דעליסיאָוס און נוצלעך דיווערסאַפיי די טעגלעך מעניו וועט העלפן סאַלאַט טראַוולערז. איר קענען פּלאָמבירן אַ שיסל מיט כּמעט קיין עסנוואַרג, אַפֿילו די מערסט באָרד רעצעפּט וועט זיין פארוואנדלען מיט די דערצו פון די געווירציק וואָרצל. דישעס וועט זיין זייער פאָלקס מיט יענע וואס אַדכיר צו געהעריק דערנערונג אָדער נאָכפאָלגן אַ דאַר מעניו.
וואָס מין פון סאַלאַט קענען זיין געמאכט פון טורניפּס?
איידער איר באַשליסן מיט וואָס קאָמבינאַציע ברוקווע אין אַ סאַלאַט, די וואָרצל מוזן זיין רעכט אויסגעקליבן און צוגעגרייט. געווענדט אין סאַלאַדס און רוץ, און בלעטער, כאָטש די יענער זאָל זייַן יונג און זאַפטיק. פֿאַר קוקינג אין די אַוועק-צייַט, זיי זענען פאַר-האַלב דורך ייַז קאַלט.
- געשמאַק און נוצלעך סאַלאַדס פון טורניפּס זענען צוגעגרייט אויף די גרונט פון ווייַס אָדער גרין וואָרצל קראַפּס. שוואַרץ רוץ ביסט גוט נאָך היץ באַהאַנדלונג.
- אין די סאַלאַט, טרוקן זענען צוגעגעבן, גרייטיד אויף אַ כאַבאַרניק, ווייניקער אָפט קראַשט מיט פּלאַטעס אָדער קובעס.
- צו מאַכן אַ געזונט פֿאַרבייַסן, אַ ברוקווע קאַמביינד מיט וועדזשטאַבאַלז: קעראַץ, קרויט, טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז.
- טשיקאַווע אויף די טעם קומט מיט אַ ראָמאַנטיש סאַלאַט מיט קנאָבל, מיט מייַאָנעז.
- באַזירט אויף פלייש ינגרידיאַנץ אָדער קראַב סטיקס, איר באַקומען אַ האַרציק און אָריגינעל בוקיי סאַלאַט.
שענדונג סאַלאַט מיט מייַאָנעז
א געשמאַק פּריזאַן סאַלאַט מיט קעז, יי און דרעסט מיט מייַאָנעז דאַרף ניט לאַנג צוגרייטונג פון ינגרידיאַנץ, אַ פארניכטונג איז האַלב אין אַ ייַלן און וועט זיין אַ ויסגעצייכנט אַקאַמפּנימאַנט צו אַ האַרציק היים מיטאָג. האַרד קעז פיץ קיין בנימצא, אויב איר טאָן נישט וועלן צו נוצן קנאָבל, פעפער סנאַק. פון די ינגרידיאַנץ קומט 4 סערווינגז.
ינגרידיאַנץ:
- ברוקווע - 200 ג;
- קעז - 100 ג;
- בוילד עגגס - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 ציין;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- גרינז פֿאַר פילינג.
צוגרייטונג
- גרייט אויף אַ דין גראַטער רעוויפּס, לייגן גרייטיד קעז.
- אַרייַן די סקוויזד קנאָבל און געהאַקט יי.
- צייַט מייַאָנעז, טרער די סאַלאַט מיט טרוקן דיל.
סאַלאַט מיט רייַז און פלייש
געשמאַק און געווירציק סאַלאַט פון פריש טעראַפּי קענען ווערן מער סאַטיספייינג, קאַמפּלאַמענטינג די זאַץ מיט פלייש ינגרידיאַנץ. אין דעם רעצעפּט, די יקער פון אַ פּיקאַנט טעם איז ניט שורש, אָבער אַ שמעקנדיק סאָוס פון קערל זענעפט, מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט. פלייש איז געניצט הינדל, איידער בראַונינג עס צו אַ גאָלדען סקאָרינקע.
