די קאָמבינאַציע פון הינדל מיט מאַשרומז אין די הענט פון אַ סקילפול קולינאַריש מומחה טורנס אין אַ פאַקטיש מייַסטערווערק. ינקרעדאַבלי געשמאַק קיילים זענען באקומען פון די פּראָדוקטן. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ הינדל פּודינג מיט מאַשרומז.
קאַססעראָלע מיט הינדל, מאַשרומז, קעראַץ און קעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל בריסט - 2 פּקס .;
- קעז שווער - 170 ג;
- זויער מאַשרומז - 1 טאָפּ;
- קרעם - 4 טבספּ. spoons;
- קעראַץ - 400 ג;
- ציבעלע - 220 ג;
- לימענע זאַפט - 15 מל;
- מאַסלינע בוימל - 40 מל;
- זאַלץ, מושקאַט, פעפער;
- בשמים פֿאַר פלייש.
צוגרייטונג
מושראָאָמס שנייַדן מיט פּלאַטעס און, צוזאַמען מיט פיינלי געהאַקט אַניאַנז, פּרעגלען. לייג קרעם, בשמים און מישן. הינדל בריסט שנייַדן אין סטריפּס, זאַלץ, לייגן בשמים פֿאַר פלייש, לימענע זאַפט, קאָך און לאָזן פֿאַר 1 שעה. נאָך דעם, מיר שטעלן די הינדל פלייש (האַלב) אין די פאָרעם. שפּריצן אויף שפּיץ פון האַלב פון די קעז, פאַרשפּרייטן מאַשרומז מיט אַניאַנז, דעמאָלט - קעראַץ, גרינדינג אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, און ווידער שטעלן די הינדל. קאַססעראָלע מיט מאַשרומז, הינדל און קעז שטעלן אין די ויוון, די טעמפּעראַטור פון וואָס איז 200 דיגריז פֿאַר האַלב אַ שעה. נאָך דעם מיר גיסן אויס די געשאפן פליסיק פון די פורעם, דעקן אַלץ מיט קעז און קאָכן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט - אַ ראַפאַנד קראַסט מוזן פאָרעם אויף די ייבערפלאַך פון די פאַן.
ווי צו מאַכן אַ הינדל קאַסטעראָו מיט פּאַטייטאָוז, קעז און מאַשרומז?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 850 ג;
- פאַרפרוירן מאַשרומז - 700 ג;
- פּאַטייטאָוז - 300 ג;
- ציבעלע - 400 ג;
- שווער קעז - 300 ג;
- קרעם פון 20% פעט צופרידן - 500 מל.
צוגרייטונג
סלייסט פאַליי ברעקלעך פּרעגלען וועגן 7 מינוט. פראָזען מאַשרומז זענען ארלנגעווארפן אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן 1/4 פון אַ שעה. אויב זיי זענען גאַנץ, דעמאָלט מאָל זיי און פּרעגלען זיי. געהאַקט אַניאַנז מיט האַלב רינגס, פּרעגלען ביז גילדענע. פּאָטאַטאָעס דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַר, מיר פאַרשפּרייטן עס אויף אַ פריינג פּאַן, מיר שטעלן הינדל פיליץ, מאַשרומז, אַניאַנז, שפּריצן עס אַלע מיט קרעם און שיקן אונדזער פאַן מיט הינדל פלייש פֿאַר 30 מינוט אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז. דעמאָלט אַראָפּנעמען די פאָרעם, שפּריצן אַלע די גרייטיד קעז און שטעלן עס צוריק אין די ויוון פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. איצט די פאַן מיט הינדל און קעז איז גאָר גרייט. Bon appetit!
קאַססעראָלע מיט טשאַמפּיגנאַנז און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון הינדל - 540 ג;
- טאַמאַטאָוז - 300 ג;
- פריש מאַשרומז - 330 ג;
- קעז שווער - 170 ג;
- סמעטענע - 220 ג;
- זאַלץ, בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
טשאַמפּיגנאָנס שנייַדן סלאַבז אָדער פּלאַטעס און אַ ביסל פּרעגלען. הינדל פאַליי שנייַדן אין ברעקלעך און שטעלן אין אַ פאָרעם, ווו מיר וועלן קאָכן אונדזער פאַן. מיר רייַבן עס מיט זאַלץ און בשמים. פון אויבן אָרט טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קרייזן, און דעמאָלט - טשאַמפּיגנאָנס, אויך זיי זענען אַ ביסל סאָלטיד און ספּרינגקאַלד מיט בשמים. מיר גיסן איבער די זויער קרעם, דעקן מיט קעז גרייטיד, און אין 180 דיגריז מיר באַקן אונדזער געשמאַק הינדל קאַסעראָל פֿאַר וועגן 40 מינוט.