סטאַפט הינדל דרומסטיקס זענען אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק און גאנץ אָריגינעל שיסל וואָס וועט לייכט באַצירן די פעסטיוו טיש.
סטאַפט הינדל דרומסטיקקס אָן ביין
ינגרידיאַנץ:
- פֿיס פון הינדל - 10 פּקס .;
- פריש מאַשרומז - 200 ג;
- קעז - 150 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בשמים .
צוגרייטונג
צו צוגרייטן סטאַפט הינדל טרינקען אין די ויוון, מיר מוזן ערשטער צוגרייטן די לעגס. צו טאָן דאָס, קערפאַלי באַזייַטיקן די הויט פון זיי און, מיט די הילף פון אַ קיך מעסער, באַזייַטיקן די ביין מיט פלייש. דעם איז ווו די גאנצע קאַמפּלעקסיטי ליגט. ווען איר האָבן איין הויט אין דיין הענט, שווענקען עס דזשענטלי און אָנהייב סטאַפינג. צו טאָן דאָס, מיר מאַכן די סטאַפינג: שנייַדן אַוועק די פלייש פון די שנייַדן ברעקלעך פון די פוס, צעטל עס מיט קיובז און לייגן די גרייטיד קעז. מושראָאָמס זענען פּראַסעסט, געהאַקט סלייסאַז און געפּרעגלט אין אַ וואָרמד אָיל ביז גרייט. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן זיי צו די פלייש מאַסע און פּאָדסליוויעעם צו געשמאַק. אַלע קערפאַלי מישן און פאַרשפּרייטן די געמיש אין די לעגס. ריכטיק פאַרריכטן די עדזשאַז, שטעלן די בילאַץ אויף אַ באַקינג טאַץ און באַקן פֿאַר וועגן 30 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. מיר דינען די גרייט סטאַפט מאַשרומז הינדל דרומסטיקס פּאָרטיד, צוזאמען מיט דיין באַליבט זייַט שיסל אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז.
הינדל דראַמסטיק סטאַפט מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל דרומז - 250 ג;
- ציבעלע - 0.5 פּקס .;
- פריש פּעטרעשקע - צו טעם;
- מייַאָנעז - 1 לעפעלע;
- בשמים;
- מאַסלינע ייל - 10 מל;
- פּרונז - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- פּראַסעסט קעז - 70 ג.
צוגרייטונג
מיר פאָרשלאָגן איר אן אנדער וועג ווי צו שטאָפּן הינדל דרומסטיקס. אַזוי, מיט די הילף פון אַ שאַרף מעסער מיר באַזונדער די הויט פון די פּאַפּ, באַזייַטיקן עס קערפאַלי. דעמאָלט דזשענטלי שנייַדן די ביין און באַזייַטיקן די פלייש.
מיר אַריבערפירן עס אין די בלענדער קאַפּאַציטעט און שלאָגן עס צו די סטאַפינג שטאַט.
פּרונז זענען געוואשן, סקאַלד מיט בוילינג וואַסער און שנייַדן אין קיובז. ציבעלע און קנאָבל איז קלינד, קליין פּיצע, און פּעטרעשקע איז שנייַדן מיט אַ מעסער. פוסעד קעז און פאַרפרוירן פּוטער זענען ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק און פאַרבינדן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל, מיקסינג מיט הענט ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען. צייַט די פילונג צו געשמאַק און פאַרשפּרייטן עס, פילונג יוואַנלי הינדל הויט. קערפאַלי קער די רוען שאָלעכץ און פאַרריכטן עס מיט אַ ציינשטעכער. מיר יבעררוק די שין אין אַ פאָרעם סמירד מיט מאַסלינע בוימל. יעדער פּוסט איז באדעקט מיט אַ מעש פון מייַאָנעז און געשיקט צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 35 מינוט.