לאַקס - אַ פּראָדוקט ניט ביליק, אָבער ווייַל יניקספּיריאַנסט קוקס צו נעמען אַרויף זייַן צוגרייטונג איז געפערלעך. אַ דיטיילד רעצעפּט פֿאַר דער צוגרייטונג פון אָריגינעל לאַקס מעדאַלליס, וואָס מיר וועלן טיילן ווייַטער, וועט העלפן איר באַשיצן זיך פון מיסאַז בעשאַס קוקינג יקספּעראַמאַנץ.
ווי צו קאָכן לאַקס מעדאַליאַנז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ביפסטייק פון לאַקס;
- סוי סאָוס - 240 מל;
- ברוין צוקער - 70 ג;
- מייין - 240 מל;
- צוליב - 120 מל.
צוגרייטונג
ווי מיר וועלן ינסטרומענט די אַסיאַן רעצעפּט, דעריבער איידער פּריפּערינג מעדאַלליאַנז פון לאַקס, לאָזן ס נעמען טערייאַקי סאָוס , די קוקינג סכעמע איז עלעמענטאַר. מישן די סוי סאָוס, צוקער, מיירין און צוליב אין די פאַן, שטעלן די פליסיק אויף מיטל פייַער און וואַרטן פֿאַר די בוילינג, כּסדר סטערינג די באַזע פֿאַר די צוקונפֿט סאָוס. נאָך די בוילינג פון די פליסיק, די פייַער איז רידוסט און קאָכן טערייאַקי אויף נידעריק היץ פֿאַר 20 מינוט אָדער ביז דער סאָוס וועט דעקן די ייבערפלאַך פון די לעפל מיט אַ אפילו שיכטע.
איצט מיר נעמען זיך די מעדאַלמען זיך, מיר וועלן צוגרייטן זיי נישט פון פאַליי פון לאַקס, אָבער פון ביפסטייק. נעמען די פיש און באַהאַנדלען די אַבדאָמינאַל קאַוואַטי מיט אַ שאַרף מעסער, סקרייפּינג די פילם און רימוווינג די ביינער. מיט די שפּיץ פון דעם מעסער, שנייַדן די סעגמענט פון די באַרגרוקן צווישן די צוויי האַלבז פון די פּאַפּ און באַזייַטיקן עס צוזאַמען מיט די קאָסטאַל ביינער.
מיר אָנצינדן אַ גריל אָדער לייגן אַ גריל מיט אַ קליין סומע פון בוימל אויף דעם הרובע. מיר שטעלן די מעדאַלליאַן אין אַ ברויט פּאַן און פּרעגלען פון ביידע זייטן ביז עס איז גאָר גרייט, יעדער פּאָר פון מינוט לובריקייטינג די פּאַפּ מיט סאָוס. צוגרייטונג פון מעדאַלשאַנז פון לאַקס קענען זיין באטראכט גאַנץ, ווען די טעמפּעראַטור ין די פיש ריטשאַז 50 דיגריז.