צעברעקלען מיט פּעאַטשעס

קראַמבאַל איז אַ טראדיציאנעלן ענגליש פאַרבייַסן געמאכט פון בייקט פרוכט אונטער די טייג. מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פון פּיצל מיט פּיטשאַז. אַזאַ בעקערייַ וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך אַלע דיין קרויווים און וועט זיכער פרעגן פֿאַר ביילאגעס.

צעברעקלען מיט געווירציק פּיטשאַז

ינגרידיאַנץ:

צייַטיק פּיטשאַז - 200 ג;
פּוטער - 50 ג;
מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
צוקער - 0,5 זאכן;
צימערינג סטיקס - 3 פּקס .;
קלאָוועס - 2 פּקס .;
קאָניאַק - 1 גלאז;
האָניק פליסיק - 2 טבספּ. ספּונז.

פֿאַר ברעקלעך:

פּוטער - 150 ג;
מעל - 1 נומער;
צוקער - 1 טבספּ.

צוגרייטונג

צו מאַכן אַ געשמאַק און שמעקנדיק פערשקע פּיצל, שטעלן אויף אַ פייַער אַ פּאַן מיט אַ דיק דנאָ און וואַרעם עס אַרויף מיט מאַסלינע בוימל. פּילד פּיטשאַז זענען שנייַדן אין כאַווז און קערפאַלי באַקומען די ביינער. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט פרוכט אויף די סקאָווראָדע מיט די באַקסידע אַראָפּ, שטעלן ברעקלעך פון פּוטער און האַלטן אויף מיטל היץ פֿאַר אַ מינוט נאָך דעם, די פלאַם איז רידוסט צו אַ מינימום, שפּריצן פּיטשאַז מיט צוקער און וואַרטן ביז עס מעלץ און הייבט צו קעראַמאַלייז. ווייַטער, וואַרפן די קאַרניישאַן, קאַרדאַמאָם, טובבעררי און צימערינג, נאָענט די דעקל און לאָזן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. איצט גיסן אַ גלאז פון קאָניאַק, לייגן האָניק און גערודער די סירעפּ מיט אַ ווודאַן לעפל. אַמאָל די פּיטשאַז שמעקן פון בשמים, אַראָפּנעמען די פריינג פּאַן פון די פייַער און לאָזן צו קילן. גיסן די פּוטער מוס מיט מעל אין קליין ברעקלעך, לייגן די צוקער און מישן. מיר נעמען אַ סעראַמיק פאָרעם מיט הויך באַמפּס, שמיר עס מיט אַ קרימי ייל און לייטלי פּודער עס מיט מעל. מיר פאַרשפּרייטן די פּיטשאַז אין אַ פורעם, דעקן זיי מיט ברעקלעך און שיקן דעם שטיקל צו די ויוון פֿאַר 25 מינוט. גרייט קראַמבאַלז מיט פּיטשאַז זענען געדינט אויף די טיש אין אַ וואַרעם פאָרעם מיט פאַטי קרעם אָדער מיט ייַז קרעם.