ינגרידיאַנץ:
- ברוקווע - 200 ג;
- פיליץ - 200 ג;
- רויט ציבעלע - ½ פּקס .;
- פעדערז פון גרין אַניאַנז - 3 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קראַנבעריז - 50 ג;
- זענעפט קערל - 1 טבספּ. ל .;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. ל .;
- לימענע זאַפט - 50 מל.
צוגרייטונג
- מישן די פּוטער, זאַפט און זענעפט.
- שנייַדן די פילעט אין ברעקלעך ביז גרייט.
- מישן די גרייטיד רער, קאַראַץ, פעדערז פון רויט און געהאַקט גרין אַניאַנז.
- לייגן פלייש, קראַנבעריז, מישן.
- שטעלן אין אַ געדינט שיסל און גיסן אַ סאַלאַט פון פלייש און ברעקלעך סאָוס.
סאַלאַט פון טוראַפּס און ביץ
סאַלאַט פון טוראַפּס - רעסאַפּיז, ווי אַ הערשן, טאָן ניט אַנדערש רייַך און ינאַקסעסאַבאַל צו פּשוט קולינאַריש זאַץ. ראָאָץ זענען געזונט קאַמביינד מיט זיס קעראַץ און ביץ, דער טעם פון די סנאַקס איז מער באַלאַנסט. דעם רעצעפּט וועט פרייד די אנהענגערס פון אַ געזונט דיעטע און יענע וואס אַדכיר צו די דאַר מעניו. דעם אַפּפּעטיזער וועט יבערראַשן מיט זייַן אָריגינעל דינען.
ינגרידיאַנץ:
- ברוקווע - 200 ג;
- בוריק - 100 ג;
- קירבעס - 100 ג;
- קעראַץ און עפּל - 1 שטיק;
- extra virgin olive oil - 50 ml;
- לימענע זאַפט - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- בוריק און קירבעס קאָכן ינדיווידזשואַלי אָדער באַקן ביז ווייך.
- ניצן אַ ספּעציעל מעסער פֿאַר דין קאַטינג פּראָדוקטן, מאָלן די וועדזשטאַבאַלז און עפּל מיט כּמעט טראַנספּעראַנט סלייסיז.
- מיקסינג די פּוטער מיט לימענע זאַפט, צייַט סאַלאַט, גיסן וועדזשטאַבאַלז אויף שפּיץ.
רייַז סאַלאַט מיט טאַמייטאָוז
ווייל געלערנט ווי צו צוגרייטן אַ ברוקווע סאַלאַט מיט אַ גרונט רעצעפּט, און האָבן סאַמפּאַלד פּשוט סנאַקס, איר קענען קאַנפאַדאַנטלי אָנהייבן יקספּעראַמאַנץ, קאַמביינינג טשיקאַווע ינגרידיאַנץ. אַ ומגעוויינטלעך, אָבער זייער נוצלעך סאַלאַט זאַץ וועט אַפּעלירן צו אַלע ליבהאבערס פון אָריגינעל עסנוואַרג קאַמבאַניישאַנז. דעם רעצעפּט ניצט ספּינאַטש און רוקאָלאַ, וואָס באַרייַכערן די פּשוט טעם פון די שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן - 100 ג;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 6 פּקס .;
- רויט ציבעלע - ½ פּקס .;
- שפּינאַט און רוקקאָלאַ - 1 האַנדפול יעדער;
- מאַסלינע ייל - 10 מל;
- פלאַקעס פון טשילי - 2 פונט.
צוגרייטונג
- שנייַדן די ויסבראָך דין סלייסאַז, ציבעלע סעמירינגז, טאַמאַטאָוז אין העלפט.
- אין אַ שיסל, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, שפּריצן טשילי, אויב נייטיק, זאַלץ.
- גיסן מאַסלינע ייל און מיד דינען אַ סאַלאַט פון טאַמייטאָוז און טרוקן.
