לאַזאַניאַ איז אַ זייער סאַטיספייינג און ינקרעדאַבלי געשמאַק שיסל פון איטאַליעניש קוויזין. די זענען שיץ פון טייג, ינטערלאַסעד מיט פלייש, קעז, מאַשרומז. ווי צו גרייטן לאַזאַניאַ שיץ אין שטוב, לייענען אונטער.
לאַזאַניאַ שיץ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ;
- ווייץ מעל - 400 ג;
- גרינס בוימל .
צוגרייטונג
צוגרייטונג פון לאַזאַניאַ לאַזאַניאַ אין שטוב וועט אָנהייבן מיט די סיפטינג פון מעל. אין די ריזאַלטינג בערגל מיר מאַכן אַ דיפּאַנינג, אין וואָס מיר פאָר 1 יי און גיסן אין 30 מל פון גרינס בוימל. איצט דזשענטלי מישן. די גומע טייג זאָל לאָזן. מיר ניד פֿאַר וועגן 15 מינוט. אויב עס איז אויך אַראָפאַנג, לייגן וועגן 30 מל פון וואַסער. נאָך די ניד מיר לאָזן עס פֿאַר האַלב אַ שעה, און דעמאָלט טיילן אין 6 טיילן. יעדער פון זיי איז טינלי ראָולד. נאָך דעם, לאָזן די שיץ, טרוקן אויס. איידער נוצן, קאָכן זיי אין סאָלטיד בוילינג וואַסער מיט גרינס ייל (10 מל פון בוימל פּער 1 ליטער פון וואַסער) פֿאַר 1 מינוט. און דעמאָלט נוצן די לאַזאַניאַ שיץ לויט דעם רעצעפּט.
לאַזאַניאַ שיץ דורך אייגן הענט
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ווייץ מעל - 500 ג;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- טשילד וואַסער - 80 מל.
צוגרייטונג
מעל סיפטינג רוק אויף די טיש. צי עס פראָסטיק, פאָר 2 עגגס. סטראָוק זיי איינער דורך איין און קאָך דזשענטלי מיט מעל. דעמאָלט מיר גיסן אין די גרינס בוימל. דעריבער לייגן קאַלט וואַסער. מיר ניד די טייג. מיר קאָנטראָלירן זייַן גרייטקייַט אַזוי - מיר שנייַדן עס, אויב די שנייַדן איז גלייַך, דעריבער די טייג איז גרייט. מיר טיילן עס אין 8 טיילן. טינלי ראָלל אויס די ראָולינג שטיפט, געבן די געבעטן פאָרעם. מיר שטעלן זיי אויף אַ קאַטינג ברעט, פּאָרינג מעל. קאָווער מיט אַ סערוועטקע און לאָזן אין אַ ליכט טרוקן אָרט. נאָך 30 מינוט זיי וועלן גאָר טרוקן. זיי קענען זיין סטאַקט, שטעלן אין אַ זעקל און סטאָרד פֿאַר אַרויף צו 2 חדשים אין אַ קיל פּלאַץ. פאר נוצן, מיר נידעריקער זיי אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ מינוט איינער דורך איינער. דעמאָלט מיר נעמען אויס און מאַכן די לאַזאַניאַ .
ווי צו מאַכן לאַזאַניאַ שיץ אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- מעל;
- מילך - 100 מל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מילך איז געמישט מיט עגגס און אַ קניפּ פון זאַלץ. ביסלעכווייַז גיסן אין מעל, ווי פילע וועט נעמען די טייג און ניד עס צו זייַן גומע שטאַט. לאָזן צו שטיין, און דעמאָלט ראָולד אויס און טיילן אין רעקטאַנגגיאַלער שיץ פון דער געוואלט גרייס. קאָכן זיי אין בוילינג וואַסער מיט די דערצו פון גרינס ייל פֿאַר 2-3 מינוט, און דאַן נעמען עס אויס און נוצן עס פֿאַר זייַן בדעה ציל.
מיר דערציילט איר ווי צו קאָכן און קאָכן לאַזאַניאַ שיץ. איצט געשווינד און פשוט איר קענען קאָכן דעם געשמאַק איטאַליעניש שיסל אין שטוב אויף דיין אייגן.