אפשר אַפֿילו קינדער זענען אַווער פון די בענעפיץ פון יאָגורט. אָבער ניט אַלע יאָגהורץ זענען גלייַך נוצלעך. יענע וואס מיר זען אויף די שעלוועס פון סטאָרז, עס איז שווער צו רופן נוצלעך. פּראָדוסערס זאָגן אַז די פּראָדוקט כּולל פילע לעבעדיק באַקטיריאַ, און דאָס איז נישט אַזוי, ווייַל זייער פּאָליצע לעבן איז מער ווי צוויי וואָכן. אין דערצו, עס זענען אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע אַדאַטיווז, פּראַזערוואַטיווז און טאַם ענהאַנסערס. אַזוי דער בלויז וועג אויס איז צו צוגרייטן דעם פּראָדוקט אין שטוב אויף דיין אייגן, עס ס 'נישט שווער בייַ אַלע. רעסיפּעס ווי צו מאַכן יאָגורט אין יאָגורט, לייענען אונטער. א מינימום פון מי און פּראָדוקטן, און ווי אַ רעזולטאַט מיר באַקומען אַ געשמאַק נאַטירלעך פּראָדוקט.
כאָוממייד יאָגורט אין יאָגורטצע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- גאַנץ מילך פּאַסטשערייזד - 600 מל;
- ביפידאָבאַקטעריאַ אין קאַפּסאַלז - 2 פּקס.
צוגרייטונג
היץ די מילך, גיסן עס אין 4 קאַנטיינערז. אין יעדער פון זיי מיר גיסן האַלב קאַפּסאַלז און מישן זיי דזשענטלי. מיר שטעלן די קאַנטיינערז אין אַ יאָגורט און לאָזן עס פֿאַר 8 שעה. איר קענען קראָם די פאַרטיק יאָגורט אין די פרידזשידער פון די טאָג 4.
יאָגהורט רעצעפּט אין יאָגורט אָן סאָורדאָוגה
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 1 ליטער;
- גרייט-געמאכט יאָגורט - 100 ג;
- ערד וואַניל - 10 ג.
צוגרייטונג
אין וואָרמעד פּאַסטשערייזד מילך, לייגן וואַניל, קאָך, דעמאָלט שטעלן יאָגורט, ווידער גערופֿן געזונט. מיר דיספּענס די געמיש אין דזשאַרז, נאָענט זיי מיט לידז און שטעלן זיי אין אַ יאָגורט. נאָך 6-8 שעה, אַ געשמאַק פּראָדוקט וועט זיין גרייט.
דער רעצעפּט פֿאַר יאָגורטינגרידיאַנץ:
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- גראַנולאַטעד צוקער - 50 ג;
- וואַסער 20 מל;
- מילך - 1 ליטער;
- גרייט געמאכט יאָגהורט - 200 ג.
צוגרייטונג
מאַראַנץ איז פּילד פון די שאָלעכץ און פּאַרטישאַנז. שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך און אָרט אין אַ פאַן. מיר גיסן צוקער, גיסן אין וואַסער און שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. סטירינג, ברענגען צו אַ קאָכן. דעמאָלט מיר קיל און לייגן די ברילן. מילך בוילד, דעמאָלט קיל צו 37 דיגריז, לייגן 200 גראַמז פון פאַרטיק יאָגורט און מישן געזונט. מיר גיסן די ריזאַלטינג געמיש אין טעפּלעך, וואָס האָבן פריער געשטעלט אָראַנדזשאַז. שטעלן די קאַנטיינערז אין די אַפּפּליאַנסע, נאָענט און לאָזן די וואַך פֿאַר 8. נאָך אַז איר קענען הנאה געשמאַק נאַטירלעך און זייער נוציק יאָגהורט.
יאָגורט רעצעפּט אין יאָגורט מיט אַן אַקטיוו
ינגרידיאַנץ:
- פאַטי מילך - 1 ליטער;
- אַקטיוויום אָן אַדאַטיווז - 5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
די מער פעט מילך איז געניצט, די מער יאָגורט וועט טיקאַן ווי אַ רעזולטאַט. אַזוי מילך איז בוילד, מיר קיל צו אַ טעמפּעראַטור פון 37-40 דיגריז. אויב מיר נעמען סטעראַלייזד מילך, מיר טאָן ניט דאַרפֿן צו קאָכן עס, נאָר וואַרעם עס אַרויף צו די רעכט טעמפּעראַטור. אין אַ קליין סומע פון מילך גערוען די אַקטיוואַטאָר און גיסן די מאַסע אין די גאַנץ באַנד. סטראַהן ונטער ביז האָמאָגעניטע. מיר גיסן די געמיש איבער די דזשאַרז, דעקן זיי מיט לידז און שטעלן זיי אין די יאָגורט פֿאַר 5-7 שעה. מיר שטעלן די פאַרטיק יאָגורט ערשטער אין די פרידזש אַזוי אַז עס טאַפּאַנז געזונט, און מיר אָנהייבן טאַסטינג. עס קענען זיין געגעסן פשוט אין אַ ריין פאָרעם, און איר קענען לייגן צוקער, קלעם, קלעם אָדער ברעקלעך פון פרוכט איידער געדינט.
יאָגורט מיט פרוכט אין יאָגורט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 1 ליטער;
- סאָורדאָוגה - 1 סאַשעט;
- פרוכט קאַנד .
צוגרייטונג
מילך איז העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון בעערעך 37-40 דיגריז. דעריבער לייגן די הייוון צו אים און עס איז גוט.
א פּשוט נאַטירלעך יאָגורט אָן אַדאַטיווז קענען זייַן געניצט פֿאַר סאָוס סאַלאַדס. און אויך אין די פאַרטיק פּראָדוקט עס איז מעגלעך צו לייגן פאַרשידן אַדאַטיווז - ניסלעך, דאַר פירות , אַפֿילו טוווע. דעמאָלט אַ טייל פון יאָגורט וועט קער אין אַ זייער געשמאַק און נערעוודיק פרישטיק.