רייַז מיט סטו, צוגעגרייט פֿאַר בייַשפּיל אין אַ מולטיוואַרקעט, איז אַ זייער פּשוט און געשמאַק שיסל, קוקינג וואָס וועט נעמען אַ ביסל מינוט, און דאַנקבאַר שמייכל אין שטוב וועט פרייד איר פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אַז ס וואָס הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן רייַז מיט סטו און וואָס קיילים קענען זיין געמאכט פון די צוויי ינגרידיאַנץ.
א קלאַסיש רייַז רעצעפּט מיט צימעס
ינגרידיאַנץ:
- צימעס - 1 טאָפּ;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 טבספּ. ל .;
- רייַז - 300 ג;
- זאַלץ און פעפער - צו טעם;
- דיל גרינז - צו טעם;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
שווענקען די רייַז אונטער קאַלט וואַסער און קאָכן ביז גאָר האַלב אויף מיטל היץ נאָך לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ צו די פּאַן. סטיד פריי אין אַ פריינג פּאַן און צונויפגיסן וידעפדיק פעט. דעמאָלט מיר ריין די קנאָבל, ענגשאַפט עס און מישן עס מיט די פלייש. דעריבער לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ, זאַלץ, פעפער און באַליבט בשמים צו עס. איידער געדינט, מיר באַצירן די שיסל מיט פיינלי געהאַקט פריש הערבס, איר קענען באַצירן די עדזשאַז פון די שיסל מיט גרינס קאַץ. אויך, אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַ ביסל גרייטיד מער און אַ רינג פון בולגאַריש פעפער אין די שיסל. אַנשטאָט פּאָמידאָר פּאַפּ, איר קענען נוצן, פֿאַר בייַשפּיל, סוי סאָוס, וואָס איז בעסטער קאַמביינד מיט רייַז און בישליימעס פּערמיץ די פלייש.
איצט איר וויסן ווי צו קאָכן רייַז מיט סטאַוו, און ווי גרינג דעם פּראָצעס איז. אַז ס וואָס מיר פאָרשלאָגן איר די זעלבע פּשוט און אַנפּריטענשאַס וואַריאַנט פון קוקינג אַ געשמאַק זופּ מיט רייַז און צימעס.
ראַססאָלניק מיט דישן און רייַז
ינגרידיאַנץ:
- צימעס - 1 טאָפּ;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- וגערקע סאָלטיד - 150 ג;
- טאַמאַטאָוז - 400 ג;
- פּאַטייטאָוז - 350 ג;
- ציבעלע - 50 ג;
- ראָסל - 250 מל;
- זאַלץ און פעפער - צו טעם;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
קאַרראָץ זענען געוואשן און קלינד, דעמאָלט גריינד מיט אַ כאַבאַרניק. נאָך דעם, מיר ריין די ציבעלע און פיינלי צעהאַקן עס. דעמאָלט פאָרן ביידע
ווייַטער מיר וואַשן און שנייַדן די פּאַטייטאָוז, מיר טונקען עס אין בוילינג סאָלטיד וואַסער. נאָך 10 מינוט מיר לייגן זויער קיוקאַמערז, בשמים, אַניוזד טאַמייטאָוז און צימעס. נאָך 5 מינוט, לייגן קעראַץ און אַניאַנז. ראָסל לייגן צו טעם. אין די סוף פון די צוגרייטונג, לייגן פּיקאַנטי צו די זופּ מיט פריש גרינז. דינען מיט סמעטענע.