט נישט קער אויס צו זיין פריש, איר קענען קאַנפאַדאַנטלי צייַט עס מיט בשמים, קנאָבל און הייס פעפער, וואָס וועט געבן אַ ליכט סייווערי פּעפּערינעסס צו פּראָדוקטן. דינען קרייץ מיט זויער קרעם און אַ פּשוט זייַט שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 פּקס .;
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- אַניאַנז, קעראַץ, זיס און ביטער פּעפּערז - 1 פּיסי .;
- יי - 1 שטיק;
- אַ געמיש פון איטאַליעניש הערבס - 2 צפּ;
- קנאָבל - 3 ציין;
- ברעכן;
- ייל, זאַלץ;
- מעל - ½ טבספּ.
צוגרייטונג
- עגגפּלאַנץ קלינד, שנייַדן, סאָלטיד, געוואשן.
- מעגילע דורך די פליישמילכל רייניקונג צוקיני און פּאַטלעזשאַן, אַרייַננעמען די רוען וועדזשטאַבאַלז.
- זאַלץ, קוועטשן די זאַפט.
- לייג די בשמים, יי, גיסן אין די מעל.
- פאָרעם די קוטלעץ פון צוקיני און פּאַטלעזשאַן, פּאַן, פּרעגלען אין בוימל ביז גאָלדען ברוין.
פּאַטלעזשאַן טשאַפּס
וועגעטאַריער קוטלעץ פון עגפּלאַנץ זענען זייער רייַך, געשמאַק און ינסאַנעלי געשמאַק. די שיסל איז גאַנץ זיך-גענוג, אַזוי עס קענען זיין געדינט אין דער געזעלשאַפט פון אַ ליכט גרינס סאַלאַט. ספּייסאַז און בשמים זענען אונטערגעשטראכן דורך אַ פּיקאַנט סמאַק פון בלוי. רעדוצירן קאַלאָריק צופרידן קענען זיין ריפּלייסט דורך ווייץ מעל און ברעדינג פֿאַר האָבערגריץ.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 4 פּקס .;
- אַניאַנז, פּעפּערז, קעראַץ - 1 פּק .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- הערקולעס - 1 נומער;
- פּעטרעשקע - 30 ג;
- מאַסלינע ייל;
- זאַלץ, אָרעגאַנאָ, טיים, אַ געמיש פון פּעפּערז.
צוגרייטונג
- עגגפּלאַנץ, פּעפּערז, אַניאַנז און קעראַץ שנייַדן צוזאמען, שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן מיט ונפּעעלעד קנאָבל, שפּריצן מיט בוימל, באַקן פֿאַר 20 מינוט.
- אַראָפּנעמען שאָלעכץ פון וועדזשטאַבאַלז און קנאָבל, מעגילע דורך אַ פליישמילכל, אַרייַנגערעכנט גרינז.
- אין די סטאַפינג צו באַקענען בשמים, זאַלץ.
- פלאַקעס צעהאַקן אין מעל, גיסן האַלב די סטאַפינג. לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
- פאָרעם די קוטלעץ, זאַפּאַניראָוואַט אין די רוען מעל, פּרעגלען פון צוויי זייטן.
קוטלעץ פון פּאַטלעזשאַן מיט קעז
זייער ומגעוויינטלעך זענען קוטלעץ פון פּאַטלעזשאַן מיט קעז און קנאָבל. פּאַפּשוי, אין דער זאַץ פון פּראָדוקטן, וועט געבן אַ ליכט זיסקייַט, און אַ הייס פעפער געווירציק פעפער, אַזאַ אַ שטעלן פון ינגרידיאַנץ וועט גערופֿן די טעם באַדז פון אַפֿילו די מערסט סאַפיסטאַקייטיד גאָורמעץ. ווי אַ זייַט שיסל, אַ גריכיש סאַלאַט איז פּאַסיק.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 3 ברעקלעך;
- יי - 1 שטיק;
- שווער קעז - 150 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינז געהאַקט - 1 האַנדפול;
- קאַנד פּאַפּשוי - 4 טבספּ. ל .;
- הייס פעפער - 1 שטאָף;
- מעל - 3 טבספּ. ל .;
- ברעכן.
צוגרייטונג
- עגפּלאַנץ מוזן זיין קלינד, שנייַדן אין קליין קיובז, געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע, שטעלן ציבעלע, גיסן פֿאַר 5 מינוט.
- לייג די סקוויזד קנאָבל. קער אַוועק די היץ און דעקן.
- נאָך 20 מינוט אין די פריינג צו לייגן קליין קובעס פון קעז, געהאַקט הערבס, יי, קאָך.
