אין דער היץ עס איז ספּעציעל אָנגענעם צו טרינקען אַ גלאז ריפרעשינג לימענאַד מיט מינץ טאַם און אַנאַבטרוסיוו סאָורנעסס. איר קענען צוגרייטן אַזאַ אַ טרינקען אָן פיל שוועריקייט פון די בנימצא קאַמפּאָונאַנץ, און ווי טאָן עס ריכטיק און אין וואָס ווערייישאַנז, מיר וועלן זאָגן אונטן אין אונדזער רעסאַפּיז.
ווי צו מאַכן כאָוממייד לימענעאַד מיט מינץ און לימענע?
ינגרידיאַנץ:
- לימאַנז - 480-520 ג;
- מינץ - 1 בינטל;
- פּיוראַפייד וואַסער - 3 ליטער;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200-300 ג.
צוגרייטונג
טכילעס, קאָכן וואַסער פֿאַר לימענאַד און צעלאָזן אין עס, בשעת הייס, גראַנולאַטעד צוקער. נאָך קאָאָלינג, קוועטשן די לימענע זאַפט אין די קאַנטיינער מיט וואַסער און וואַרפן די געוואשן, דאַר און מאַשט בלעטער פון מינץ. מיר האָבן אַ שיסל מיט אַ טרינקען אין די פרידזשידער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, נאָך וואָס מיר גיסן אין אַ קרוג און קענען דינען. אין יעדער גלאז פון אַ טרינקען מיר וואַרפן אויף אַ רעפטל פון אַ לימענע און מיר העסאָפע עס מיט אַ קליין ספּרי פון מינץ.
ווי צו מאַכן לימענעאַד פון לימענע און מינץ - אַ רעצעפּט מיט עסטראַגאָן?
ינגרידיאַנץ:
- לימאַנז - 240-270 ג;
- פריש מינץ - 140 ג;
- פריש עסטראַגאָן - 140 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 3 ליטער;
- צוקער אָדער האָניק - 150-200 ג אָדער געשמאַק.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די טרינקען, איר דאַרפֿן צו וואַשן די צווייַג פון די פרעשאַסט טאַרטהון און מינט, טרוקן, טרוקן אַוועק די בלעטער און מאָל זיי מיט אַ פּעסטל. איצט מיר גיסן די גרין אַראָמאַ מאַסע מיט וואַסער און קוועטשן די לימענע זאַפט צו אים. מיר אויך לייגן די פּאַפּ פון די לימענע, קאַטינג עס אין ציכטיק סלייסיז און נידינג עס אַ ביסל.
אויב איר נוצן צוקער ווי אַ סוויטאַנער, עס זאָל זיין צעלאָזן אין אַ קליין טייל פון די בוילד וואַסער איידער צו לייגן עס צו די בעוועראַגע. ווען ניצן האָניק, מיר שטעלן עס צוזאַמען מיט די רעשט פון די ינגרידיאַנץ אין אַ בעוועראַגע אין צימער טעמפּעראַטור, מישן אַלץ קערפאַלי און שטעלן עס פֿאַר קאָאָלינג און ינפיוזשאַן פֿאַר בייַ מינדסטער דרייַ שעה אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער.
ווען געדינט, באַצירן די טרינקען מיט אַ צעטל פון לימענע, אַ ספּריג פון מינץ און וואַרפן אייז קובעס בייַ וועט.
רעצעפּט פֿאַר לימענאַד פון לימענע, פעפערמינץ און ינגבער
ינגרידיאַנץ:
- לימאַנז - 480-520 ג;
- מינץ פריש - 1 גרויס בינטל;
- ינגבער וואָרצל ערד - 2 טבספּ. spoons;
- פּיוראַפייד וואַסער - 3 ליטער;
- צוקער אָדער האָניק - 150-200 ג אָדער געשמאַק.
צוגרייטונג
א ספּעציעל ספּיקינעסס טרינקען וועט געבן אין דעם פאַל ינגבער וואָרצל. צו צוגרייטן דעם לימענאַד, מיר קוועטשן די זאַפט פון די לימענע ערשטער, און שנייַדן די פלייש אין עטלעכע ברעקלעך און לייגן עס אין די בלענדער 'ס קאַנטיינער. דאָרט מיר אויך שטעלן האָניק אָדער גראַנולאַטעד צוקער, וואַרפן די קלינד און ערד ינגבער וואָרצל, שטעלן וואַשן ספּריגס פון פריש מינץ, גיסן עטלעכע וואַסער און ברעכן אַלץ בייַ מיטל גיכקייַט ביז פּיוריי איז געשאפן. פּלאָמבירן די מאַסע מיט די מנוחה פון די וואַסער און לאָזן פֿאַר עטלעכע מינוט, און דריקן עס מיט אַ גאָז שנייַדן. שטרענג קאָמפּאָנענט איז ארלנגעווארפן אַוועק, און די לימענאַד איז אויסגעגאסן אין אַ קרוג, מיר לייגן לימענע זאַפט, מישן עס און לייגן עס אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער פֿאַר קאָאָלינג. ווען געדינט, מיר דערגאַנג יעדער גלאז פון די טרינקען מיט אַ צעטל פון לימענע און אַ קליין ספּריג פון מינץ.
כאָוממייד לימענעאַד מיט מינץ, לימענע און מאַראַנץ
ינגרידיאַנץ:
- לימאַנז - 320 ג;
- אָראַנדזשאַז - 450;
- מינץ - 1 בינטל;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2 ליטער;
- צוקער - 95 ג אָדער געשמאַק.
צוגרייטונג
לעמאָנס און אָראַנדזשאַז זענען געוואשן און גיסן מיט בוילינג וואַסער פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. איצט שנייַדן די סיטרוס אין קליין סלייסאַז און שטעלן זיי אין אַ קאַנטיינער פּאַסיק פֿאַר מאכן לימענאַד. לייג די זעלבע געוואשן בלעטער פון פריש מינץ און רייַבן עס אַלע מיט אַ פּעסטלעס איידער די אָנהייב פון די צעשיידונג פון די זאַפט און דער וועקסל פון עראָומאַז. אין אַ קליין סומע פון הייס וואַסער מיר צעלאָזן די צוקער און גיסן די געמיש צו די פרוכט מיט מינץ. אַמאָל ווידער מיר ניד די אינהאַלט פון די ענגשאַפט, גיסן די מנוחה פון די וואַסער און לאָזן עס אין די פרידזשידער פֿאַר ינפיוזשאַן און קאָאָלינג פֿאַר עטלעכע שעה.