טורניפּ סאַלאַד מיט קעראַץ און קנאָבל
גאָר נוצלעך סאַלאַט פון טעראַפּי און קעראַץ, סאַפּלאַמענאַד מיט קנאָבל און קראַנבעריז, זענען קאָכן מער אָפט אין די אַוועק-צייַט. עס וועט העלפן צו פארשטארקן ימיונאַטי, סאַטשערייטינג די קאַנסומער מיט וויטאַמינס, ווייַל די פּראָדוקטן געניצט אין דעם רעצעפּט זענען געניצט פריש. ווי אַ סאָוס קענען מאַכן בוימל, מייַאָנעז אָדער יאָגורט. די נומער פון ינגרידיאַנץ איז קאַלקיאַלייטאַד אויף 2 פּאָרשאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן - 100 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 ציין;
- קראַשט ניסלעך - 1 האַנדפול;
- זשורעכלינעס פריש - 50 ג;
- סאָוס פֿאַר סאַלאַט.
צוגרייטונג
- אויף אַ גרויס הינדל, רייַבן די קעראַץ, טרוסקס, קנאָבל.
- קאָרמען די גרייטיד פּראָדוקטן, שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 10 מינוט.
- אַרייַן די ניסלעך, צייַט מיט קיין סאָוס, דינען מיד.
סאַלאַט מיט טרוקן און קרויט
קרויט סאַלאַט מיט טרוקן איז אַ גרינג וועג צו קאָרמען די הויזגעזינד ביז די מיטאָג איז גרייט. א היפּש און אין דער זעלביקער צייַט ליכט פֿאַרבייַסן וועט זיין אָנגענעם אַפֿילו צו די וואס טאָן נישט ווי וואָרצל קראַפּס. די פארביטערונג פון ברוקווע איז באַלאַנסט דורך די זיסקייַט פון קעראַץ און די נייטראַל טעם פון קרויט. העל פארבן פון עסנוואַרג וועט לייגן גרינז און רויט ראַטטאַנדאַ.
ינגרידיאַנץ:
- ברוקווע - 200 ג;
- פּעקינג קרויט - 300 ג;
- ראַטונדאַ - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע און קראָפּ - 1 האַנדפול;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- רויט ציבעלע - ½ פּקס .;
- סאַלאַט סאָוס - 4 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- שנייַדן די טראדיצעס מיט דין סלייסיז, שטשור-טאַרדז און אַניאַנז מיט קוואַדראַט רינגס.
- צו טשאָפּ די פּעקינקאַ, רייַבן די קעראַץ.
- מישן די ינגרידיאַנץ, לייגן גרינז, אָנטאָן מיט סאָוס.
סאַלאַט מיט טרוקן מיט וגערקע - רעצעפּט
עס איז שווער צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון טורניפּס און וגערקע, וואָס וועט יבערראַשן געסט אָדער היים אַ טשיקאַווע פֿאַרבייַסן. דעם רעצעפּט דיספּרוווד אַלע נודנע רעסאַפּיז און וועט ביטע די יטערז מיט אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק און זאַטקייַט. צו מאַכן די פיטער קומען אויס מער אָריגינעל, נוצן אַ גרינס שאָלעכץ פֿאַר קאַטינג, צעהאַקן די האַלב-טראַנספּעראַנט גרעב און קיין פאָרעם.
ינגרידיאַנץ:
- וגערקע - 4 פּקס .;
- ברוקווע - 200 ג;
- זיס פעפער - 2 פּקס .;
- רוקקאָלאַ - 1 האַנדפול;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- בוילד עגגס - 2 פּקס .;
- סאָוס "קיסר" פֿאַר ריפיואַלינג;
- זונרויז זאמען פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
- דין סלייסיז שנייַדן די ברעקלעך, קיוקאַמערז און פּעפּערז, קלעפּ ציבעלע סעמירינגז.
- אָפּטיאָנאַללי צעהאַקן די עגגס.
- מישן קערפאַלי די ינגרידיאַנץ אויף די שיסל, גיסן קיסר, שפּריצן מיט זאמען.
