סטודיד רינדערנס מיט יויך איז אַ שיסל אַז פיץ כּמעט קיין גאַרניש. זאל ס קוק בייַ אַ ביסל רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג סטוד רינדערנס.
רינדערנס רעצעפּט מיט יויך
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 5 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
אָניאָנס זענען קלינד, שרעדיד אין האַלב רינגס און געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע אין גרינס ייל. פלייש איז פּראַסעסט, געוואשן און שנייַדן אין קליין קובעס. דעמאָלט לייגן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין די טאָפּ און מליען אונטער די דעקל פֿאַר 10 מינוט. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די פּאָמידאָר פּאַפּ, לייגן אַ ביסל וואַסער, קאָך אַלץ, זאַלץ און קאָכן נאָך 40 מינוט. אויב איר ווילן די סאָוס צו ווענדן דיק, סיפט דורך אַ קליין זיפּ אַ ביסל מעל און קאָך געזונט. גרייט רינדערנס געדינט פֿאַר קיין זייַט שיסל.
דער רעצעפּט פֿאַר סטוד רינדערנס מיט יויך
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 600 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- לאָראַל בלאַט;
- בשמים.
צוגרייטונג
זאל ס ונטערזוכן אן אנדער רעצעפּט פֿאַר ווי צו שטעלן אויס רינדערנס מיט יויך. ביף סלייסט אין קליין ברעקלעך, פּרעגלען די פלייש אויף אַ זונרויז בוימל. דעריבער לייגן די פיינלי געהאַקט אַניאַנז, די קעראַץ ראַבד מיט שטרוי און לאָזן ס אַלע ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט.
די מעל איז געפּרעגלט סעפּעראַטלי אין אַ טרוקן פריינג פּאַן, פאַרשפּרייטן די פּאָמידאָר פּאַפּ, מישן און מישן די געמיש מיט די פלייש. איצט גיסן אַ ביסל הייס וואַסער אָדער יויך, זאַלץ צו טעם און צונויפרעכענען די שיסל פֿאַר נאָך 10 מינוט. פֿאַר 2 מינוט איידער די קאָכן, וואַרפן די לאָראַל בלאַט און פאַרשפּרייטן די גרייט גאַשאַש פון די רינדערנס אויף די פּלאַטעס!
רינדערנס מיט יויך אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס פּאַפּ - 1 קג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- קעטשופּ - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון רינדערנס מיט זאַפט, ערשטער וואַש די פלייש מיט וואַרעם וואַסער, טרוקן עס און פאַרשפּרייטן עס אויף אַ קאַטינג ברעט. מיר ריין עס פון וועינס און שנייַדן אין ברעקלעך. קאַרראָץ זענען קלינד פון די שאָלעכץ און קאָאַרסעלי שרעדיד. סימילאַרלי, מיר טאָן מיט אַניאַנז. איצט שטעלן די רינדערנס סלייסאַז און וועדזשטאַבאַלז אין אַ טיף שיסל, לייגן מייַאָנעז און קעטשופּ . סאָלים, פעפער צו געשמאַק, מישן אַלץ געזונט ביז אַ מונדיר מאַסע איז געשאפן. דערנאך מיר ריוויינד די קאַנטיינער מיט אַ עסנוואַרג פילם און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר די נאַכט.
נאָך די צייַט, מיר נעמען די קיילים, גיסן די פּיוראַפייד וואַסער אין די גלעזל פון די מולטיוואַרק, און שטעלן די נעזל אויף שפּיץ. מיר דעקן די דנאָ מיט עסנוואַרג פויל, פאַרשפּרייטן עס מיט פאַרמייַדן און שטעלן פלייש און וועדזשטאַבאַלז דאָרט. קער אויף די "וואַרקאַ" מאָדע און רעקאָרד וועגן 50 מינוט.
רינדערנס, געפּרעגלט מיט זאַפט
ינגרידיאַנץ:
- פלייש פון רינדערנס - 1 קג;
- יויך - 350 מל;
- מעל - 25 ג;
- סמעטענע - 150 ג;
- פּוטער - 75 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר הייס סאָוס - 25 מל;
- בשמים;
- פריש מינץ בלעטער;
- גרין אַניאַנז.
צוגרייטונג
איידער קוקינג רינדערנס מיט זאַפט, די פלייש איז געוואשן, דאַר און שנייַדן אַוועק די טענדאַנז און וידעפדיק פעט. דערנאך שנייַדן עס אַריבער די פייבערז מיט אָוואַל סלייסאַז, וועגן 5 מם דיק. שפּריצן רינדערנס מיט זאַלץ און פעפער, פּרעגלען איבער הויך היץ מיט
צו צוגרייטן דעם סאָוס, מיר פאָרן אין די זעלבע ייל אַ קליין-סלייסט ציבעלע, לייגן אַ ביסל יויך, מישן און וואַרעם אַרויף. די מעל איז געפּרעגלט סעפּעראַטלי אין אַ טרוקן פריינג פּאַן ביז קרימי, און דעמאָלט שפּריצן אַניאַנז, מישן געזונט און שטעלן זויער קרעם, פּאָמידאָר סאָוס און זאַלץ מיט פעפער. גרילל די פלייש אין פּלאַטעס און גיסן עס מיט האַלב סאָוס. סדאַבריוואַעם שיסל קראַשט בלעטער פון פריש מינץ און מיד געדינט אויף די טיש.