רעסיפּעס פון די דוקאַנע דיעטע האָבן לאַנג שוין צעוואָרפן אַרום די וועלט און ווערן טייל פון ניט בלויז דייאַטערי, אָבער פּשוט וואָכעדיק מעניוז. איינער פון די קיילים איז הינדל אין קעפיר - אַ פּשוט און אַפאָרדאַבאַל שיסל, די רעסאַפּיז פון וואָס מיר וועלן טיילן מיט איר אין דעם אַרטיקל.
ברעיסעד הינדל ברוסט אין קעפיר
איינער פון די מערסט דיעטעאַרע וועג פון קוקינג איז קווענטשינג, אין דעם פאַל פון אונדזער רעצעפּט צו שטעלן אויס די פלייש מיר וועלן זיין אין קעפיר מיט בשמים, אָבער, וועגן אַלץ אין סדר ...
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 500 ג;
- קעפיר (נידעריק-פעט) - 1 נומער;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- דאַר פּעטרעשקע - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
הינדל בריסט זענען אפגעשיידט פון פעט און פילמס, און שנייַדן אין דין סטריפּס. א גלאז פון נידעריק-פעט כאָוממייד קעפיר איז געמישט מיט זאַלץ, פעפער, דאַר פּעטרעשקע און געהאַקט קנאָבל. מיר ייַנטונקען די הינדל פאַליי אין קעפיר מאַרינייד און לאָזן עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה.
הינדל ברוסט, זויער אין קעפיר מיר שיקן אויף אַ טעלער צוזאַמען מיט מאַרינייד. דישן אונטער אַ פארשלאסן דעקן ביז אַ ביסל זאַפט איז לינקס אין די סקאָווראָדע. איצט די פלייש קענען זיין געדינט מיט פריש הערבס, און געדינט מיט דיין באַליבט זייַט שיסל.
הינדל ברוסט אין קעפיר אין אַ Multivariate
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 500 ג;
- קעפיר - 2 זאכן;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קערי - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אַניאַנז פיינלי געהאַקט און געפּרעגלט אין גרינס בוימל. ווי באַלד ווי די ציבעלע טורנס גילדענע, מיר פאַרשפּרייטן צו עס געהאַקט הינדל פיליץ און פּרעגלען ביז עס גראַספּס. סאָלים און פעפער די שיסל, לייגן קערי, און גיסן די פלייש מיט קעפיר אַזוי ווי גאָר דעקן דעם הינדל.
פלייש צוגרייטונג וועט נעמען 1.5 שעה אין די "קווענטשינג" מאָדע, אָדער 1 שעה אין די "מולטיפּאָאָר" מאָדע בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 150 דיגריז.
אַראָמאַטיק הינדל געדינט דעקערייטאַד מיט הערבס מיט גרינס גאַרניש.