סאַלאַט פון טוראַפּס אין קאָרעיִש
א זייער געווירציק קאָרעיִש סאַלאַט געמאכט פון טורנאַמאַנט געל אָדער גרין, איז צוגעגרייט פשוט, דער סוד פון די ויסגעצייכנט געשמאַק ליגט אין די סאָוס. א רייַך פֿאַרבייַסן וועט יבערראַשן מיט אַ מאַלטיפאַסאַטיד טעם, ניט ענלעך אַן ענלעך שיסל, זייַן אָפּשיידנדיק שטריך איז די היץ באַהאַנדלונג פון רובֿ ינגרידיאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- געל ברוקווע - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סעלדעריי קאַרש - 2 פּקס .;
- פריש מאַשרומז - 200 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ראַטונדאַ - ½ פּקס .;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- גרייטיד ינגבער - 1 צפּ;
- שמאַכטן ניסלעך, קירבעס זאמען - 50 ג;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. ל .;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 1 טבספּ. ל .;
- סעסאַמי ייל - 3 טבספּ. ל .;
- ברוין צוקער - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- סעפּעראַטלי, רייַבן די קעראַץ און טרוקן, שנייַדן אַניאַנז און פּעפּערז מיט קוואַדראַט רינגס. טשאַמפּיגנאָנס געהאַקט פּלאַטעס, סעלדעריי - אַ קוב, קוועטש די קנאָבל דורך אַ דרוק.
- מיט סוויפּס זאַפט, קוועטשן די זאַפט אין אַ פאַן אין ייל, לייגן ציבעלע און קנאָבל, פּרעגלען פֿאַר 3 מינוט.
- לייג די קעראַץ, פּרעגלען פֿאַר אנדערן 1 מינוט.
- פאָרלייגן סעלדעריי, פּעפּערז און מאַשרומז, פאַרברענען פֿאַר 5 מינוט, אַראָפּנעמען פון היץ.
- מישן די סוי סאָוס, עסיק, ינגבער און צוקער.
- קיל די געפּרעגלט סאָוס מיט אַ סאָוס, שפּריצן מיט אַ געמיש פון ניסלעך און זאמען.
רייפּ סאַלאַט פֿאַר די ווינטער - רעצעפּט
צוגעגרייט סאַלאַט פון טעראַפּי פֿאַר ווינטער, וועט האָבן צו הנאה ויסגעצייכנט פּיקאַנט טעם און אין די אַוועק-צייַט, ווען וויטאַמינס זענען סאָרלי פעלנדיק. די אַפּפּעטיזער קענען זיין אפגעהיט אין אַזאַ אַ וועג אַז די נוציק פּראָפּערטיעס זענען נישט פאַרלאָרן בעשאַס פּראַסעסינג, אָבער די קאַנס זייַנען לאַנג סטאָרד, און די סאַלאַט טוט נישט פאַרהאַלטן בעשאַס סטאָרידזש. די נומער פון ינגרידיאַנץ איז קאַלקיאַלייטאַד פֿאַר 2 קאַנס פון 0.5 ליטער.
ינגרידיאַנץ:
- ברוקווע - 1 קג;
- קעראַץ - 1 קג;
- זיס פעפער - 500 ג;
- ציבעלע - 500 ג;
- קנאָבל - 6 ציין;
- זיס פעפער - 6 פּיז;
- לאָרושקאַ - 2 בלעטער;
- עסיק - 2 טבספּ. ל .;
- צוקער און זאַלץ - 2 צפּ יעדער.
צוגרייטונג
- דרייַ די טעראַפּי און קעראַץ און קאָכן ביז האַלב האַלב, טשילד, שנייַדן אין סטריפּס.
- פעפער בלאַנטש, שנייַדן אין פּראָסט.
- שנייַדן די אַניאַנז אין האַלב רינגס, צעהאַקן די קנאָבל מיט די קובע.
- לייגן סטעראַלייזד דזשאַרז פון לאַורושקאַ, פעפער, עסיק.
- לייגן די גרינס סלייסט, שפּריצן זאַלץ און צוקער, גיסן בוילינג וואַסער איבער די וועדזשטאַבאַלז.
- סטעריליזע די וואָרקפּיעסע 10 מינוט, ראָלל אַרויף.
- שטעלן אין היץ, פֿאַר פּאַמעלעך קאָאָלינג. א טאָג שפּעטער, שטעלן אין די קעלער.