- שפּריצן זאַלץ, בשמים, פּאַפּשוי.
- צו מאַכן קוטלעץ פון פּאַטלעזשאַן, צו פּאַן, פּרעגלען פון צוויי זייטן.
קוטלעץ פון עגפּלאַנץ און מאַשרומז
די פּאַטלעזשאַן פּאַטיז זענען מער געשמאַק ווי פלייש, דאַנק צו די דערצו פון מאַשרומז. איר קענען אויך נוצן מאַשרומז און ויסטער מאַשרומז, אָבער אויב איר קענען נוצן וואַלד מאַשרומז, זיין זיכער צו נעמען אַ געלעגנהייַט, מיט זיי די שיסל וועט זיין מער נערעוודיק, מער שמעקנדיק. דינען מיט סמעטענע סאָוס און קאַרטאָפל גאַרניש.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- מאַשרומז - 500 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - ½ סט.
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זאַלץ, ערד פעפער;
- ברעכן;
- ייל.
צוגרייטונג
- אַראָפּנעמען די פיינלי געהאַקט ציבעלע, לייגן פיינלי געהאַקט מאַשרומז, וואַרטן ביז די פליסיק יוואַפּערייץ.
- אַרייַנשטעלן קובעס פון פּילד פּאַטלעזשאַן, 10 מינוט. צו קילן.
- לייג די יי, מעל, זאַלץ, צייַט מיט פעפער.
- פאָרעם די קוטלעץ, פּאַן, פּרעגלען ביז גילדענע ברוין.
פיש קוטלעץ מיט אַובערגינעס
געשמאַק פּאַטלעזשאַן קוטלעץ מיט פיש מינסט פלייש - אַ ומגעוויינטלעך מייַכל וואָס איז געשווינד געשווינד, פשוט און אָן דילייץ, און דער רעזולטאַט איז שטענדיק ימפּרעסיוו. ליבהאבערס פון ומגעוויינטלעך עסנוואַרג קאַמבאַניישאַנז וועט זיכער אָפּשאַצן די השתדלות פון די קאָכן. ווי אַ זייַט שיסל, קיין קאַשע אָדער בוילד פּאַטייטאָוז וועט טאָן.
ינגרידיאַנץ:
- פלייץ פון רויט פיש - 50 ג;
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- קעראַץ, אַניאַנז - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- יי - 1 שטיק;
- ברויט ברעקל - 1 שטיק;
- ייל;
- זאַלץ, ראָסעמאַרי;
- ברעכן.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ די עגפּלאַנץ, וואַשן, שווענקען.
- שפּריץ אַניאַנז מיט קעראַץ, לייגן פּאַטלעזשאַן, פּרעגלען נידעריק היץ ביז האַלב.
- דורך די פליישמילכל, מעגילע די פיש פיליץ און גרינס פריי, אַדינג קנאָבל און ברויט.
- צייַט מיט זאַלץ און ראָוסטיד ראָוזמערי.
- צו באַקענען אַן יי, צו פאָרעם קוטלעץ, צו פּאַן.
- פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין.
קוטלעץ פון פּאַטלעזשאַן אין די ויוון
צוגרייטונג פון עגפּלאַנט קוטלעץ אין די ויוון איז נישט פיל אַנדערש פון פריינג אין אַ פּאַן, ניצן קיין טראדיציאנעלן רעצעפּט איר קענען באַקן דעם פּראָדוקט, אַזוי רידוסינג די קאַלאָריע אינהאַלט פון די שיסל. אין שטייַגן, איר דאַרפֿן צו פאַרווייכערן פּעפּערז און עגפּלאַנץ, פֿאַר דעם איר קענען באַקן זיי אין אַ מייקראַווייוו פֿאַר 5 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 3 ברעקלעך;
- פעטאַ - 100 ג;
- יי - 1 שטיק;
- זיס פעפער - 2 פּקס .;
- סעסאַמי זאמען - 50 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 ציין;
- פּעטרעשקע - 40 ג;
- ערד הערקולעס - 50 ג;
- מאַסלינע ייל;
- זאַלץ און פעפער.
צוגרייטונג
- בייקט וועדזשטאַבאַלז זענען קולד, פּילד אַוועק, בלענדיד מיט אַ בלענדער.
- לייגן פיינלי געהאַקט ציבעלע און גרינז, קראַמבאַלד פעטאַ און קנאָבל.
- זאַלץ, פעפער, אַרייַן די יי און האָבערגריץ.
- לייגן די געשאפן קוטלעץ אויף אַ וילד באַקינג טאַץ, באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 200.