די קאָמבינאַציע פון קיין וועדזשטאַבאַלז געפּרעגלט אין טייג איז גערופן טעמפּערואַ. דעם שיסל געקומען צו אונדז פון אזיע און איז געווען זייער פאַנד פון די רוסישע מענטשן. ידעאַללי, עס זאָל נאָך זיין פיש, אָבער אונדזער האָסטעססעס קאָכן אָן עס. זאל ס קוק בייַ אַ ביסל רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג וועדזשטאַבאַלז אין טייג.
טאַמאַטאָוז אין טייג
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- קעז - 100 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער, פּעטרעשקע גרינז - צו טעם;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
ערשטער מיר וועלן צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ סעפּעראַטלי. מיר נעמען קעז און רייַבן עס אויף אַ קליין כאַבאַרניק. עגגס זענען צעבראכן אין אן אנדער שיסל, לייגן די מייַאָנעז און דזשענטלי וויסק. מיר שטעלן אין די יי געמיש גרייטיד קעז, מעל, זאַלץ און פעפער צו טעם. מיר מישן אַלץ ונ דורך, אונדזער ליים איז גרייט. איצט מיר נעמען די טאַמאַטאָוז, מייַן, מיר פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער און קערפאַלי שאָלעכץ די שאָלעכץ פון זיי. פלייש שנייַדן אין רינגס וועגן 1 סענטימעטער ברייט. מיר שטעלן אַ פריינג פּאַן אויף דעם הרובע, גיסן די גרינס בוימל און ליכט עס. יעדער קייט פון טאַמאַטאָוז איז דזשענטלי דיפּט אין טייג און געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע ביי ביידע זייטן. מיר שטעלן די טאַמייטאָוז אין טייג אויף אַ שיין שיסל און באַצירן מיט פּעטרעשקע ספּריגז.
עגגפּלאַנץ אין באַטערד מיט טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
פּאַטלעזשאַן מיין און שנייַדן אין דין סלייסיז. מיר שטעלן אין אַ טיף פּלאַטע און זאַלץ, אַזוי אַז פארביטערונג קומט אויס פון זיי. אָן פאַרלאָזן צייַט, ברעכן די עגגס, זאַלץ און וויסק ביז אַ פלייש פּינע. לייג מעל, אַזוי פיל אַזוי אַז די ליים איז נישט צו דיק. עגגפּלאַנץ קוועטשן פון די זאַפט, טונקען אין אַ טייג און פּרעגלען פון ביידע זייטן אין אַ סקאָווראָדע. דעמאָלט מיר נעמען די פאַרטיק ראָד, שמירן מיט מייַאָנעז, מיר שטעלן אַ רעפטל פון פּאָמידאָר אויף שפּיץ און דעקן מיט די רגע פּאַטלעזשאַן. אַובערגינעס אין טייג מיט טאַמאַטאָוז זענען גרייט.