טשאַמפּיגנז, האַלב אין די ויוון, איז אַ זייער ווערסאַטאַל רעצעפּט. דאס איז אַ גרויס פֿאַרבייַסן, און אַ ויסגעצייכנט דערצו צו רייַז, באַקוויט, פּאַטייטאָוז. זיי זענען זייער געשמאַק, אָבער זיי זענען צוגעגרייט געשווינד און לייכט! קוק עס אויס פֿאַר זיך! הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו קאָכן מאַשרומז אין די ויוון.
טשאַמפּיגנאַן בייקט אין ויוון גאָר
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 1 קג;
- מייַאָנעז - 200 מל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 50 מל;
- זאַלץ פעפער, פּאַפּריקאַ - צו טעם;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
צו מאַכן מאַשרומז אין די ויוון, נעמען די מייַאָנעז און מישן עס מיט פּאָמידאָר פּאַפּ. דעמאָלט לייגן זאַלץ, פעפער, ערד פּאַפּריקאַ צו טעם, אַ ביסל מאַסלינע ייל און מישן געזונט.
פּרעעוואַטע די ויוון אין שטייַגן צו 180 ° C, מאַשרומז שטעלן אין פאָרעם, גיסן די האַלב סאָוס און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט.
טשאַמפּיגנאָנס אין סמעטענע אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעז - 100 ג;
- סמעטענע - 200 מל;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס און פּוטער.
צוגרייטונג
מיר נעמען טשאַמפּיגאַנז און שנייַדן זיי אין סלייסיז. מיר שטעלן אין סעראַמיק טאַץ און שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער. דעריבער לייגן אַ ביסל פּוטער, מעל, זויער קרעם און פיינלי געהאַקט אַניאַנז. מישן אַלץ, זאַלץ, פעפער און דישן פֿאַר 10 מינוט, סטערינג טייל מאָל. ווייַטער, שטעלן גרייטיד קעז אויף אַ פייַן כאַבאַרניק און שטעלן די פּאַץ אין אַ געזונט-כיטיד ויוון פֿאַר 15 מינוט. מיר באַקן מאַשרומז ביז אַ ראַדי, געשמאַק סקאָרינקע איז געשאפן.
מאַמפּיגאַנז אין די ויוון סטאַפט מיט שינקע
פלייש טעם פון שינקע גיט דעם שיסל אַ גרויס אַפּעטיט, און עס קענען זיין געדינט אויף די טיש פֿאַר קיין געלעגנהייט.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 500 ג;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 200 ג;
- קעטשופּ -1 טבספּ. לעפל;
- מייַאָנעז - 100 מל;
- שינקע - 100 ג;
- אָליוועס אָן פּיץ - 100 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
טשאַמפּיגנאַנז ונ דורך קלינד, געוואשן און בוילד אין סאָלטיד וואַסער. דעריבער מיר וואַרפן עס צוריק צו דער קאַלאַנדער, לאָזן עס קיל אַראָפּ, און באַזונדער די לעגס פון די האַץ. די לעגס זענען פיינלי געהאַקט און שפּעטער געניצט פֿאַר פילונג.
עגגס קאָכן שווער, קיל און פיינלי פּיצל. מייַן פעפער, ווישן טרוקן מיט אַ האַנטעך און שנייַדן אין קליין קיובז, די זעלבע גרייס שנייַדן אין קיובז און שינקע. קעז דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַר.
עגגס, פיס פון מאַשרומז, שינקע, זיס פעפער, קעז און געהאַקט קראָפּ זענען געמישט, סיזאַנד מיט מייַאָנעז און קעטשופּ. אַלע לייטלי זאַלץ און אַ ביסל פעפער.
מיר שטאָפּן די האַלב שוועמל היטל מיט אַ רוק, צו די שפּיץ פון וואָס מיר שטעלן דעם מאַסלינע. פאַרשפּרייטן די מאַשרומז אין אַ גריסט פאָרעם און באַקן פֿאַר 15 מינוט אין די ויוון.
שיש קעבאַב פון מאַשרומז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- טשאַמפּיגנאָנס - 500;
- צוקיני - 4 פּקס .;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 לעפעלע;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען געזונט געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער און דאַר מיט אַ האַנטעך. זוקיני שנייַדן אין קרייזן און לייגן צוזאַמען מיט מאַשרומז אין אַ פאַן. מיר לייגן גרייטיד אויף אַ מיטל כאַבאַרניק ציבעלע, קוועטשן אַ קנאָבל קלאָווע דורך אַ דרוק. דעמאָלט מישן זויער קרעם, גרינס ייל און פּאָמידאָר פּאַפּ, זאַלץ, פעפער. פּלאָמבירן די ריזאַלטינג סאָוס מיט אונדזער וועדזשטאַבאַלז, מישן און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר וועגן 2 שעה. דעמאָלט מיר שטריקן מאַשרומז און צוקיני אויף סקיוערז אָדער סקיוערז. גרילל די גריל אין די ויוון, אין מיטל טעמפּעראַטור ביז גרייט.
צו שוועמל טשאַמפּיגנאַנז, קאָכן אויף די גריל אין די ויוון, איר קענען דינען זויער קרעם סאָוס מיט קנאָבל און גרינז.