דער לעבער געהערט צו די אָפּאַל. פילע מענטשן דיסדיין צו עסן אַזאַ אַ פּלאַן. און גאָר אין אַרויסגעוואָרפן. פון עס איר קענען קאָכן געשמאַק קיילים. אין דערצו, די לעבער איז אויך נוצלעך. עס כּולל וויטאַמינס ב, ה, א אין זייַן זאַץ. מינעראַלס אַזאַ ווי סאָדיום, קאַלסיום, פאַספעראַס, אייַזן, קופּער, צינק. דאס איז די הויפּט פּראָדוקט פֿאַר מענטשן צאָרעס פון אַנעמיאַ. כאַזער לעבער איז רייַך אין רעטינאָל, וואָס ימפּרוווז מאַטאַבאַליזאַם און די פאַנגקשאַנינג פון די ימיון סיסטעם. צוריק אין אלטע צייטן, בוילד לעבער זענען רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן וואס האָבן זעאונג פּראָבלעמס צו עסן. אָבער פֿאַר די כאַזער לעבער צו ברענגען איר בענעפיץ און איר קענען הנאה דעם געשמאַק פון די קיילים פון עס, עס מוזן זיין רעכט אויסדערוויילט. די ייבערפלאַך און קאָלירן פון די לעבער זאָל זייַן יונאַפאָרמלי אָן סטאַינס אָדער סתימות. די בייַזייַן פון אַזאַ קענען רעדן וועגן ערנסט חולאתן פון די כייַע. אַזאַ אַ אָרגאַן קענען נישט עסן. אַזוי, איצט איר וויסן ווי צו קלייַבן די רעכט פּראָדוקט, און מיר וועט זאָגן איר געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר זייַן צוגרייטונג. אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן קוטלעץ פון די לעבער.
כאַזער לעבער קוטלעץ
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער לעבער - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- כאַזער פעט - 100 ג;
- מעל - 100 ג;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין סדר צו קאָכן קוטלעץ פון די לעבער, איר דאַרפֿן צו ריין עס פון די פויל, שווענקען, טרוקן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. צו מאַכן עס מער מילד, איר קענען ווייקן די לעבער אין מילך פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. אָבער פֿאַר קאָטלעט עס איז ניט נייטיק. ווייַטער, די לעבער צוזאמען מיט אַניאַנז און בייקאָן זאָל זיין דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל אָדער געהאַקט אין אַ בלענדער. אין די באקומען וואָג מיר אַרייַן עגגס, זאַלץ און פעפער. מישן און לייגן מעל סלאָולי. טייג פֿאַר קאָנסיסטענסי ריזעמבאַלז די גרונט פֿאַר פּאַנקייקס. אין אַ סקאָווראָדע, מיר וואַרעם די גרינס בוימל גוט. פאַרשפּרייטן די טייג מיט די לעפל און פּרעגלען די קוטלעץ אויף ביידע זייטן ביז אַ קראַסטי סקאָרינקע איז געשאפן. קוטלעץ פון די לעבער זענען גרייט, איר קענען דינען זיי מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און פריש וועדזשטאַבאַלז.
קוטלעץ פון לעבער און רייַז
פון די לעבער, איר קענען אויך קאָכן מיטבאָלז מיט רייַז - אַן אַנאַלאָג פון מיטבאָלז.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער לעבער - 1 קג;
- קייַלעכיק רייַז - 10 ג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- גרינס ייל פֿאַר פריינג;
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
רייַז קאָכן ביז האַלב, אָבער עס איז וויכטיק צו נישט דיידזשעסט. מייַן לעבער, אַראָפּנעמען די פילם און לאָזן עס דורך די פליישמילכל. ציבעלע פיינלי שנייַדן און פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין. מיר פאַרבינדן די לעבער, רייַז, אַניאַנז, זאַלץ און פעפער. פּרעגלען אונדזער קוטלעץ אויף אַ געזונט-כיטיד גרינס בוימל פון צוויי זייטן.
רעצעפּט פֿאַר לאַש קוטלעץ פון חזיר לעבער
רובֿ פון די קוטלעץ פון די לעבער זענען פלאַך און קוקן מער ווי פּאַנקייקס. אין דער זעלביקער רעצעפּט, מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן די כיפּאַטיק קוטלעץ פון די חזיר לעבער קער אויס צו זיין גלענצנדיק.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער לעבער - 500 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- מאַנגאַ - 7 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- soda;
- ברויט ברעקלעך;
- גרינס ייל פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער.
צוגרייטונג
ציבעלע פיינלי געהאַקט און געפּרעגלט אין בוימל ביז גאָלדען ברוין. מייַן לעבער, שנייַדן אין ברעקלעך און טרוקן עס. מיר מאָלן עס אין אַ בלענדער צוזאמען מיט אַניאַנז (איר קענען טאָן עס אין אַ פליישמילכל). דעמאָלט דער קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך דעם דרוק און מיר לייגן עס צו די כאַפּאַטיק מאַסע. עס מיר לייגן סאָדע צו די שפּיץ פון די מעסער, וואָס איז יקסטינגגווישט מיט עסיק, סעמאַלינאַ, זאַלץ און פעפער. כל געזונט געמישט און לאָזן שטיין פֿאַר וועגן 20 מינוט. דאס איז נייטיק אין סדר צו טייַנען די מאַנטשאַ. דערנאָך מיר היץ זונרויז בוימל אין אַ פריינג פּאַן, פאָרעם קוטלעץ, צעברעקלען זיי אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען ביז אַ רודי סקאָרינקע אויף ביידע זייטן. לאַש לעבער טשאַפּס זענען גרייט.